《家政指引 2 第2版 教师用书》

第一单元金钱的运用2

1零用钱的处理2

2家庭物品的选购6

第二单元衣物的清洁及保养16

3一般衣物保养法16

4家庭衣物洗濯法17

第三单元家务的料理34

5空气的调节34

6暖气的调节39

7光线的调节42

8居室的清洁47

9食物的腐坏61

10食物的储藏65

11垃圾的处理68

12家居害虫的防治71

第四单元家庭的膳食计划80

13简单的膳食计划80

14上桌须知86

15剩馀食物的利用90

16简便食物的利用92

第五单元烹调知识98

17烹调术语98

18基本烹调法100

19蔬果洗切法116

20食物蘸料121

第六单元健康饮食128

21肉类128

22鱼类137

23奶类制品143

第七单元焗制糕饼154

24糕饼的材料154

25焗制糕饼须知165

26糕饼制法167

27芡汁177

第八单元简易的裁剪184

28个人仪表184

29缝纫布料188

30纸样的使用193

第九单元缝纫方法和技巧204

31接缝法204

32打褶法206

33系结法209

34散口处理法211

35摺边法215

36缘饰217

37织补219

38缝制项目220

39编织227

食谱索引236