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五谷篇1

大米——益寿滋补强壮品1

江米——脾之良谷2

小麦——粮中之宝3

大麦——回乳良药4

荞麦——渡荒食粮4

小米——“米油可代参汤”5

大枣——百果维C之冠 （76

玉米——长寿食品6

红高梁——止泄治痢良药8

芝麻——抗衰老妙品9

黄豆——绿色牛奶10

黑豆——乌发抗衰老之宝11

赤小豆——心之良谷12

绿豆——清补良品13

蚕豆——水肿的克星14

白扁豆——脾之谷也15

红薯——理想减肥延寿食品16

土豆——地下面包18

蔬菜篇18

芋头——菜药兼优19

山药——补脾长寿佳品20

白萝卜——蔬中佳果21

红萝卜——“小人参”22

生姜——散寒调味佳品23

藕——民间良药24

大蒜——抗癌益寿佳品26

甘露子——补铁良品27

洋葱——“根中的玫瑰”28

大葱——四季离不了的菜29

芦笋——蔬菜皇后30

大白菜——蔬中之王30

菠菜——绿叶蔬菜中的姣姣者32

芜荽——人皆喜食的菜33

芹菜——降压佳蔬34

韭菜——良药佳蔬35

包菜——防癌食物36

空心菜——毒菇的克星37

荠菜——菜中甘草38

黄花菜——健脑抗衰食品39

香椿——国宴名菜肴40

马齿苋——天然抗生素41

南瓜——肾炎病人的佳肴43

冬瓜——天然减肥品44

黄瓜——菜药皆优45

丝瓜——天然抗皱美容霜46

茄子——经济实惠的蔬菜47

番茄——蔬中水果48

辣椒——菜中维C榜首50

黄豆芽——“如意菜”51

瓜果篇53

西瓜——“天生白虎”53

甜瓜——名声冠中外54

香蕉——世界水果之冠55

葡萄——人类健康长寿之友55

石榴——“九洲名果”57

桑椹——人间佳果58

甘蔗——糖之母60

梨——百果之宗61

苹果——果中西施62

柿子——活维生素C丸63

桔子——全身是宝64

荔枝——人间仙果66

龙眼肉——滋补抗老佳果67

枇杷——初夏佳果68

樱桃——补铁佳果69

桃——福寿的象征70

猕猴桃——名贵水果71

李子——清热生津良果72

杏——防癌长寿果74

银杏——御赐美名75

山里红——鲜果中维C居季军77

荸荠——美食良药78

栗子——干果之王79

花生——长生果80

核桃——乌发之宝81

葵花籽——美容益毒佳品82

菱角——水中之果83

禽畜篇85

猪肉——抗老防癌佳肴85

牛肉——滋养强壮之品86

驴肉——益寿延年之佳品87

马肉——强筋坚骨之要品87

羊肉——肺病之友88

狗肉——温补壮阳上品89

兔肉——“美容肉”90

鸡肉——食中上品91

鸭肉——补养珍品91

鹅肉——良药佳食92

肉鸽——禽中“明珠”93

麻雀——壮阳补肾之品94

动物肝——补血明目珍品95

动物肾——经济滋补良品96

动物血——佳肴良药97

猪心——补心医心之宝98

牛乳——佳食良药99

水产篇101

鲤鱼——诸鱼之长101

鲫鱼——鱼中之佳品102

泥鳅——水中人参103

鲢鱼——养脑治头风之佳品103

黄鳝——小暑人参104

虾——钙磷的仓库105

蟹——古今人皆爱食107

甲鱼——佳肴和良药108

乌龟——良药佳肴109

海带——碘的仓库110

紫菜——极富营养的海菜111

海参——海产珍品112

燕窝——东方珍品113

青蛙——老少皆宜之佳肴114

醋——味美功能多116

调味篇116

酱油——调味佳品117

味精——调味品之后起之秀118

红糖——产妇的理想食品119

白糖——清热消炎的良药120

食盐——生命离不开的物质120

花椒——麻辣味名品122

小茴香——理气止痛良药123

大茴——去腥提味的香料123

芝麻油——动脉血管内的清道夫124

豆油——植物油中之姣姣者125

酒——营养药用兼优125

其他128

香菇——食菌皇后128

银耳——菌中之冠129

木耳——素中之荤130

鸡蛋——理想的营养补品131

猴头——宴席珍馐131

蛋黄油——良药加补品132

鸭蛋——佳食良药134

鹌鹑蛋——“动物人参”134

蜗牛菜——世界名贵佳肴136

蚕蛹——理想的营养食品136

蜂蜜——延年益寿良品137

豆腐——无骨肉138

豆浆——益寿又养人139

豆腐渣——能食可药140

鲜嫩玉米——延寿益健康141

食疗篇142

饮食养生的原则142

自观舌象配膳食145

药粥——祖国医学宝库中的奇葩147

药蛋——摄生延年食疗佳品156

药酒162

附录176