《食物疗病法》求取 ⇩

绪言1

食物疗病法1

荣养概论12

（一）现代之荣养状况12

（二）食品42

（三）食物之消化与吸收43

1．消化之过程44

2．各食品之消化52

（四）食品之热量63

（五）食物需要量68

年龄及男女性别70

体质及疾病71

（六）需要热量73

1．基本代谢74

2．由于食物消化之新陈代谢上昇75

4．由于精神工作之新陈代谢上昇77

5．由于筋肉工作之新陈代谢上昇77

3．由于气温之新陈代谢上昇77

6．由于高山气候及海岸气候之新陈代谢上昇79

7．男子之需要热量80

8．女子之需要热量82

9．儿童之需要热量84

（七）各滋养质之需要量85

1．蛋白质（含氮化合物）之需要量85

3．脂肪及炭水化合物之需要量98

2．儿童之各滋养质需要98

4．粗纤维之需要100

5．盐类之需要量100

6．身体之酸硷代谢（酸硷平衡）与所吃各滋养质之关系（酮——抗酮率）108

7．水之需要量113

8．维他命之需要114

（八）食品甘美对于消化器之影响127

（九）饮食次数128

（十）论俗之所谓易消化难消化128

（十一）烹调对于荣养上之影响134

（一）庇护食饵135

各种病症之食饵疗法135

给与庇护食饵时之注意154

庇护食饵之分类163

应吃庇护食饵之病症165

（二）胃酸分泌过多症（胃酸过多症）之食饵疗法174

胃酸分泌过多之种种相175

胃酸分泌过多之原因176

食饵疗法之动物试验177

胃酸分泌过多之疗法177

食品对于胃酸分泌过多之影响180

烹调上之注意184

（三）胃溃疡及十二指肠溃疡之食饵疗法185

（四）无酸症之食饵疗法192

（五）肠病之食饵疗法195

（六）便秘之食饵疗法197

（七）下痢之食饵疗法209

（八）肝病之胆道病之食饵疗法217

（九）肥胖病之食饵疗法223

使人肥胖之食品225

如何治疗肥胖病226

过胖之食饵疗法227

减食之善法228

1．肥胖之由于外因者230

特别脱脂法232

2．肥胖之由于内因者及混合内外因者236

何种时宜用脱脂疗法237

（十）过瘦之食饵疗法（即求肥胖法）237

1．起于外因之瘦238

如何可使瘦人肥胖239

首宜增加食饵中之脂肪241

2．身瘦之由于内因者及内外因之混合型243

何种瘦人宜行增胖疗法244

增加食饵之热量可增体重若干244

（十一）糖尿病之食饵疗法245

糖尿病为何种病症245

糖在体中之分解246

易误为糖尿病之各种病症247

糖尿249

糖尿病病人之食饵热量253

糖尿病之轻重区别254

糖尿病欲用食饵疗法时所应行之检查法254

糖尿病之治疗法255

1．食饵疗法之要领255

2．治疗糖尿病时之各项注意262

3．糖尿病略分三种265

4．糖尿病有种种合并症时268

糖尿病昏睡270

糖尿病病人之食品271

（十二）尿崩症之食饵疗法277

（十三）痛风症之食饵疗法278

（十四）肾脏炎之食饵疗法278

1．离子平衡即酸硷平衡280

2．食盐之新陈代谢障碍281

3．水之新陈代谢障碍283

4．氮排泄障碍285

（十五）高血压症及动脉硬化症之食饵疗法301

（十六）结石之食饵疗法302

（十七）心脏病之食饵疗法306

（十八）热性病之食饵疗法308

1．伤寒310

2．赤痢311

3．猩红热311

4．白喉311

5．虎列剌、脑脊髓膜炎、斑疹伤寒、鼠疫等312

（十九）肺痨病之食饵疗法312

（廿一）维他命缺乏症之食饵疗法319

（二十）恢复期病人之食饵疗法319

1．脚气之食饵疗法320

2．壤血病（丙种维他命缺乏症）323

3．甲种维他命缺乏症324

4．丁种维他命缺乏症325

5．戊种维他命缺乏症（不孕症）325

6．癞皮病328

（廿二）神经衰弱之食饵疗法329

（廿三）羊癫风之食饵疗法331

（廿四）贫血之食饵疗法335

（廿五）人工荣养法337

（廿六）输血法339

病人食饵中之重要疗法及其应用范围342

（一）牛乳疗法342

1．纯粹牛乳疗法343

2．扩大牛乳疗法345

可与牛乳同吃之食品346

病人食饵何以用水果350

（二）水果疗法350

1．以副食物为佐之水果疗法（葡萄疗法）357

2．单用水果之食饵（水果日）359

3．柠檬疗法361

（三）乾燥食饵疗法363

（四）限制蛋白食饵368

1．适度之蛋白限制370

2．强度之蛋白限制373

3．最强度之蛋白限制378

1．纯粹素食381

（五）植物性食饵疗法381

2．比较素食382

（六）减少食盐食饵382

宜吃减盐食饵之病症385

测量食盐排泄界限389

减盐食饵疗法之实施方法390

（七）视身体新陈代谢之状态（以酸硷之平衡状态为主）而给与酸性或硷性之食饵401

（八）生食疗法406

施行食饵疗法时应特别注意之人413

（一）老人414

（二）孕妇415

（三）产妇416

（四）哺乳期间417

（五）乳儿417

1．天然荣养法417

2．人工荣养法420

3．断乳期之食饵424

（六）乳儿荣养障碍之食饵疗法425

食饵疗法所用之主要食饵425