《维生素及其分析方法》求取 ⇩

（一）维生素的一般分类、命名以及计量单位1

一、绪言1

（二）维生素的营养学及其分析的意义4

（三）维生素分析的一般程序及分析技术14

二、维生素A18

（一）化学性质及其提取18

（二）分析方法20

1．分光光度法20

2．荧光分析法36

3．气相色谱法41

4．高效液相色谱法42

（一）化学性质及其提取52

三、维生素D52

（二）分析方法53

1．分光光度法53

2．荧光分析法58

3．气相色谱法59

4．高效液相色谱法60

5．薄层层析法72

四、维生素E82

（一）化学性质及其提取82

（二）分析方法83

1．分光光度法83

2．荧光分析法102

3．气相色谱法105

4．高效液相色谱法109

五、维生素K113

（一）化学性质及其提取113

（二）分析方法114

1．分光光度法114

2．气相色谱法116

3．高效液相色谱法120

六、维生素B1121

（一）化学性质及其提取121

1．重量法122

（二）分析方法122

2．容量法124

3．分光光度法124

4．电化学法127

5．薄层层析法130

6．荧光分析法131

七、维生素B2139

（一）化学性质及其提取139

（二）分析方法140

1．分光光度法140

2．荧光分析法141

3．微生物法150

4．液相色谱法154

5．其它方法156

八、泛酸157

（一）化学性质及其提取157

（二）分析方法157

1．比色法157

2．容量法161

3．微生物法162

九、维生素B6167

（一）化学性质及其提取167

1．容量法168

2．分光光度法168

（二）分析方法168

3．荧光分析法171

4．气相色谱法177

十、维生素B12180

（一）化学性质及其提取180

（二）分析方法181

1．比色法181

2．微生物法183

3．原子吸收分光光度法187

4．电化学法189

十一、叶酸192

（一）化学性质及其提取192

1．比色法193

（二）分析方法193

2．紫外分光光度法197

3．荧光分析法198

4．薄层层析法201

5．液相色谱法203

6．微生物法206

十二、烟酸（尼克酸）、烟酰胺210

（一）化学性质及其提取210

（二）分析方法211

1．容量法211

2．分光光度法211

3．气相色谱法221

4．高效液相色谱法223

5．微生物法224

十三、维生素C228

（一）化学性质及其提取228

（二）分析方法229

1．氧化还原滴定法230

2．分光光度法234

3．光电比浊法238

4．电化学法241

5．荧光分析法244

十四、维生素的微生物分析法249