《中国文化杂说 9 茶酒文化卷》求取 ⇩

目 录1

序言（酒文化）……………………………………………………………………………黎莹序言（茶文化）……………………………………………………………………………冯法德中国酒文化杂说黎 莹一、中国酒龄万岁说1

1．中国酒龄万岁说1

目 录1

序言（酒文化）……………………………………………………………………………黎莹序言（茶文化）……………………………………………………………………………冯法德中国酒文化杂说黎 莹一、中国酒龄万岁说1

1．中国酒龄万岁说1

2．酒祖与酒神的传说2

2．酒祖与酒神的传说2

3．话说神酒4

3．话说神酒4

516

二十一、难舍归客龙山道犹盼东来好杂风6

516

二十一、难舍归客龙山道犹盼东来好杂风6

二、琳琅满目的中国酒名8

1．酒的乳名——酋、酉、鬯、醴8

二、琳琅满目的中国酒名8

1．酒的乳名——酋、酉、鬯、醴8

2．五花八门的酒的学名10

2．五花八门的酒的学名10

3．多种多样的酒的别名11

3．多种多样的酒的别名11

4．别寓情思的酒的绰号13

4．别寓情思的酒的绰号13

5．当今中国酒的名称14

5．当今中国酒的名称14

6．被误解的三种酒名15

6．被误解的三种酒名15

1．王羲之乘酒出极品 曹不兴醉画惊吴侯17

1．王羲之乘酒出极品 曹不兴醉画惊吴侯17

三、诗酒和酒诗佳话17

三、诗酒和酒诗佳话17

2．陶渊明醉入桃花源李太白酒销万古愁18

2．陶渊明醉入桃花源李太白酒销万古愁18

4．苏东坡好酒著酒经颜酒怪狱书讨酒诗19

3．东臬子为酒不当官陆放翁因酒被免职19

4．苏东坡好酒著酒经颜酒怪狱书讨酒诗19

3．东臬子为酒不当官陆放翁因酒被免职19

5．范仲淹撒酒济丧者曹雪芹佣刀换酒喝21

5．范仲淹撒酒济丧者曹雪芹佣刀换酒喝21

1．酒天子周穆王酒饮到仙宫22

四、酒典故妙趣横生22

1．酒天子周穆王酒饮到仙宫22

四、酒典故妙趣横生22

2．以酒为刑和酒令同于军令23

2．以酒为刑和酒令同于军令23

3．绝缨和盗马之臣皆赦其罪24

4．鲁酒薄而邯郸围和被楚兵24

4．鲁酒薄而邯郸围和被楚兵24

3．绝缨和盗马之臣皆赦其罪24

5．淳于髡和优莫劝主少饮酒25

6．晏婴谏齐景公节酒传佳话25

5．淳于髡和优莫劝主少饮酒25

6．晏婴谏齐景公节酒传佳话25

7．刘备酒醉失言知错能改错27

8．两才子皆好酒结果不一样27

8．两才子皆好酒结果不一样27

7．刘备酒醉失言知错能改错27

10．庚纯乘酒讥讽贾充被大祸28

9．曹孟德禁酒孔融大唱酒歌28

11．二大臣偷酒被捉大出洋相28

11．二大臣偷酒被捉大出洋相28

10．庚纯乘酒讥讽贾充被大祸28

9．曹孟德禁酒孔融大唱酒歌28

12．酒仙冠军刘伶轶事趣话多29

12．酒仙冠军刘伶轶事趣话多29

13．饮中八仙排榜首推李太白30

13．饮中八仙排榜首推李太白30

14．晋温造一席宴诛杀五千人31

16．苏子美以汉书下酒为乐事31

15．太学教授嗜酒被人骗酒喝31

16．苏子美以汉书下酒为乐事31

15．太学教授嗜酒被人骗酒喝31

14．晋温造一席宴诛杀五千人31

17．明朝武宗酒中风流故事多32

18．金圣叹醉酒评书丢掉脑袋32

17．明朝武宗酒中风流故事多32

18．金圣叹醉酒评书丢掉脑袋32

19．胡襄懋用毒酒灭寇八百多33

1．蛇足酒和画蛇添足33

2．狐酒仙嗜酒知报恩33

19．胡襄懋用毒酒灭寇八百多33

五、酒笑林散记33

1．蛇足酒和画蛇添足33

2．狐酒仙嗜酒知报恩33

五、酒笑林散记33

3．奇酒杀人伤仙化虫34

4．美酒益智佳酿活命34

4．美酒益智佳酿活命34

3．奇酒杀人伤仙化虫34

5．千里灭火救火之酒35

6．艾子好酒戏说四脏35

5．千里灭火救火之酒35

6．艾子好酒戏说四脏35

8．和尚老鼠猴子与酒36

7．要酒不要命者肖像36

7．要酒不要命者肖像36

8．和尚老鼠猴子与酒36

9．吕洞宾酒戏观世音37

1．夏桀酗酒失国丧身37

六、因酒失国丧生篇37

10．三县令饮酒对酒令37

10．三县令饮酒对酒令37

9．吕洞宾酒戏观世音37

六、因酒失国丧生篇37

1．夏桀酗酒失国丧身37

2．商纣王蹈夏桀复辙38

2．商纣王蹈夏桀复辙38

4．汉家江山酒中倒台39

3．信陵君因酒丢性命39

3．信陵君因酒丢性命39

4．汉家江山酒中倒台39

5．吴孙皓狂饮丢江山40

6．诗仙诗圣因酒早亡40

5．吴孙皓狂饮丢江山40

6．诗仙诗圣因酒早亡40

7．众名将贪怀遭惨死41

7．众名将贪怀遭惨死41

七、善用酒杳兴邝篇42

1．越王勾践酒中复国42

七、善用酒杳兴邝篇42

1．越王勾践酒中复国42

2．刘帮在酒中打江山43

2．刘帮在酒中打江山43

3．汉曹参醉中治国家44

3．汉曹参醉中治国家44

4．孙仲谋酒后能纳谏45

4．孙仲谋酒后能纳谏45

5．赵匡胤酒术谋帝位46

5．赵匡胤酒术谋帝位46

1．嗜酒长寿大有人在47

1．嗜酒长寿大有人在47

八、酒中寿星事典47

八、酒中寿星事典47

3．睢阳五老寿皆八旬48

3．睢阳五老寿皆八旬48

2．七老人五百七十岁48

2．七老人五百七十岁48

5．海外百岁老人与酒49

九、话说当今酒疯狂49

5．海外百岁老人与酒49

4．洛阳耆英会寿星多49

4．洛阳耆英会寿星多49

九、话说当今酒疯狂49

2．商场酒疯胜官场50

1．官场酒疯令人惊50

1．官场酒疯令人惊50

2．商场酒疯胜官场50

3．酒疯殃及子和孙51

3．酒疯殃及子和孙51

1．“天之美禄”，八千岁52

黎 莹52

一、中国黄酒文化52

一、中国黄酒文化52

黎 莹52

1．“天之美禄”，八千岁52

中国酒类概述52

中国酒类概述52

2．中国黄酒兴于商54

2．中国黄酒兴于商54

3．保健养生称神液55

3．保健养生称神液55

4．黄酒何时行天下57

二、中国白酒文化57

1．白酒名称漫说57

1．白酒名称漫说57

4．黄酒何时行天下57

二、中国白酒文化57

2．白酒历史小议58

2．白酒历史小议58

3．白酒分类简说60

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三、中国葡萄酒文化61

1．从葡萄与葡萄酒名称说起61

三、中国葡萄酒文化61

1．从葡萄与葡萄酒名称说起61

2．香槟酒·白兰地·味美思63

3．葡萄酒小史情思63

3．葡萄酒小史情思63

2．香槟酒·白兰地·味美思63

4．爱国华侨张弼士和中国葡萄酒66

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1．果酒——人类最早的饮料酒67

四、中国果酒文化67

1．果酒——人类最早的饮料酒67

四、中国果酒文化67

2．果酒诗情佳话68

2．果酒诗情佳话68

3．劝君多饮果类酒70

3．劝君多饮果类酒70

五、中国啤酒文化72

1．啤酒舶来小史72

1．啤酒舶来小史72

五、中国啤酒文化72

2．中国啤酒业的诞生73

2．中国啤酒业的诞生73

3．中国第一酒情思74

3．中国第一酒情思74

六、中国药酒文化75

六、中国药酒文化75

1．药酒小史75

1．药酒小史75

2．药酒情思78

2．药酒情思78

3．保健药酒前程似锦80

3．保健药酒前程似锦80

七、中国古代几种名特健身酒小考81

七、中国古代几种名特健身酒小考81

1．屠苏酒82

2．松花、松叶、松脂皆为酒82

2．松花、松叶、松脂皆为酒82

1．屠苏酒82

3．雄黄酒83

3．雄黄酒83

4．菖蒲酒84

4．菖蒲酒84

5．椒浆·椒酒84

5．椒浆·椒酒84

6．菊花酒85

6．菊花酒85

7．柏酒和艾酒85

7．柏酒和艾酒85

8．羊酒和羊羔美酒86

8．羊酒和羊羔美酒86

黎 莹87

一、话说距今万年前的原始酒器87

1．原始酒器的产生87

中国古代酒器杂说87

1．原始酒器的产生87

一、话说距今万年前的原始酒器87

黎 莹87

中国古代酒器杂说87

2．关于“汗尊杯饮”的解释88

2．关于“汗尊杯饮”的解释88

3．兽角、硬瓜果壳及骨制饮器89

3．兽角、硬瓜果壳及骨制饮器89

4．少数民族酒器中原始酒器的缩影90

4．少数民族酒器中原始酒器的缩影90

二、陶制酒器的产生与发展91

1．古籍中有关陶器产生年代的记载91

二、陶制酒器的产生与发展91

1．古籍中有关陶器产生年代的记载91

2．出土文物证明陶器发明已万年92

2．出土文物证明陶器发明已万年92

3．陶制酒器出土分布情况94

3．陶制酒器出土分布情况94

4．最古的陶制酿酒器——？瓮95

4．最古的陶制酿酒器——？瓮95

1．夏禹以铜铸器具97

三、青铜酒器概说97

1．夏禹以铜铸器具97

三、青铜酒器概说97

2．商周青铜酒器基本特点98

2．商周青铜酒器基本特点98

3．专用青铜酒器101

3．专用青铜酒器101

1．漆制酒器的产生年代104

四、漆制和瓷制酒器史话104

1．漆制酒器的产生年代104

四、漆制和瓷制酒器史话104

2．瓷制酒器的产生和发展107

2．瓷制酒器的产生和发展107

五、玉石、金银酒器和玻璃质酒器111

五、玉石、金银酒器和玻璃质酒器111

1．话说玉石酒器111

1．话说玉石酒器111

2．漫说金银制酒器115

2．漫说金银制酒器115

3．琉璃、玻璃、珐琅、景泰蓝酒器120

3．琉璃、玻璃、珐琅、景泰蓝酒器120

六、奇特怪异的其它酒器121

1．古籍中的珍奇酒器121

1．古籍中的珍奇酒器121

六、奇特怪异的其它酒器121

2．象牙和犀牛角酒器122

2．象牙和犀牛角酒器122

3．奇异的酒器和奇妙的名称123

3．奇异的酒器和奇妙的名称123

七、“筛酒”——“酾酒”名称小考125

七、“筛酒”——“酾酒”名称小考125

中国酒俗漫话127

1．祭礼酒礼化酒俗127

一、节日酒俗127

1．祭礼酒礼化酒俗127

中国酒俗漫话127

一、节日酒俗127

2．年酒屠苏溢芳香128

2．年酒屠苏溢芳香128

3．阳春三月酒话多130

3．阳春三月酒话多130

4．五月端阳说药酒131

4．五月端阳说药酒131

5．把酒赏月话中秋132

5．把酒赏月话中秋132

6．九九重阳菊花酒134

6．九九重阳菊花酒134

7．寒冬腊月酒俗多136

7．寒冬腊月酒俗多136

二、喜庆酒俗138

1．婚宴喜酒必畅饮138

二、喜庆酒俗138

1．婚宴喜酒必畅饮138

2．接风酒和饯行酒141

2．接风酒和饯行酒141

3．过生日和饮寿酒142

3．过生日和饮寿酒142

1．最早组织酒生产和生产酒者多为女子144

1．最早组织酒生产和生产酒者多为女子144

三、中国女子和酒文化144

三、中国女子和酒文化144

黎 莹145

2．女子嚼米成曲酿酒风俗145

2．女子嚼米成曲酿酒风俗145

黎 莹145

3．专门为女子酿酒的风俗146

4．女中酒仙摘录146

4．女中酒仙摘录146

3．专门为女子酿酒的风俗146

四、其他酒俗面面说147

1．义结金兰酒147

四、其他酒俗面面说147

1．义结金兰酒147

4．调解纠纷酒148

2．歃血订盟酒148

3．建屋上梁酒148

4．调解纠纷酒148

3．建屋上梁酒148

2．歃血订盟酒148

5．辞送雇员酒149

6．打拼伙儿酒149

7．踏青祀栢酒149

5．辞送雇员酒149

7．踏青祀栢酒149

6．打拼伙儿酒149

1．酒席宴上重礼仪150

1．酒席宴上重礼仪150

五、酒礼酒令酒俗语150

五、酒礼酒令酒俗语150

2．酒令之戏花样多153

2．酒令之戏花样多153

3．古酒俗用语杂说159

3．古酒俗用语杂说159

1．茅台酒酒史话长167

——各列国酒醇盖世动人传说溢芳香167

中国名酒典故传说167

黎 莹167

一、茅台酒167

中国名酒典故传说167

黎 莹167

一、茅台酒167

——各列国酒醇盖世动人传说溢芳香167

1．茅台酒酒史话长167

2．仙女捧杯赐琼浆168

2．仙女捧杯赐琼浆168

3．矛柴创业商播艺169

4．马忠茅酒荐刘备169

3．矛柴创业商播艺169

4．马忠茅酒荐刘备169

——浓香佳酿群芳冠一江碧波泛琼浆170

5．达开茅酒判吉凶170

二、五粮液170

——浓香佳酿群芳冠一江碧波泛琼浆170

二、五粮液170

5．达开茅酒判吉凶170

1．五粮液史三千岁171

1．五粮液史三千岁171

2．唐蒙辟地两千里172

3．孔明红果酒劳军172

3．孔明红果酒劳军172

2．唐蒙辟地两千里172

4．情侣双双化江河173

4．情侣双双化江河173

三、泸州老窖特曲173

——街杯却爱泸州好凤凰山下话龙泉173

1．泸州老窖春秋古173

1．泸州老窖春秋古173

——街杯却爱泸州好凤凰山下话龙泉173

三、泸州老窖特曲173

2．古今名将爱名酒174

2．古今名将爱名酒174

3．凤凰山下溢龙泉175

四、杏花村汾酒175

——红杏枝头春意闹汾酒三杯更销魂175

——红杏枝头春意闹汾酒三杯更销魂175

3．凤凰山下溢龙泉175

四、杏花村汾酒175

1．断魂美酒杏花村175

1．断魂美酒杏花村175

2．古井神水传佳话176

2．古井神水传佳话176

五、西凤酒177

——千载悠悠说西凤 人醉蜂狂蝶不舞177

1．西凤古今声誉高177

1．西凤古今声誉高177

——千载悠悠说西凤 人醉蜂狂蝶不舞177

五、西凤酒177

3．柳林蜂醉蝶不舞178

2．秦穆公用酒有方178

2．秦穆公用酒有方178

3．柳林蜂醉蝶不舞178

六、洋河大曲179

1．洋河自古多沽客179

——名地名酒名流赞福泉神泉美人泉179

1．洋河自古多沽客179

——名地名酒名流赞福泉神泉美人泉179

六、洋河大曲179

2．福泉神泉美人泉180

七、古井贡酒180

——魏武当年献九酝醖减店古井佳话多180

1．毫州城古酒亦古180

——魏武当年献九酝醖减店古井佳话多180

七、古井贡酒180

2．福泉神泉美人泉180

1．毫州城古酒亦古180

2．减店古井多典故181

2．减店古井多典故181

3．神泉娘娘减平花182

3．神泉娘娘减平花182

4．陶女减王生死恋183

4．陶女减王生死恋183

——蜀烧自古浓无敌借得才女井水醇184

1．旨酒歌唱两千年184

八、全兴大典184

八、全兴大典184

——蜀烧自古浓无敌借得才女井水醇184

1．旨酒歌唱两千年184

2．刘备简雍酒幽默186

3．才女薜涛和蜀烧186

2．刘备简雍酒幽默186

3．才女薜涛和蜀烧186

九、宝丰酒187

九、宝丰酒187

——仪狄当年造酒地动人典故满箩筐187

1．唐兴宋盛酒中珍187

2．仪狄当年造酒地187

——仪狄当年造酒地动人典故满箩筐187

1．唐兴宋盛酒中珍187

2．仪狄当年造酒地187

4．为唐代诗人助兴188

3．为汉朝江山增辉188

3．为汉朝江山增辉188

4．为唐代诗人助兴188

5．吴道子醉画龙兴寺189

5．吴道子醉画龙兴寺189

6．程夫子宝丰监酒190

6．程夫子宝丰监酒190

7．吕祖评说莲花酒191

7．吕祖评说莲花酒191

1．五万年前酒香地192

十、双沟大曲192

十、双沟大曲192

——醉猿化石千古证飞鸟化凤鱼成龙192

1．五万年前酒香地192

——醉猿化石千古证飞鸟化凤鱼成龙192

2．飞鸟化凤鱼成龙192

2．飞鸟化凤鱼成龙192

1．美酒天成二郎滩193

3．酒仙临凡赐神曲193

十一、郎酒193

——郎泉水酿琼浆液 宝洞贮藏酒更香193

十一、郎酒193

1．美酒天成二郎滩193

3．酒仙临凡赐神曲193

——郎泉水酿琼浆液 宝洞贮藏酒更香193

2．奇遇良机非等闲194

2．奇遇良机非等闲194

3．郎泉神话动人心195

3．郎泉神话动人心195

2．崔婆遇仙得甘泉196

1．天上应无地下有196

3．吕祖剑点三滴水196

——芙蓉国里武陵香崔婆遇仙三滴水196

十二、武陵酒196

3．吕祖剑点三滴水196

十二、武陵酒196

——芙蓉国里武陵香崔婆遇仙三滴水196

1．天上应无地下有196

2．崔婆遇仙得甘泉196

十三、董酒197

——百药精华熔一炉 董公寺旁锁四龙197

十三、董酒197

——百药精华熔一炉 董公寺旁锁四龙197

1．猿酒咂酒牂牁酒197

1．猿酒咂酒牂牁酒197

2．百药香气熔一炉198

3．王母娘娘传酒技198

3．王母娘娘传酒技198

2．百药香气熔一炉198

4．董公寺侧锁四龙199

4．董公寺侧锁四龙199

十四、黄鹤楼酒200

——昔人已乘黄鹤去酒香千古黄鹤楼200

——昔人已乘黄鹤去酒香千古黄鹤楼200

十四、黄鹤楼酒200

1．有史可证两千四201

十五、剑南春201

——先人蜀族即善酿剑南无酒不成春201

——先人蜀族即善酿剑南无酒不成春201

十五、剑南春201

1．有史可证两千四201

3．苏东坡与蜜酒歌202

2．剑南无酒不成春202

2．剑南无酒不成春202

3．苏东坡与蜜酒歌202

4．诸葛井水出珍品203

4．诸葛井水出珍品203

5．鹿妈玉妃绵竹水203

5．鹿妈玉妃绵竹水203

十六、宋河粮液204

——枣子集酒醉孔圣帝王豪杰有遗篇204

十六、宋河粮液204

——枣子集酒醉孔圣帝王豪杰有遗篇204

十七、刘伶醉、古遂醉、釜阳春205

1．北国酒乡三姐妹205

十七、刘伶醉、古遂醉、釜阳春205

——醉仙刘伶长眠地北国酒乡三枝花205

1．北国酒乡三姐妹205

——醉仙刘伶长眠地北国酒乡三枝花205

2．轩辕黄帝畅饮地206

2．轩辕黄帝畅饮地206

5．道光年间老窖池207

3．刘伶千里访张华207

4．杨家将古遂劳军207

4．杨家将古遂劳军207

3．刘伶千里访张华207

5．道光年间老窖池207

十八、习酒208

——百里酒城雄冠世习妹郎歌情意长208

1．独领风骚赤水河208

1．独领风骚赤水河208

——百里酒城雄冠世习妹郎歌情意长208

十八、习酒208

——邛崃自古产美酒文君酒香诗意浓209

2．可歌可泣殉情女209

十九、文君酒209

1．先秦邛崃即酒乡209

1．先秦邛崃即酒乡209

2．可歌可泣殉情女209

十九、文君酒209

——邛崃自古产美酒文君酒香诗意浓209

2．文君当垆传佳话210

2．文君当垆传佳话210

3．诗酒相依唱琴台211

3．诗酒相依唱琴台211

1．三家杜康皆杜康212

二十、杜康酒212

——酒祖杜康创杜康酒圣酒仙醉杜康212

2．酒祖杜康创杜康212

二十、杜康酒212

——酒祖杜康创杜康酒圣酒仙醉杜康212

1．三家杜康皆杜康212

2．酒祖杜康创杜康212

3．杜康故里说杜康213

3．杜康故里说杜康213

4．醉仙刘伶醉杜康214

4．醉仙刘伶醉杜康214

5．杜康醉倒众八仙215

5．杜康醉倒众八仙215

——北州桃城酒史久薛家二嫂得仙井216

二十一、衡水老白干216

1．老白干飘香燕赵216

二十一、衡水老白干216

1．老白干飘香燕赵216

——北州桃城酒史久薛家二嫂得仙井216

2．衡水白干有三说217

3．薛家二嫂得仙井217

3．薛家二嫂得仙井217

2．衡水白干有三说217

1．盛唐时期有盛名218

——兰陵美酒世无双 仙子下凡学奇方218

二十二、兰陵美酒218

2．仙女下凡学奇方218

二十二、兰陵美酒218

——兰陵美酒世无双 仙子下凡学奇方218

1．盛唐时期有盛名218

2．仙女下凡学奇方218

1．洋子江畔名酒古219

——土地老儿拍马屁王母娘娘封酒缸219

1．洋子江畔名酒古219

二十三、九江封缸酒219

——土地老儿拍马屁王母娘娘封酒缸219

二十三、九江封缸酒219

2．土地老儿拍马屁220

3．王母娘娘封酒缸220

2．土地老儿拍马屁220

3．王母娘娘封酒缸220

——曲阿新丰沽客众龙神关圣皆有功221

1．丹阳封缸历代香221

二十四、丹阳封缸酒221

——曲阿新丰沽客众龙神关圣皆有功221

1．丹阳封缸历代香221

二十四、丹阳封缸酒221

3．关公挥刀劈酒井222

2．龙宫玉液溢人间222

2．龙宫玉液溢人间222

3．关公挥刀劈酒井222

——斤酒九鸡健身宝铁拐华喦与沉缸223

1．沉缸酒后来居上223

二十五、龙岩沉缸酒223

——斤酒九鸡健身宝铁拐华喦与沉缸223

1．沉缸酒后来居上223

二十五、龙岩沉缸酒223

2．仙怪龙岩与老官224

2．仙怪龙岩与老官224

二十六、绍兴黄酒225

——鉴湖名酒甲天下箪醪河水写春秋225

1．绍兴老酒堪称老225

——鉴湖名酒甲天下箪醪河水写春秋225

二十六、绍兴黄酒225

1．绍兴老酒堪称老225

2．箪醪河水写春秋226

2．箪醪河水写春秋226

2．太湖惠泉典故多227

二十七、惠泉酒227

——无锡梅里名酒古太湖之滨佳话多227

1．名酒悠悠三千载227

2．太湖惠泉典故多227

1．名酒悠悠三千载227

——无锡梅里名酒古太湖之滨佳话多227

二十七、惠泉酒227

——郅中和计败乌龙老龙王感恩赐方228

二十八、琼花露酒228

二十九、五加皮酒228

——郅中和计败乌龙老龙王感恩赐方228

二十九、五加皮酒228

——芍药观郎情义重仙鹤使者赠琼花228

二十八、琼花露酒228

——芍药观郎情义重仙鹤使者赠琼花228

三十、巴陵冬酒230

——贵妃苦恋民间酿 明皇玉封美女酒230

——贵妃苦恋民间酿 明皇玉封美女酒230

三十、巴陵冬酒230

——唐玄宗患虚衰症长寿翁献养生酒231

——西太后酿莲花白 咸丰帝得益狂饮231

三十一、峡县养生酒231

三十二、北京莲花白231

三十一、峡县养生酒231

——唐玄宗患虚衰症长寿翁献养生酒231

三十二、北京莲花白231

——西太后酿莲花白 咸丰帝得益狂饮231

——刘秀借旗兴汉业唐王御赐皇封酒232

三十三、赊旗酒232

——刘秀借旗兴汉业唐王御赐皇封酒232

三十三、赊旗酒232

中国少数民族酒俗情趣235

黎 莹235

一、东北大地多佳酿 内蒙草原溢酒香235

中国少数民族酒俗情趣235

黎 莹235

一、东北大地多佳酿 内蒙草原溢酒香235

——满族饮酒风俗236

1．善酿喜饮历史久 礼多情浓意更长236

——满族饮酒风俗236

1．善酿喜饮历史久 礼多情浓意更长236

——朝鲜族饮酒风俗239

2．自古善酿健身酒酒敬长者好传统239

——朝鲜族饮酒风俗239

2．自古善酿健身酒酒敬长者好传统239

3．善饮堪称民族冠三江平原轮大襟242

3．善饮堪称民族冠三江平原轮大襟242

——赫哲族饮酒风俗242

——赫哲族饮酒风俗242

——达斡尔族饮酒风俗244

4．佳酿先敬尊长饮喜酒香溢婚礼宴244

4．佳酿先敬尊长饮喜酒香溢婚礼宴244

——达斡尔族饮酒风俗244

5．牛奶红豆皆为酒驯鹿人中酒仙多246

5．牛奶红豆皆为酒驯鹿人中酒仙多246

——鄂温克族饮酒风俗246

——鄂温克族饮酒风俗246

——鄂伦春族饮酒风俗248

6．自带美酒贺新年柿酒醉狍庆新婚248

——鄂伦春族饮酒风俗248

6．自带美酒贺新年柿酒醉狍庆新婚248

7．无酒有食难下咽酒歌高唱怀故乡251

——锡伯族饮酒风俗251

7．无酒有食难下咽酒歌高唱怀故乡251

——锡伯族饮酒风俗251

8．奶粮精华漫草原饮食之长酒为尊253

——蒙古族饮酒风俗253

8．奶粮精华漫草原饮食之长酒为尊253

——蒙古族饮酒风俗253

二、天山情深葡萄酒雪域意浓青棵醇259

二、天山情深葡萄酒雪域意浓青棵醇259

别克族、塔吉克族饮酒风俗259

——回族、东乡族、撒拉族、乌孜259

1．禁酒民族自有理少饮民族讲洁身259

1．禁酒民族自有理少饮民族讲洁身259

——回族、东乡族、撒拉族、乌孜259

别克族、塔吉克族饮酒风俗259

——维吾尔族饮酒风俗260

2．自古善酿葡萄酒文明节饮为美德260

——维吾尔族饮酒风俗260

2．自古善酿葡萄酒文明节饮为美德260

——哈萨克族、柯尔克孜族饮酒风俗261

3．马奶酿得克木斯苔鲜巧制孢孜酒261

——哈萨克族、柯尔克孜族饮酒风俗261

3．马奶酿得克木斯苔鲜巧制孢孜酒261

4．蜜酒常饮心康泰 啤酒干喝乐其中264

——塔塔尔族、俄罗斯族饮酒风俗264

——塔塔尔族、俄罗斯族饮酒风俗264

4．蜜酒常饮心康泰 啤酒干喝乐其中264

5．黄酒酒肉风俗异先茶后酒讲双杯266

——保安族、裕固族饮酒风俗266

5．黄酒酒肉风俗异先茶后酒讲双杯266

——保安族、裕固族饮酒风俗266

6．世界屋脊青稞酒雪域居民饮中珍268

——藏族饮酒风俗268

——藏族饮酒风俗268

6．世界屋脊青稞酒雪域居民饮中珍268

7．敬酒先饮有说道舅父闹酒亦有因274

——珞巴族、门巴族饮酒风俗274

7．敬酒先饮有说道舅父闹酒亦有因274

——珞巴族、门巴族饮酒风俗274

8．咂酒团坐排排饮喜宴新娘坐上席277

8．咂酒团坐排排饮喜宴新娘坐上席277

——羌族饮酒风俗277

——羌族饮酒风俗277

——土族和白马人饮酒风俗281

9．祖传神液酩醯香羊毛系壶九杯敬281

——土族和白马人饮酒风俗281

9．祖传神液酩醯香羊毛系壶九杯敬281

——彝族饮酒风俗284

10．幸福之神赐神水 喜怒哀乐寓酒中284

——彝族饮酒风俗284

10．幸福之神赐神水 喜怒哀乐寓酒中284

云贵高原酒俗异万紫千红总是春288

云贵高原酒俗异万紫千红总是春288

1．天神赐酒傣家乐 白人重茶轻饮酒289

——傣族、白族饮酒风俗289

——傣族、白族饮酒风俗289

1．天神赐酒傣家乐 白人重茶轻饮酒289

2．酒敬蛤蟆和竹鼠佐酒蚂蚁与蜘蛛291

——布朗族、基诺族饮酒风俗291

2．酒敬蛤蟆和竹鼠佐酒蚂蚁与蜘蛛291

——布朗族、基诺族饮酒风俗291

3．百米席上闷锅酒长者为尊坐上席293

——哈尼族饮酒风俗293

——哈尼族饮酒风俗293

3．百米席上闷锅酒长者为尊坐上席293

4．水酒木杯祖传久祭祀频繁因神多296

——傈僳族饮酒风俗296

4．水酒木杯祖传久祭祀频繁因神多296

——傈僳族饮酒风俗296

5．待客上品酒焖鸡敬客美器竹酒具299

——怒族、佤族饮酒风俗299

5．待客上品酒焖鸡敬客美器竹酒具299

——怒族、佤族饮酒风俗299

——拉祜族饮酒风俗302

6．打虎民族酿药酒天神厄莎赐酒王302

6．打虎民族酿药酒天神厄莎赐酒王302

——拉祜族饮酒风俗302

7．地窖酿酒竹简装仙女始祖传酒方305

——独龙族饮酒风俗305

7．地窖酿酒竹简装仙女始祖传酒方305

——独龙族饮酒风俗305

——德昂族、阿昌族饮酒风俗307

8．鸡酒敬谷神娘娘 白马为幸福使者307

——德昂族、阿昌族饮酒风俗307

8．鸡酒敬谷神娘娘 白马为幸福使者307

9．窨酒喜开新婚宴 春酒祭祀众神仙309

——纳西族饮酒风俗309

9．窨酒喜开新婚宴 春酒祭祀众神仙309

——纳西族饮酒风俗309

——景颇族饮酒风俗311

10．豪猪报恩献酒法竹筒敬酒讲双杯311

——景颇族饮酒风俗311

10．豪猪报恩献酒法竹筒敬酒讲双杯311

——普米族饮酒风俗313

11．大祖擒妖得酒术 黄牛享酒列仙班313

——普米族饮酒风俗313

11．大祖擒妖得酒术 黄牛享酒列仙班313

12．倾泻淋漓饮扎马 花江狗肉佐便当315

——布依族饮酒风俗315

12．倾泻淋漓饮扎马 花江狗肉佐便当315

——布依族饮酒风俗315

13．重阳酿出薅九仙 交杯共饮肝胆酒318

——水族饮酒风俗318

13．重阳酿出薅九仙 交杯共饮肝胆酒318

——水族饮酒风俗318

——仡佬族饮酒风俗321

14．茅台国酒发祥地血酒祭神牛角杯321

——仡佬族饮酒风俗321

14．茅台国酒发祥地血酒祭神牛角杯321

——侗族饮酒风俗322

15．美酒先敬女始祖转转饮酒讲究多322

15．美酒先敬女始祖转转饮酒讲究多322

——侗族饮酒风俗322

——土家族饮酒风俗327

1．主妇调酒待客饮土家酒礼厚又醇327

四、南国自古出酒仙细斟豪饮皆诗情327

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1．主妇调酒待客饮土家酒礼厚又醇327

——土家族饮酒风俗327

2．善酿豪饮情意浓 酒礼酒俗满箩筐330

——苗族饮酒风俗330

2．善酿豪饮情意浓 酒礼酒俗满箩筐330

——苗族饮酒风俗330

3．人不离酒酒伴人酒不离歌歌侑酒337

——壮族饮酒风俗337

3．人不离酒酒伴人酒不离歌歌侑酒337

——壮族饮酒风俗337

——仫佬族饮酒风俗341

4．家家户户制甜酿男男女女虫佐酒341

4．家家户户制甜酿男男女女虫佐酒341

——仫佬族饮酒风俗341

5．善饮方称男子汉 会酿才是好姑娘343

——毛难族饮酒风俗343

5．善饮方称男子汉 会酿才是好姑娘343

——毛难族饮酒风俗343

——京族饮酒风俗345

6．沽酒于市亦自得 乡饮节上敬海神345

6．沽酒于市亦自得 乡饮节上敬海神345

——京族饮酒风俗345

——黎族饮酒风俗346

7．椰林酒独树一帜琼崖醇醉倒文豪346

——黎族饮酒风俗346

7．椰林酒独树一帜琼崖醇醉倒文豪346

8．头坛美酒众先饮笑酒进口抿恩仇351

——瑶族饮酒风俗351

8．头坛美酒众先饮笑酒进口抿恩仇351

——瑶族饮酒风俗351

9．美酒佳酿敬盘瓠歌海酒潮浴婚礼355

——畲族饮酒风俗355

——畲族饮酒风俗355

9．美酒佳酿敬盘瓠歌海酒潮浴婚礼355

10．女儿嚼酿美人酒宝岛酒俗别具情358

——高山族饮酒风俗358

10．女儿嚼酿美人酒宝岛酒俗别具情358

——高山族饮酒风俗358

韩 苑364

一、从神农尝百草说起364

绮丽多彩的华茶史话364

绮丽多彩的华茶史话364

一、从神农尝百草说起364

韩 苑364

二、茶字的由来365

二、茶字的由来365

三、“茶圣”留芳垂千古 《茶经》巨著传四海367

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四、从《大观茶论》看宋代茶风371

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五、从朱元璋斩驸马说起373

五、从朱元璋斩驸马说起373

六、鸦片战争与茶叶贸易375

六、鸦片战争与茶叶贸易375

七、中国茶与美国的独立战争376

七、中国茶与美国的独立战争376

八、中国是世界茶的故乡378

八、中国是世界茶的故乡378

九、是是非非话茶道380

九、是是非非话茶道380

十、一根藤上的两只瓜383

十、一根藤上的两只瓜383

十一、还是国饮好384

十一、还是国饮好384

十二、日本茶道源于中国388

十二、日本茶道源于中国388

十三、中国茶与外国人的饮茶风情390

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韩 蕙394

一、茶的品种394

1．绿茶类三十一种394

琳琅满目话茶类394

琳琅满目话茶类394

1．绿茶类三十一种394

一、茶的品种394

韩 蕙394

2．花茶类二十三种399

2．花茶类二十三种399

3．红茶类十种401

3．红茶类十种401

4．乌龙茶七种402

4．乌龙茶七种402

5．黑茶五种403

5．黑茶五种403

6．黄茶类404

7．白茶类404

7．白茶类404

6．黄茶类404

8．袋泡茶类405

8．袋泡茶类405

9．保键茶406

9．保键茶406

1．绿茶的采摘、杀青、揉捻、干燥407

1．绿茶的采摘、杀青、揉捻、干燥407

二、茶叶的制造407

二、茶叶的制造407

2．乌龙茶的晾青摇青炒青与揉捻烘焙408

2．乌龙茶的晾青摇青炒青与揉捻烘焙408

3．花茶制作中花的处理与使用409

3．花茶制作中花的处理与使用409

4．红茶的初制与精制410

4．红茶的初制与精制410

5．紧压茶的制造411

5．紧压茶的制造411

6．茶叶的拼配412

6．茶叶的拼配412

三、茶叶的魅力413

1．茶香·茶色·茶味·茶形413

1．茶香·茶色·茶味·茶形413

三、茶叶的魅力413

2．茶名·茶器·包装414

2．茶名·茶器·包装414

姚敏苏416

——早期的茗饮和茶具416

古代茶艺和茶具416

姚敏苏416

一、休将水厄笑王濛416

古代茶艺和茶具416

——早期的茗饮和茶具416

一、休将水厄笑王濛416

二、碾和松粉煮春泉——唐代的煎茶417

二、碾和松粉煮春泉——唐代的煎茶417

三、冰碗轻涵翠缕烟——唐代的茶盏419

三、冰碗轻涵翠缕烟——唐代的茶盏419

四、银瓶铜碾俱官样——唐代宫廷茶具421

四、银瓶铜碾俱官样——唐代宫廷茶具421

五、龙团小碾斗晴窗——宋代的点茶与斗茶423

五、龙团小碾斗晴窗——宋代的点茶与斗茶423

六、兔褐瓯心雪作泓——建盏和宋代其他茶具425

六、兔褐瓯心雪作泓——建盏和宋代其他茶具425

七、碧玉深瓯点雪芽——元代茶艺和茶具427

七、碧玉深瓯点雪芽——元代茶艺和茶具427

八、松风吹响竹炉边——明清的茶艺429

八、松风吹响竹炉边——明清的茶艺429

九、紫砂新罐买宜兴——明清茶具的主角431

紫砂壶431

紫砂壶431

九、紫砂新罐买宜兴——明清茶具的主角431

十、羽扇茶瓯共晚凉——明清的其他茶具434

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十一、涤瓯徐试惠山泉——茶人辨水的故事436

十一、涤瓯徐试惠山泉——茶人辨水的故事436

异彩纷呈话名茶439

冯 德439

异彩纷呈话名茶439

一、茶中珍品西湖龙井439

冯 德439

一、茶中珍品西湖龙井439

二、五指山茶香飘云天外443

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四、具有光辉历史的乌龙茶444

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三、醉香百里碧螺春444

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五、白银盘里的君山银针446

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七、鹿苑香茗世代传447

六、载誉古今的信阳毛尖447

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八、誉满中外天华谷尖 台湾名品长青冻顶448

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九、失而复得瑞草魁茶脱颖而出舜皇云尖449

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十、鲜为人知涌溪火青风韵独特龙虾茶450

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十一、诱人向往莫干青龙别具一格瑶山苦茶451

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十二、茶中状元大红袍 长兴岕茶称三奇451

十二、茶中状元大红袍 长兴岕茶称三奇451

十三、名扬中外天坛珍眉 后起之秀开化龙顶452

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十四、边疆人喜爱湖北老青茶453

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十五、功效奇特菊花茶454

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十六、《红楼梦》里的女儿茶455

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十七、国饮之秀普洱茶456

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十八、千岛湖中鸠坑茶459

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十九、雁荡龙湫毛峰茶460

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二十、庐山云雾第一泉462

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二十一、与众不同紫阳茶463

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二十二、黄山毛峰人字瀑465

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二十三、天尊贡芽十九泉466

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二十四、齐云瓜片淮源水467

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二十五、天台华顶千丈瀑469

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二十七、蒙顶甘露伴蒙泉470

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二十六、西山茶叶乳泉水470

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古代茶著撷英472

王潮生472

一、宋徽宗赵佶与《大观茶论》472

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古代茶著撷英472

王潮生472

1．品茶的独特体会473

1．品茶的独特体会473

5．北苑茶的鉴别473

4．关于制茶技术473

2．茶树生长的适宜环境473

3．茶叶的采摘时间473

5．北苑茶的鉴别473

4．关于制茶技术473

2．茶树生长的适宜环境473

3．茶叶的采摘时间473

8．茶的色、香、味品评474

6．与常茶不同的白茶474

9．藏茶与焙茶技术474

7．点茶品饮技艺474

7．点茶品饮技艺474

6．与常茶不同的白茶474

8．茶的色、香、味品评474

9．藏茶与焙茶技术474

二、蔡襄与他的《茶录》475

二、蔡襄与他的《茶录》475

三、论烹茶用水的专著《煮泉小品》478

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《茶谱》480

四、中国茶史上的早期著作毛文锡480

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《茶谱》480

五、顾元庆与《茶谱》481

五、顾元庆与《茶谱》481

六、《宣和北苑贡茶录》与《北苑别录》483

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七、朱权《茶谱》486

七、朱权《茶谱》486

八、冯可宾《？茶笺》与熊明遇《罗？茶记》489

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1．关于茶树栽培与茶园管理492

九、《茶录》《茶疏》《茶解》492

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2．关于茶叶采摘493

2．关于茶叶采摘493

4．关于水和茶具494

3．关于制茶494

3．关于制茶494

4．关于水和茶具494

5．关于茶的品饮艺术495

5．关于茶的品饮艺术495

6．关于饮茶与健康496

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茶文化中的明珠——古代咏茶诗词浅析498

冯 德498

一、感化石与饮茶诗498

茶文化中的明珠——古代咏茶诗词浅析498

冯 德498

一、感化石与饮茶诗498

二、天赋识灵草 自然钟野姿499

二、天赋识灵草 自然钟野姿499

三、欲知花乳清冷味须是眠云跂石人500

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四、纵览山实东吴秀举世茶称瑞草魁501

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五、抚琴犹爱渌水曲 品茶更喜是蒙山502

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六、闷吟工部新来句渴饮毗陵远到茶503

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七、三献蓬莱始一尝 日调金鼎阅芳香504

七、三献蓬莱始一尝 日调金鼎阅芳香504

八、武夷春暖月初圆采摘新茶献地仙505

八、武夷春暖月初圆采摘新茶献地仙505

九、竹下忘言对紫茶全胜羽客醉流霞506

九、竹下忘言对紫茶全胜羽客醉流霞506

十、惊起鸳鸯岂无恨一双飞起却回头507

十一、七岁贫童入裟门 风云诗坛笔有神507

十、惊起鸳鸯岂无恨一双飞起却回头507

十一、七岁贫童入裟门 风云诗坛笔有神507

十二、枪旗冉冉绿丛园谷雨声声叫杜鹃508

十二、枪旗冉冉绿丛园谷雨声声叫杜鹃508

十三、？湖美茶唯上贡何以舍得惠平常509

十三、？湖美茶唯上贡何以舍得惠平常509

十四、不将钱买将诗乞借问山翁有几人510

十四、不将钱买将诗乞借问山翁有几人510

十五、绿尘愁草春江色疏香皓齿有余味511

十五、绿尘愁草春江色疏香皓齿有余味511

十六、卢仝走笔奏华章茶诗一曲千古唱511

十六、卢仝走笔奏华章茶诗一曲千古唱511

十七、南州溽暑醉如酒山童隔竹敲茶臼512

十七、南州溽暑醉如酒山童隔竹敲茶臼512

十八、郑使君赠鸟嘴茶刘相公寄天柱茗513

十八、郑使君赠鸟嘴茶刘相公寄天柱茗513

十九、顾渚与方山谁人留品嗟514

十九、顾渚与方山谁人留品嗟514

二十、曹邺尽夸九华英郑谷盛赞小江圆515

二十、曹邺尽夸九华英郑谷盛赞小江圆515

一、贡茶专供皇家享517

韩 苑517

古代茶政浅说517

韩 苑517

古代茶政浅说517

一、贡茶专供皇家享517

二、茶税银子哗哗淌519

二、茶税银子哗哗淌519

三、榷茶苦了种茶人521

三、榷茶苦了种茶人521

四、茶马互市换新招524

四、茶马互市换新招524

肖 明528

一、宫廷茶道重在“奢”528

古代茶道风貌528

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肖 明528

古代茶道风貌528

二、雅士茶道贵于“稚”530

二、雅士茶道贵于“稚”530

三、禅宗茶道欲求“德”534

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四、世俗茶道亦不俗538

四、世俗茶道亦不俗538

一、旧北京的茶馆风貌…………………………545 二、令人向往的南京魁光阁茶馆546

冯 德546

一、旧北京的茶馆风貌…………………………545 二、令人向往的南京魁光阁茶馆546

冯 德546

光彩夺目的茶馆文化546

光彩夺目的茶馆文化546

三、成都茶馆趣闻多547

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四、南昌茶馆多风采549

四、南昌茶馆多风采549

五、湖州陆羽茶馆及其它550

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七、话说杭州的茶馆552

六、浅说上海的广东茶馆552

七、话说杭州的茶馆552

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八、略谈仿古茶室554

八、略谈仿古茶室554

九、吴山品茗绝佳处555

九、吴山品茗绝佳处555

十、德清茶馆亦不凡556

十、德清茶馆亦不凡556

十二、台湾茶馆趣闻557

十一、锦岩茶庄话品茶557

十一、锦岩茶庄话品茶557

十二、台湾茶馆趣闻557

十三、也说香港茶馆559

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十四、淡酒香茶在澳门561

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一、茶禅溯源563

吴尚平563

漫话茶与宗教习俗563

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吴尚平563

一、茶禅溯源563

二、寺院茶事漫话566

二、寺院茶事漫话566

三、民间宗教茶事琐叙572

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中国少数民族茶俗掠影577

一、白族人的三道茶577

旭 峰577

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旭 峰577

中国少数民族茶俗掠影577

二、纳西族的盐巴茶和龙虎斗578

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三、布朗族的酸茶579

四、傣族人和拉祜族人的竹筒茶579

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四、傣族人和拉祜族人的竹筒茶579

六、土家族的擂茶580

五、傈僳族的雷响茶580

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五、傈僳族的雷响茶580

七、侗族打油茶和豆茶581

七、侗族打油茶和豆茶581

八、回族的罐罐茶和三炮台582

八、回族的罐罐茶和三炮台582

九、藏族的酥油茶583

九、藏族的酥油茶583

十、蒙古族的咸奶茶584

十、蒙古族的咸奶茶584

十二、客家人饮茶习俗585

十二、客家人饮茶习俗585

十一、维族人的香茶585

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十三、苗族人的蜜饯茶586

十三、苗族人的蜜饯茶586

十四、江西安福表嫂茶587

十四、江西安福表嫂茶587

茶与人类健康588

韩 蕙588

一、茶的性能与价值588

韩 蕙588

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茶与人类健康588

1．茶叶所含的主要成分589

1．茶叶所含的主要成分589

2．茶叶的药用价值590

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3．茶与防治污染591

3．茶与防治污染591

2．饮茶有利于防治心脑血管疾病592

二、茶与疾病治疗592

1．茶可抗癌592

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1．茶可抗癌592

二、茶与疾病治疗592

1．茶有保护眼睛的作用593

3．饮茶防治糖尿病593

4．饮茶治疗头痛593

5．茶能防治痢疾593

三、茶与预防保健593

1．茶有保护眼睛的作用593

三、茶与预防保健593

5．茶能防治痢疾593

4．饮茶治疗头痛593

3．饮茶防治糖尿病593

2．茶叶可保护牙齿594

2．茶叶可保护牙齿594

3．饮茶有利保护肝脏595

5．绿茶对孕妇是有益的595

6．绿茶是清除口臭的精灵595

3．饮茶有利保护肝脏595

4．茶叶能防治白细胞减少症595

5．绿茶对孕妇是有益的595

6．绿茶是清除口臭的精灵595

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7．饮茶对少年儿童有益596

7．饮茶对少年儿童有益596

名 人 与 茶597

2．诸葛亮与云南茶597

1．汉武帝传茶597

冯 德597

一、政治家与茶597

1．汉武帝传茶597

一、政治家与茶597

冯 德597

名 人 与 茶597

2．诸葛亮与云南茶597

3．乾隆不可一日无茶598

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二、文人与茶600

1．苏轼茶诗名句多600

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二、文人与茶600

3．陆游毕生酷爱茶602

2．李清照深情忆茶事602

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4．文征明茶诗明志603

5．唐伯虎和《事茗图》603

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4．文征明茶诗明志603

三、文艺作品与茶605

1．名家书画咏茶605

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三、文艺作品与茶605

2．《金瓶梅》尽展明代茶风607

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