《表3 藏沙蒿、大籽蒿和青蒿氨基酸含量》

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《西藏3种蒿属植物营养成分与矿物质元素含量研究》

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藏沙蒿、大籽蒿和青蒿样品中氨基酸种类齐全（表3）。均检测出16种水溶性氨基酸，总含量差异显著（P<0.05），其中大籽蒿的氨基酸总含量（Total amino acid，TAA）最高，青蒿的最低，两者相差9.60%；必需氨基酸（Essential amino acid，EAA）含量差异较大，含量最高的是大籽蒿，最低的是青蒿，两者相差2.87%；非必需氨基酸（Nonessential amino acid，NEAA）含量差异较大，含量最高的是大籽蒿，最低的是青蒿，两者相差6.74%。藏沙蒿、大籽蒿和青蒿中，均是脯氨酸（Pro）含量最高，蛋氨酸（Met）含量最低，分别相差1.24%，3.07%，0.98%。藏沙蒿中天冬氨酸（Asp）含量次之，大籽蒿和青蒿中谷氨酸（Glu）含量次之。3种蒿属植物的必需氨基酸中，均是异亮氨酸（Ile）含量最高，蛋氨酸（Met）含量最低；非必需氨基酸中脯氨酸（Pro）含量最高，组氨酸（His）含量最低。