《冷食品制作工 初级、中级、高级》求取 ⇩

第一部分初级冷食品制作工1

一、初级冷食品制作工知识要求部分练习题1

（一）填空题1

（二）选择题3

（三）判断题5

（四）简答题7

模拟试卷（一）9

模拟试卷（二）10

二、初级冷食品制作工知识要求部分练习题参考答案12

（一）填空题12

（二）选择题12

（三）判断题12

（四）简答题13

模拟试卷（一）22

模拟试卷（二）25

三、初级冷食品制作工技能要求部分练习题及参考答案29

第二部分中级冷食品制作工42

一、中级冷食品制作工知识要求部分练习题42

（一）填空题42

（二）选择题44

（三）判断题44

（四）简答题49

（五）计算题50

模拟试卷（一）50

模拟试卷（二）52

二、中级冷食品制作工知识要求部分练习题参考答案54

（一）填空题54

（二）选择题54

（三）判断题54

（四）简答题55

（五）计算题63

模拟试卷（一）63

模拟试卷（二）65

三、中级冷食品制作工技能要求部分练习题及参考答案70

第三部分高级冷食品制作工78

一、高级冷食品制作工知识要求部分练习题78

（一）填空题78

（二）选择题79

（三）判断题79

（四）简答与论述题80

（五）计算题80

模拟试卷（一）81

模拟试卷（二）82

二、高级冷食品制作工知识要求部分练习题参考答案84

（一）填空题84

（二）选择题84

（三）判断题84

（四）简答与论述题84

（五）计算题92

模拟试卷（一）93

模拟试卷（二）98

三、高级冷食品制作工技能要求部分练习题及参考答案101

附录一中华人民共和国工人技术等级标准——冷食品制作工112

附录二中华人民共和国职业技能鉴定规范——冷食品制作工116