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第一章粮油生产42

第一节 作物42

一、粮食42

（一）大春42

（二）小春44

二、油（脂）料44

第二节 生产46

附：历年粮、油产量统计表48

一、田赋50

第一节 征购50

第二章粮油购销50

二、公粮52

三、农业税调整53

第二节 收购54

一、粮食54

（一）借（派）购55

（二）统购56

附：历年粮食征购完成实绩表65

（一）统购68

二、油脂（料）68

（二）换购69

附录：历年油脂（料）统购实绩表70

第三节 粮油销售71

一、非农业人口供应71

（一）粮食定量72

（二）牲畜饲料定量73

（三）定量整顿74

调整工种定量意见报告表75

粮食分对象销售统计表76

（四）油脂销售79

附录：食油销售分项统计表81

二、农业销售84

（一）口粮84

（二）退库85

（三）奖售粮86

（四）籽种89

（五）蔬菜粮90

（一）粮食91

三、商用粮油91

（二）油脂92

四、粮油补助92

（一）粮食92

（二）油脂95

五、票证95

（一）粮票95

（二）供应凭证98

（一）粮食99

六、购销价格99

（二）油脂（料）102

（三）价格管理103

附：1966年粮食统购统销价格表104

第四节 议购议销109

议价公司粮食议购议销实绩表112

议价公司议价食油收支实绩表113

议价公司历年议购、议销利润实绩表114

议价公司历年议购、议销价格表115

第五节 粮油集市116

民国三十六年（1947）10月份各种粮食价格表118

民国三十五年（1946）10—12月份市场平均粮价118

1953年粮食公司购销价与市场价比较表119

第三章粮油储存121

第一节 仓库121

一、国家仓库121

附表123

第二节 储存126

一、入库126

二、质检127

三、管理128

1959年粮食、油料入库水份标准规定128

四、储粮设备131

五、仓储虫害133

六、“四无”粮仓建设133

七、事故134

（一）粮食霉变134

（二）油脂溢漏135

（三）农药污染135

一、护仓136

（四）残毒超标136

第三节 保卫136

二、消防137

附：年末粮油库存择年实绩表138

第四节 义社仓139

第四章 粮油调（集）运142

第一节 流向与集运142

一、流向142

二、集运142

一、调出143

第二节 调运143

二、调入145

第三节 管理146

一、检验146

二、运输147

三、装具148

四、自有运力148

（一）驮马148

（二）货车148

一、粮食154

第五章粮油加工管理154

第一节 加工154

二、面条156

三、油料157

四、试制品159

第二节 管理159

一、核算159

二、生产160

三、设备161

四、承包责任制162

第三节 企业163

一、粮油加工厂163

二、食品工业公司164

三、饲料公司165

第六章财务管理概述170

第一节 资金173

一、流动资金173

（一）运费174

（三）工资175

（二）保管费175

（四）预购定金176

（五）费用负担和利润分成177

二、固定资金178

第二节 核算、结算179

一、核算179

二、结算180

三、亏损补贴181

（一）政策性亏损181

（二）非政策性亏损190

四、财产损失处理和批销权限191

（一）悬帐悬案191

（二）长短款192

（三）财产损失批销权限193

第三节 其它195

一、奖金、福利195

三、农管员劳保用品197

四、税收减免197

二、粮油交易所手续费197

五、会计人员职责198

第七章机构199

一、中华民国时期199

二、中华人民共和国建国后201

第八章职工队伍216

第一节 历届正、副局长任职名单216

第二节 瘳润元烈士简历及遇难经过217

第三节 获县以上单位表彰名录218

一、培训220

第四节 职工教育、培训220

二、职工教育223

（一）初中、中专223

（二）大专223

第五节 粮食职工死亡人员名单224

一、参加粮食工作10年以上者224

二、参加粮食工作不满10年者225

附录226

编后语233