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第一章 微生物学简介1

第二章 生命化学物质27

第三章 酵素催化反应之动力学87

第四章 酵素之分离与利用177

第五章 细胞的代谢途径与能量生成251

第六章 细胞基因及控制系统315

第七章 细胞中关於基质利用,产物收率和菌体增殖之动力学369

第八章 微生物系统的输送现象449

第九章 生物反应器的分析与设计541

第十章 生化反应器,基质和产物(1):单一菌种微生物之应用621

第十一章 多种微生物群体交相作用的分析689

第十二章 生化反应器、基质和产物(2):在自然和应用系统上的混合微生物培养745

第十三章 固定化酵素反应器811

第十四章 酦酵程序之模拟与控制835

第十五章 生物技术未来之展望865

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