《油脂及其衍生物的标准分析方法》求取 ⇩

一、油料种籽和果实1

1.001．分析样品的制备1

（一）物理特性的测定2

1.101．杂质的测定2

1.111．研磨4

（二）油料种籽和果实的分析6

1.121．水份及挥发物含量的测定6

1.122．含油量的测定（萃取法）8

（三）从油料种籽和果实中萃取之油的分析12

1.151．油的酸度的测定12

二、油和脂13

2.001．样品的制备13

（一）物理特性的测定14

2.101．比重的测定14

2.102．折光指数的测定18

2.103．色泽的分光光度测定法21

2.121．不溶于水脂肪酸凝固点的测定（脂酸冻点测定法）25

2.131．B？mer值（B.V.）的测定36

2.132．脂肪冷却曲线的测定43

2.141．脂肪膨胀度的测定47

（二）化学特性的测定58

2.201．酸值（A.V．）和酸度的测定58

2.202．皂化值（S.V．）的测定65

2.203．酯值（E.V．）的测定71

2.204．挥发性酸的测定（Reichert-Meissl,Polenske和Kirschner值）72

2.205．碘值（I.V．）的测定80

2.206．含有两个和三个双键不饱和脂肪酸的紫外分光光度测定法88

2.207．孤立双键的反式不饱和化合物含量的测定——红外分光光度法95

2.208．用薄层分离法和气-液色层分离法测定反式十八碳烯酸101

2.210．油脂的甘油三酸酯中第二个位置上脂肪酸的测定106

2.241．羟基值（OH.V．）的测定114

2.251．环氧基中氧的测定117

（三）主要组份的测定119

2.301．脂肪酸甲酯的制备119

2.302．脂肪酸甲酯的气-液色层分离法131

2.321．用柱型色层分离法测定甘油一酸酯、甘油二酸酯和甘油三酸酯140

2.322．甘油一酸酯的测定148

（四）其它天然组份的测定151

2.401．不皂化物的测定151

2.402．用地芰皂化物定性检验和测定总甾醇159

2.403．用气-液色层分离法鉴定和测定甾醇164

2.421．磷的测定171

2.422．生亚麻油磷酸试验（PAT）值的测定174

（五）品质和稳定性的测定179

2.501．过氧化值（P.V．）的测定179

2.502．“氧化酸”的测定（不溶解法）181

2.504．p-茴香胺值（p-A.V．）的测定185

2.505．根据紫外分光光度测定法验证纯度和变质188

2.506．稳定性的测定（改良“Swift test”法）191

（六）杂质和添加剂的测定196

2.601．水份及挥发物的测定196

2.602．水的测定（共沸蒸馏法）197

2.603．少量水的测定（改良Karl Fischer法）200

2.604．不溶性杂质的测定204

2.605．灰份含量的测定207

2.621．丙基、辛基和十二烷基棓酸盐，丁化羟基苯甲醚和丁化羟基甲苯的检定208

2.622．丁化羟基苯甲醚和丁化羟基甲苯的测定213