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第一章总经理室1

一、银都酒店组织架构图1

二、总经理室管理功能及岗位职责2

（一）.总经理室岗位示意图2

（二）.总经理职位说明及岗位职责2

1.总经理职位说明书2

2.总经理岗位职责3

（三）.副总经理职位说明及岗位职责4

1.副总经理职位说明书4

2.副总经理岗位职责5

（四）.助理总经理职位说明及岗位职责6

1.助理总经理职位说明书6

2.助理总经理岗位职责7

第二章总经理办公室9

一、总经理办公室管理功能及岗位职责9

（一）.总经理办公室岗位示意图9

（二）.总经理办公室主任职位说明及岗位职责10

1.总经理办公室主任职位说明书10

2.总经理办公室主任岗位职责11

（三）.总经理办公室主任助理职位说明及岗位职责12

1.总经理办公室主任助理职位说明书12

2.总经理办公室主任助理岗位职责13

（四）.总经理办公室秘书岗位职责14

（五）.总经理办公室报关员岗位职责14

（六）.总经理办公室资料员岗位职责15

（七）.总经理办公室打字员岗位职责15

二、总经理办公室公关部管理功能及岗位职责16

（一）.公关部岗位示意图16

（二）.公关部经理职位说明及岗位职责16

1.公关部经理职位说明书16

2.公关部经理岗位职责17

3.公关部经理业务操作细则18

三、总经理办公室物业部管理功能及岗位职责19

（一）.物业部岗位示意图19

（二）.物业部经理职位说明及岗位职责20

1.物业部经理职位说明书20

2.物业部经理岗位职责21

3.物业部经理业务操作细则22

（三）.物业部主管职位说明及岗位职责23

1.物业部主管职位说明书23

2.物业部主管岗位职责24

（四）.物业部营业代表岗位职责24

（五）.物业部员工俱乐部管理功能及岗位职责25

1.员工俱乐部领班岗位职责及业务操作细则25

2.员工俱乐部酒吧员岗位职责及业务操作细则26

3.员工俱乐部服务员岗位职责及业务操作细则27

4.员工俱乐部音响控制员岗位职责及业务操作细则27

四、总经理办公室车务部管理功能及岗位职责28

（一）.车务部岗位示意图28

（二）.车务部经理职位说明及岗位职责29

1.车务部经理职位说明书29

2.车务部经理岗位职责30

（三）.车务部调度主任岗位职责及业务操作细则31

（四）.车务部安全员岗位职责32

（五）.车务部内勤文员岗位职责33

（六）.车务部司机岗位职责33

五、总经理办公室市场销售部管理功能及岗位职责34

（一）.市场销售部岗位示意图34

（二）.市场销售部经理职位说明及岗位职责35

1.市场销售部经理职位说明书35

2.市场销售部经理岗位职责36

（三）.市场销售部主管岗位职责及业务操作细则37

1.市场销售部主管职位说明书37

2.市场销售部主管岗位职责38

3.市场销售部主管业务操作细则38

（四）.市场销售部导游岗位职责及业务操作细则39

（五）.市场销售部司机岗位职责及岗位职责42

六、总经理办公室美工室管理功能及岗位职责42

（一）.美工室岗位示意图42

（二）.美工室主任职位说明及岗位职责43

1.美工室主任职位说明书43

2.美工室主任岗位职责44

3.美工室主任业务操作细则44

（三）.美工室美工设计师岗位职责及业务操作细则46

（四）.美工室制作人员岗位职责及业务操作细则46

七、总经理办公室逸轩艺术中心管理功能及岗位职责47

（一）.逸轩艺术中心岗位示意图47

（二）.逸轩艺术中心经营管理宗旨48

（三）.逸轩艺术中心经营管理方针48

（四）.逸轩艺术中心经理职位说明及岗位职责49

1.逸轩艺术中心经理职位说明书49

2.逸轩艺术中心经理岗位职责50

（五）.逸轩艺术中心销售人员岗位职责及业务操作细则51

（六）.银都酒店逸轩艺术中心业务操作细则52

八、总经理办公室彩色冲印中心管理功能及岗位职责54

（一）.彩色冲印中心岗位示意图54

（二）.彩色冲印中心经理职位说明及岗位职责55

1.彩色冲印中心经理职位说明书55

2.彩色冲印中心经理岗位职责56

（三）.彩色冲印中心主管职位说明及岗位职责57

1.彩色冲印中心主管职位说明书57

2.彩色冲印中心主管岗位职责58

（四）.彩色冲印中心摄影师岗位职责及业务操作细则59

（五）.彩色冲印中心机房操作员岗位职责及业务操作细则59

（六）.彩色冲印中心营业员岗位职责及业务操作细则60

（七）.彩色冲印中心相纸使用管理规定及报废处理办法62

九、总经理办公室行政管理规章63

（一）.银都酒店总经理办公室工作人员守则63

（二）.银都酒店总经理办公室保密工作制度63

（三）.银都酒店总经理办公室公文处理规则64

（四）.银都酒店办公室关于印章管理使用规定65

（五）.银都酒店总经理办公室关于打字、复印管理66

（六）.银都酒店总经理办公室关于接待参观的规定67

（七）.银都酒店总经理办公室关于处理礼品样品的规定67

（八）.银都酒店经理值班制度68

（九）.银都酒店经理请示报告制度69

（十）.银都酒店职工特殊奖励制度69

第三章房务部71

一、房务部管理功能及岗位职责71

（一）.房务部岗位示意图71

（二）.房务部经理职位说明及岗位职责72

1.房务部经理职位说明书72

2.房务部经理岗位职责73

（三）.房务部副经理职位说明及岗位职责75

1.房务部副经理职位说明书75

2.房务部副经理岗位职责76

（四）.房务部资料员岗位职责及业务操作细则77

二、房务部前堂部管理功能及岗位职责78

（一）.前堂部岗位示意图78

（二）.前堂部经理职位说明及岗位职责79

1.前堂部经理职位说明书79

2.前堂部经理岗位职责80

（三）.大堂副经理职位说明及岗位职责81

1.大堂副理职位说明书81

2.大堂副经理的工作范围82

3.大堂副理岗位职责83

4.大堂副经理业务操作细则84

（四）.总服务台主任职位说明及岗位职责86

1）.总服务台主任职位说明书86

2）.总服务台主任岗位职责87

（五）.总服务台问询处领班岗位职责及业务操作细则88

（六）.总服务台问询员岗位职责及业务操作细则90

（七）.总服务台订房部领班岗位职责及业务操作细则92

（八）.总服务台订房部订房员岗位职责及业务操作细则93

（九）.总服务台接待处领班岗位职责及业务操作细则94

（十）.总服务台接待处接待员岗位职责及业务操作细则96

（十一）.总服务台行李部领班岗位职责及业务操作细则97

（十二）.总服务台行李部行李生岗位职责及业务操作细则98

（十三）.商务中心主管职位说明及岗位职责100

1）.商务中心主管职位说明书100

2）.商务中心主管岗位职责101

3）.商务中心主管的工作细则102

（十四）.商务中心领班岗位职责及业务操作细则102

（十五）.商务中心文员岗位职责及业务操作细则103

（十六）.商务中心电话总机房领班岗位职责及业务操作细则104

（十七）.商务中心电话总机房接线生岗位职责及业务操作细则104

三、房务部管家部管理功能及岗位职责106

（一）.管家部岗位示意图106

（二）.房务部管家部经理职位说明及岗位职责107

1.管家部经理职位说明书107

2.管家部经理岗位职责108

（三）管家部公共卫生区域主管职位说明及岗位职责109

1）.管家部公共卫生区域主管职位说明书109

2）.管家部公共卫生区域主管岗位职责110

（四）.管家部公共卫生区域领班岗位职责及业务操作细则111

（五）.管家部公共卫生区域服务员岗位职责及业务操作细则112

（六）.管家部公共卫生区域日常清洁剂使用份量细则112

（七）.管家部机具使用操作和保养细则114

（八）.管家部房口部主管职位说明书及岗位职责117

1）.管家部房口主管职位说明书117

2）.管家部房口主管岗位职责118

（九）.管家部房口领班岗位职责及业务操作细则119

（十）.管家部房口服务员岗位职责及业务操作细则122

（十一）.客房室内清扫操作细则124

（十二）.客房卫生间清扫操作细则127

（十三）.客房检查制度129

（十四）.客房安全守则129

（十五）.布草房主管职位说明及岗位职责131

1）.管家部布草房主管职位说明书131

2）.管家部布草房主管岗位职责132

（十六）.布草房布草与制衣领班岗位职责及业务操作细则133

（十七）.布草房服务员岗位职责及业务操作细则133

四、房务部洗衣房管理功能及岗位职责135

（一）.洗衣房岗位示意图135

（二）.洗衣房经理职位说明及岗位职责135

1.洗衣房经理职位说明书135

2.洗衣房经理岗位职责136

（三）.洗衣房主管职位说明及岗位职责137

1.洗衣房主管职位说明书137

2.洗衣房主管岗位职责138

（四）.洗衣房领班岗位职责及业务操作细则139

（五）.洗衣房洗衣工岗位职责及业务操作细则139

（六）.洗衣房烫衣领班岗位职责及业务操作细则140

（七）.洗衣房烫衣工岗位职责及业务操作细则140

（八）.洗衣房布草烫平组领班岗位职责及业务操作细则141

（九）.洗衣房布草烫平工岗位职责及业务操作细则141

（十）.洗衣房收发组领班岗位职责及业务操作细则142

（十一）.洗衣房收发员岗位职责及业务操作细则142

（十二）.洗衣房业务操作细则142

（十三）.洗衣房对外门市部业务操作细则146

第四章中菜部147

一、中菜部管理功能及岗位职责147

（一）.中菜部岗位示意图147

（二）.中菜部经理职位说明及岗位职责147

1.中菜部经理职位说明书147

2.中菜部经理岗位职责148

二、中菜营业部管理功能及岗位职责149

（一）.中菜营业部岗位示意图149

（二）.中菜营业部经理职位说明及岗位职责150

1.中菜营业部经理职位说明书150

2.中菜营业部经理岗位职责151

（三）.中菜营业部主任职位说明及岗位职责152

1.中菜营业部主任职位说明书152

2.中菜营业部主任岗位职责153

（四）.中菜营业部营业员岗位职责及业务操作细则153

三、中菜服务部管理功能及岗位职责157

（一）.中菜服务部岗位示意图157

（二）.中菜服务部经理职位说明及岗位职责157

1.中菜服务部经理职位说明书157

2.中菜服务部经理岗位职责158

（三）.中菜服务部总管职位说明及岗位职责159

1.中菜服务部总管职位说明书159

2.中菜服务部总管岗位职责160

（四）.中菜服务部接待部长岗位职责及业务操作细则161

（五）.中菜服务部接待员岗位职责及业务操作细则161

（六）.中菜服务部楼面部长岗位职责及业务操作细则162

（七）.中菜服务部楼面服务员岗位职责及业务操作细则162

（八）.中菜服务部传菜部长岗位职责及业务操作细则163

（九）.中菜服务部传菜员岗位职责及业务操作细则164

（十）.中菜服务部洁净部长岗位职责及业务操作细则165

（十一）.中菜服务部洁净组长岗位职责及业务操作细则165

（十二）.中菜服务部洁净员岗位职责及业务操作细则166

（十三）.中菜服务部中餐厅散餐服务操作细则168

（十四）.中餐宴会服务程序171

（十五）.中菜服务部酒吧部长岗位职责及业务操作细则176

（十六）.中菜服务部酒吧员岗位职责及业务操作细则177

四、中菜出品部管理功能及岗位职责179

（一）.中菜出品部岗位示意图179

（二）.中菜出品部行政总厨职位说明及岗位职责179

1.中菜出品部行政总厨职位说明书179

2.中菜出品部行政总厨岗位职责180

（三）.中菜出品部主厨职位说明及岗位职责182

1.中菜出品部主厨职位说明书182

2.中菜出品部主厨岗位职责183

（四）.中菜出品部镬头厨师岗位职责183

（五）.中菜出品部砧板厨师岗位职责184

（六）.中菜出品部正打荷、帮打荷岗位职责184

（七）.中菜出品部正水台、帮水台岗位职责185

（八）.中菜出品部厨杂岗位职责185

（九）.中菜出品部备肉组长岗位职责186

（十）.中菜出品部备肉杂岗位职责187

（十一）.中菜出品部点心主厨职位说明及岗位职责188

1.中菜出品部点心主厨职位说明书188

2.中菜出品部点心主厨岗位职责189

（十二）.中菜出品部正副熟笼岗位职责189

（十三）.中菜出品部正副肠粉岗位职责190

（十四）.中菜出品部正副煎炸岗位职责190

（十五）.中菜出品部上档岗位职责190

（十六）.中菜出品部正副点心案板岗位职责191

（十七）.中菜出品部点杂洁净岗位职责191

（十八）.中菜出品部烧味主厨职位说明及岗位职责192

1.中菜出品部烧味主厨职位说明书192

2.中菜出品部烧味主厨岗位职责193

（十九）.中菜出品部烧味二手厨师岗位职责194

（二十）.中菜出品部烧味三手厨师岗位职责194

（二十一）.中菜出品部烧味四手厨师岗位职责194

（二十二）.中菜出品部烧味厨杂岗位职责194

五、中菜火锅部管理功能及岗位职责195

（一）.中菜火锅部岗位示意图195

（二）.中菜火锅部经理职位说明及岗位职责195

1.中菜火锅部经理职位说明书195

2.中菜火锅部经理岗位职责196

（三）.中菜火锅部楼面主管职位说明及岗位职责197

1.中菜火锅部楼面主管职位说明书197

2.中菜火锅部楼面主管岗位职责198

（四）.中菜火锅部服务部长岗位职责及业务操作细则199

（五）.中菜火锅部楼面服务员岗位职责及业务操作细则199

（六）.中菜火锅部主厨职位说明及岗位职责201

1.中菜火锅部主厨职位说明书201

2.中菜火锅部主厨岗位职责202

（七）.中菜火锅部镬头厨师岗位职责202

（八）.中菜火锅部头砧厨师岗位职责203

（九）.中菜火锅部厨杂岗位职责203

六、中菜部茶皇殿管理功能及岗位职责204

（一）.茶皇殿岗位示意图204

（二）.茶皇殿经理职位说明及岗位职责204

1.茶皇殿经理职位说明书204

2.茶皇殿经理岗位职责205

（三）.茶皇殿服务部长岗位职责及业务操作细则206

（四）.茶皇殿接待员岗位职责及业务操作细则207

（五）.茶皇殿茶艺员岗位职责及业务操作细则207

（六）.茶皇殿《奉茶须知》208

（七）.茶艺对客服务细则209

第五章西菜部213

一、西菜部管理功能及岗位职责213

（一).西菜部岗位示意图213

（二）.西菜部经理职位说明及岗位职责213

1.西菜部经理职位说明书213

2.西菜部经理岗位职责214

二、西菜服务部管理功能及岗位职责216

（一）.西菜服务部岗位示意图216

（二）.西菜服务部经理职位说明及岗位职责216

1.西菜服务部经理职位说明书216

2.西菜服务部经理岗位职责217

（三）.西菜服务部总管职位说明及岗位职责218

1.西菜服务部总管职位说明书218

2.西菜服务部总管岗位职责219

（四）.西菜服务部领班岗位职责及业务操作细则220

（五）.西菜服务部待应岗位职责及业务操作细则220

（六）.西菜服务部接待员（知客）岗位职责及业务操作细则221

（七）.西菜服务部传菜组长岗位职责及业务操作细则221

（八）.西菜服务部传菜员岗位职责及业务操作细则222

（九）.西餐服务操作细则222

1.房口送餐操作细则222

2.西餐宴会服务细则223

3.西餐散餐服务细则228

4.自助餐操作细则229

5.西餐酒会服务细则230

6.西餐咖啡厅服务细则232

三、西菜出品部管理功能及岗位职责235

（一）.西菜出品部岗位示意图235

（二）.西菜出品部行政总厨职位说明及岗位职责236

1.西菜出品部行政总厨职位说明书236

2.西菜出品部行政总厨岗位职责237

（三）.西菜出品部主厨职位说明及岗位职责238

1.西菜出品部主厨职位说明书238

2.西菜出品部主厨岗位职责239

（四）.西菜出品部厨师岗位职责239

（五）.西菜出品部助手岗位职责239

（六）.西菜出品部厨杂岗位职责240

（七）.西菜出品部西饼总管241

1.西菜出品部西饼总管职位说明书241

2.西菜出品部西饼总管岗位职责242

（八）.西菜出品部西饼房组长岗位职责243

（九）.西菜出品部西饼房饱饼师岗位职责243

（十）.西菜出品部西饼房助手岗位职责243

（十一）.西菜出品部饼店部长岗位职责244

（十二）.西菜出品部饼店组长岗位职责244

（十三）.西菜出品部饼店销售员岗位职责244

四、西菜部酒吧管理功能和岗位职责245

（一）.西菜酒吧部岗位示意图245

（二）.酒吧部经理职位说明及岗位职责246

1.酒吧部经理职位说明书246

2.酒吧部经理岗位职责247

（三）.酒吧部总管职位说明及岗位职责248

1.酒吧部总管职位说明书248

2.酒吧部总管岗位职责249

（四）.酒吧吧台部长岗位职责及业务操作细则249

（五）.酒吧部调酒员岗位职责及业务操作细则250

（六）.酒吧服务要领及注意事项250

第六章食街部253

一、食街部管理功能及岗位职责253

（一）食街部岗位示意图253

（二）食街部经理职位说明及岗位职责253

1.食街部经理职位说明书253

2.食街部经理岗位职责254

二、食街服务部管理功能及岗位职责255

（一）.食街服务部岗位示意图255

（二）.食街服务部经理职位说明及岗位职责256

1.食街服务部经理职位说明书256

2.食街服务部经理岗位职责257

（三）.食街服务部总管职位说明及岗位职责258

1.食街服务部总管职位说明书258

2.食街服务部总管岗位职责259

（四）.食街服务部部长岗位职责及业务操作细则259

（五）.食街服务部服务员岗位职责及业务操作细则260

（六）.食街服务部洁净组长岗位职责及业务操作细则261

（七）.食街服务部洁净员岗位职责及业务操作细则261

（八）.食街散餐服务操作细则262

（九）.食街部洁净操作细则264

三、食街出品部管理功能及岗位职责265

（一）.食街出品部岗位示意图265

（二）.食街出品部行政总厨职位说明及岗位职责266

1.食街出品部行政总厨职位说明书266

2.食街出品部行政总厨岗位职责267

（三）.食街出品部主厨职位说明及职责268

1.食街出品部主厨职位说明书268

2.食街出品部主厨岗位职责269

（四）.食街出品部砧板厨师岗位职责及业务操作细则270

（五）.食街出品部镬头厨师岗位职责270

（六）.食街出品部上什岗位职责271

（七）.食街出品部打荷岗位职责271

（八）.食街出品部水台岗位职责271

（九）.食街出品部果仁档厨师岗位职责272

（十）.食街出品部粽档厨师岗位职责272

（十一）.食街出品部斋档厨师岗位职责272

（十二）.食街出品部粥面档厨师岗位职责272

（十三）.食街出品部糖水档厨师岗位职责273

（十四）.食街出品部糕点档厨师岗位职责273

（十五）.食街部备肉操作细则273

第七章娱乐部275

一、娱乐部管理功能及岗位职责275

（一）.娱乐部岗位示意图275

（二）.娱乐部经理职位说明及岗位职责276

1.娱乐部经理职位说明书276

2.娱乐部经理岗位职责277

（三）.娱乐部总管职位说明及岗位职责278

1.娱乐部总管职位说明书278

2.娱乐部总管岗位职责279

3.娱乐部总管业务操作细则279

（四）.娱乐部康乐主管职位说明及岗位职责280

1.娱乐部康乐主管职位说明书280

2.娱乐部康乐主管岗位职责281

3.娱乐部康乐主管业务操作细则282

（五）.娱乐部康乐部长岗位职责及业务操作细则283

（六）.保龄球室、健身室组长岗位职责及业务操作细则283

（七）.保龄球室服务员岗位职责及业务操作细则285

（八）.健身室服务员岗位职责及业务操作细则287

（九）.网球场组长岗位职责及业务操作细则288

（十）.网球场服务员岗位职责及业务操作细则288

（十一）.迷你夫球场组长岗位职责业务及业务操作细则289

（十二）.迷你夫球场服务员岗位职责及业务操作细则289

（十三）.桌球及游艺机室组长岗位职责及业务操作细则290

（十四）.桌球室、游艺机室服务员岗位职责及业务操作细则292

（十五）.游泳池健身室组长岗位职责及业务操作细则293

（十六）.游泳池健身室服务员岗位职责及业务操作细则294

（十七）.娱乐部歌舞厅主管职位说明及岗位职责297

1.娱乐部歌舞厅主管职位说明297

2.娱乐部歌舞厅主管岗位职责298

（十八）.风韵歌舞厅服务部长岗位职责及业务操作细则298

（十九）.风韵歌舞厅接待员岗位职责及业务操作细则299

（二十）.风韵歌舞厅服务员岗位职责及业务操作细则300

（二十一）.艺廊服务部长岗位职责及业务操作细则301

（二十二）.艺廊服务员岗位职责及业务操作细则301

（二十三）.艺廊卡拉OK岗位操作细则303

（二十四）.娱乐部酒吧部长岗位职责及业务操作细则304

（二十五）.娱乐部酒吧员岗位职责及业务操作细则305

第八章商场部307

一、商场部管理功能及岗位职责307

（一）.商场部岗位示意图307

（二）.商场部经理职位说明及岗位职责308

1.商场部经理职位说明书308

2.商场部经理岗位职责309

（三）.商场部业务主管职位说明及岗位职责310

1.商场部业务主管职位说明书310

2.商场部业务主管岗位职责311

（四）.商场部业务员岗位职责313

（五）.商场部报关员岗位职责313

（六）.商场部统计员岗位职责314

（七）.商场部营业主管职位说明及岗位职责315

1.商场部营业主管职位说明书315

2.商场部营业主管岗位职责316

（八）.商场部服务柜台柜长岗位职责及业务操作细则317

（九）.商场部服务柜台营业员岗位职责及业务操作细则318

第九章财务部321

一、财务部管理功能及岗位职责321

（一）.财务部岗位示意图321

（二）.财务部经理职位说明及岗位职责321

1.财务部经理职位说明书321

2.财务部经理岗位职责322

（三）.财务部资料员岗位职责及业务操作细则323

二、财务部营业查核部管理功能及岗位职责324

（一）.营业查核部岗位示意图324

（二）.营业查核部主任职位说明及岗位职责325

1.营业查核部主任职位说明书325

2.营业查核部主任岗位职责326

（三）.营业查核部查核主管职位说明及岗位职责327

1.营业查核部查核主管职位说明书327

2.营业查核部查核主管岗位职责328

（四）.营业查核部查核员岗位职责及业务操作细则328

1.前堂查核员岗位职责及业务操作细则328

2.饮食部门查核员岗位职责及业务操作细则329

3.娱乐部查核员岗位职责及业务操作细则330

4.商场查核员岗位职责及业务操作细则331

（五）.营业查核部收银主管职位说明及岗位职责332

1.营业查核部收银主管职位说明书332

2.营业查核部收银主管岗位职责332

（六）.营业查核部收银员岗位职责及业务操作细则334

1.营业查核部收银员岗位职责及业务操作细则334

2.前堂收银员岗位职责及业务操作细则336

3.娱乐部收银员岗位职责及业务操作细则338

4.餐饮收银员岗位职责及业务操作细则339

（七）.银都酒店收费计算方法及有关规定340

三、财务部成本控制部管理功能及岗位职责353

（一）.成本控制部岗位示意图353

（二）.成本控制部主任职位说明及岗位职责353

1.成本控制部主任职位说明书353

2.成本控制部主任岗位职责354

（三）.成本控制部主管职位说明及岗位职责356

1.成本控制部主管职位说明书356

2.成本控制部主管岗位职责357

（四）.成本控制部控制员岗位职责358

四、财务部会计部管理功能及岗位职责359

（一）.会计部岗位示意图359

（二）.会计部主任职位说明及岗位职责359

1.会计部主任职位说明书359

2.会计部主任岗位职责360

（三）.会计部会计主管362

1.会计部会计主管职位说明书362

2.会计部会计主管岗位职责363

（四）.会计部会计员岗位职责363

（五）.会计部出纳主管职位说明及岗位职责365

1.会计部出纳主管职位说明书365

2.会计部出纳主管岗位职责366

（六）.会计部出纳员岗位职责及业务操作细则366

五、财务部综合部管理功能及岗位职责368

（一）.综合部岗位示意图368

（二）.综合部主任职位说明及岗位职责369

1.综合部主任职位说明书369

2.综合部主任岗位职责370

（三）.综合部主办会计岗位职责及业务操作细则370

（四）.综合部文员岗位职责及业务操作细则371

六、财务部仓储部管理功能及岗位职责372

（一）.仓储部岗位示意图372

（二）.仓储部主任职位说明及岗位职责373

1.仓储部主任职位说明书373

2.仓储部主任岗位职责374

（三）.仓储部仓库主管职位说明及岗位职责375

1.仓储部仓库主管职位说明书375

2.仓储部仓库主管岗位职责376

（四）.仓储部仓管员岗位职责及业务操作细则377

七、财务部采购部管理功能及岗位职责378

（一）.采购部岗位示意图378

（二）.采购部主任职位说明及岗位职责379

1.采购部主任职位说明书379

2.采购部主任岗位职责380

（三）.采购部采购主管381

1.采购部采购主管职位说明书381

2.采购部采购主管岗位职责382

（四）.采购部采购员岗位职责及业务操作细则383

第十章人保部385

一、人保部管理功能及岗位职责385

（一）.人保部岗位示意图385

（二）.人保部经理职位说明及岗位职责385

1.人保部经理职位说明书385

2.人保部经理岗位职责386

二、人保部人事部管理功能及岗位职责387

（一）.人事部岗位示意图387

（二）.管理功能与职责388

（三）.酒店员工分类388

（四）.员工之义务389

（五）.员工之权利389

（六）.员工管理389

（七）.人事部主任职位说明及岗位职责390

1.人事部主任职位说明书390

2.人事部主任岗位职责391

（八）.人事部行政主管职位说明及岗位职责392

1.人事部行政主管职位说明书392

2.人事部行政主管岗位职责393

（九）.人事部劳资主管职位说明及岗位职责394

1.人事部劳资主管职位说明书394

2.人事部劳资主管岗位职责395

（十）.人事部调配主管职位说明及岗位职责396

1.人事部调配主管职位说明书396

2.人事部调配主管岗位职责397

（十一）.人事部文员岗位职责及业务操作细则398

三、银都酒店《员工守则》399

四、银都酒店用工聘用程序408

五、银都酒店员工违纪处理细则412

六、银都酒店离店申办程序413

七、银都酒店招工及辞退的有关规定415

八、银都酒店员工任职、升职、免职工作程序417

九、银都酒店人事管理有关表格420

1.银都酒店员工应聘登记卡420

2.银都酒店应聘申请表421

3.银都酒店员工制服调配通知单422

4.银都酒店试用转正录用呈报表423

5.银都酒店员工犯规签认表424

6.银都酒店员工违反纪律处理表426

7.银都酒店职工离职申请表427

8.银都酒店员工请假单428

9.银都酒店员工内部调动申请表429

10.银都酒店员工职务任免审批表430

11.银都酒店调入全民合同制工人呈报批表431

12.银都酒店岗位缺职申报表432

十、人保部医务室管理功能及岗位职责433

（一）.医务室主管职位说明及岗位职责433

1.医务室主管职位说明书433

2.医务室主管岗位职责434

（二）.医务室医护人员岗位职责435

十一、人保部保安部管理功能及岗位职责435

（一）.保安部岗位示意图435

（二）.保安部主任职位说明及岗位职责436

1.保安部主任职位说明书436

2.保安部主任岗位职责437

（三）.保安部保安总管职位说明及岗位职责438

1.保安部保安总管职位说明书438

2.保安部保安总管岗位职责439

（四）.保安部保安主管职位说明及岗位职责440

1.保安部保安主管职位说明书440

2.保安部保安主管岗位职责441

（五）.保安部保安领班岗位职责及业务操作细则441

（六）.保安部保安员岗位职责及业务操作细则443

（七）.保安部各岗位职责443

1.地库总岗岗位职责443

2.控制室岗岗位职责444

3.广场入口岗岗位职责444

4.广场岗亭岗岗位职责444

5.广场出品岗岗位职责444

6.大堂岗岗位职责444

7.一楼电梯岗岗位职责445

8.二楼值班岗岗位职责445

9.风韵舞厅岗岗位职责445

10.巡楼岗岗位职责446

（七）.保安部保安员的基本素质要求446

（八）.保安部保安员的纪律管理447

（九）.银都酒店治安管理条例447

十二、保安部消防中心管理功能及岗位职责451

（一）.消防中心岗位示意图451

（二）.消防中心总管职位说明及岗位职责452

1.消防中心总管职位说明书452

2.消防中心总管岗位职责453

（三）.消防中心设备主管职位说明及岗位职责454

1.消防中心设备主管职位说明书454

2.消防中心设备主管岗位职责455

（四）.消防中心设备领班岗位职责及业务操作细则456

（五）.消防中心设备维护员岗位职责及业务操作细则457

（六）.消防中心消防安全主管职位说明及岗位职责459

1.消防中心消防安全主管职位说明书459

2.消防中心消防安全主管岗位职责460

（七）.消防中心消防安全领班岗位职责及业务操作细则460

（八）.消防中心消防安全员岗位职责及业务操作细则461

（九）.银都酒店消防业务管理条例462

（十）.银都酒店消防安全检查与操作细则466

第十一章工程部469

一、工程部管理功能及岗位职责469

（一）.工程部岗位示意图469

（二）.工程部经理职位说明及岗位职责470

1.工程部经理职位说明书470

2.工程部经理岗位职责471

（三）.工程部工程师职位说明及岗位职责473

1.工程部工程师职位说明书473

2.工程部工程师岗位职责474

（四）.工程部资料员岗位职责475

二、工程部机械部管理功能及岗位职责475

（一）.工程部机械部岗位示意图475

（二）.机械部主任职位说明及岗位职责476

1.机械部主任职位说明书476

2.机械部主任岗位职责477

（三）.机械部主管职位说明及岗位职责479

1.机械部主管职位说明书479

2.机械部主管岗位职责480

（四）.机械部机械维修领班岗位职责及业务操作细则481

（五）.机械部机械维修工岗位职责及业务操作细则481

（六）.机械部蒸汽锅炉设备领班岗位职责及业务操作细则482

（七）.机械部蒸汽锅炉设备技工岗位职责及业务操作细则483

（八）.机械部木器领班岗位职责及业务操作细则484

（九）.机械部木器组木工岗位职责及业务操作细则485

（十）.机械部油漆领班岗位职责及业务操作细则486

（十一）.机械部油漆工岗位职责及业务操作细则487

（十二）.机械部什工岗位职责及业务操作细则488

（十三）.银都酒店洗衣设备维修业务管理标准及操作细则489

（十四）.银都酒店蒸汽锅炉设备维修业务管理标准及操作细则490

（十五）.银都酒店锅炉故障检查方法492

（十六）.银都酒店燃油锅炉安全操作规程493

（十七）.银都酒店燃油系统设备维修管理标准及操作细则497

（十八）.银都酒店石油气系统设备维修管理标准及操作细则499

（十九）.银都酒店排水系统设备维修管理标准及操作细则500

（二十）.银都酒店泳池过滤系统维修业务管理标准及操作细则500

（二十一）.银酒店喷水池系统设备维修业务管理标准及操作细则502

三、工程部电气部管理功能及岗位职责503

（一）.电气部岗位示意图503

（二）.电气部主任职位说明及岗位职责504

1.电气部主任职位说明书504

2.电气部主任岗位职责505

（三）.电气部主管职位说明及岗位职责507

1.电气部主管职位说明书507

2.电气部主管岗位职责508

（四）.电气部发电机领班岗位职责及业务操作细则508

（五）.电气部发电工岗位职责及业务操作细则509

（六）.电气部变配电领班岗位职责及业务操作细则510

（七）.电气部配电工岗位职责及业务操作细则511

（八）.电气部电器电路领班岗位职责及业务操作细则511

（九）.电气部维修电工岗位职责及业务操作细则512

（十）.电气部空调领班岗位职责及业务操作细则513

（十一）.电气部空调维修工岗位职责及业务操作细则514

（十二）.电气部电梯领班岗位职责及业务操作细则515

（十三）.电气部电梯维修工岗位职责及业务操作细则516

（十四）.银都酒店发电机组安全操作细则517

（十五）.银都酒店高低压配电系统设备维修管理标准及操作细则520

（十六）.银都酒店电路系统和照明设备维修管理标准及操作细则525

（十七）.银都酒店空调系统设备维修管理标准及操作细则526

（十八）.银都酒店电梯设备维修业务管理标准及操作细则529

（十九）.银都酒店电梯设备维护保养制度531

（二十）.银都酒店电气工程验收规范533

四、工程部电讯部管理功能及岗位职责534

（一）.电讯部岗位示意图534

（二）.电讯部主任职位说明及岗位职责534

1.电讯部主任职位说明书534

2.电讯部主任岗位职责535

（三）.电讯部主管职位说明及岗位职责537

1.电讯部主管职位说明书537

2.电讯部主管岗位职责538

（四）.电讯部弱电领班岗位职责及业务操作细则539

（五）.电讯部弱电技工岗位职责及业务操作细则540

（六）.银都酒店电话系统设备维护管理标准及操作细则540

（七）.银都酒店音响系统设备维护管理标准及操作细则543

（八）.银都酒店信号系统设备维修管理标准及操作细则543

五、工程部技术组管理功能及岗位职责546

（一）.工程部技术组岗位示意图546

（二）.工程部技术组长职位说明及岗位职责547

1.工程技术组长职位说明书547

2.工程技术组长岗位职责548

（三）.工程技术组技术员岗位职责548

（四）.工程技术组资料员岗位职责及业务操作细则549

六、工程部派驻营业部门维修部管理功能及岗位职责550

（一）.驻营业部门维修部岗位示意图550

（二）.驻营业部门维修主管职位说明及岗位职责550

1.驻营业部门维修主管职位说明书550

2.驻营业部门维修主管岗位职责551

（三）.驻餐饮部门维修领班岗位职责及业务操作细则552

（四）.驻餐饮部门维修工岗位职责及业务操作细则553

（五）.驻娱乐部维修领班岗位职责及业务操作细则554

（六）.驻娱乐部维修工岗位职责及业务操作细则554

（七）.驻管家部维修领班岗位职责及业务操作细则555

（八）.驻管家部维修工岗位职责及业务操作细则556

（九）.银都酒店餐饮部门设备维修业务管理标准及操作细则557

（十）.银都酒店设备维修安全操作规程557

（十一）.银都酒店客房设备维修管理标准及操作细则558

（十二）.银都酒店娱乐设备维修管理标准及操作细则560

七、工程部绿化部管理功能及岗位职责561

（一）.绿化部岗位示意图561

（二）.绿化部主任职位说明及岗位职责562

1.绿化部主任职位说明书562

2.绿化部主任岗位职责563

（三）.绿化部主管职位说明及岗位职责564

1.绿化部主管职位说明书564

2.绿化部主管岗位职责565

（四）.绿化部室内陈设领班岗位职责及业务操作细则565

（五）.绿化部室内陈设员岗位职责及业务操作细则566

（六）.绿化部室外绿化领班岗位职责及业务操作细则566

（七）.绿化部室外绿化工岗位职责及业务操作细则567

（八）.绿化部室内绿化管理及业务操作细则568

（九）.银都酒店室外绿化管理及操作细则569

（十）.银都酒店后花园绿化管理及操作细则570

第十二章培训部571

一、培训部管理功能及岗位职责571

（一）.培训部岗位示意图571

（二）.培训部管理功能571

（三）.培训业务管理内容572

（四）.培训部主任职位说明及岗位职责573

1.培训部主任职位说明书573

2.培训部主任岗位职责574

3.培训部主任工作标准575

4.培训部主任工作程序575

（五）.培训部行政主管职位说明及岗位职责576

1.培训部行政主管职位说明书576

2.培训部行政主管岗位职责577

3.培训部行政主管工作标准577

4.培训部行政主管工作程序578

（六）.培训部教学主管职位说明及岗位职责579

1.培训部教学主管职位说明书579

2.培训部教学主管岗位职责580

3.培训部教学主管工作标准580

4.培训部教学主管工作程序581

（七）.培训部教师岗位职责及业务操作细则581

1.培训部教师岗位职责581

2.培训部教师工作标准582

3.培训部教师业务操作细则582

（八）.培训部内勤文员岗位职责及业务操作细则582

1.岗位职责582

2.工作标准583

3.业务操作细则583

（九）.培训部图书管理员岗位职责及业务操作细则583

1.岗位职责583

2.工作标准584

3.业务操作细则584

（十）.《银都之友》店刊编辑岗位职责及操作细则584

1.岗位职责584

2.工作标准584

3.操作细则585

二、银都酒店员工培训细则586

三、银都酒店培训档案管理内容592

四、银都酒店员工图书室管理制度593

第十三章后勤部595

一、后勤部管理功能及岗位职责595

（一）.后勤部岗位示意图595

（二）.后勤部经理职位说明及岗位职责596

1.后勤部经理职位说明书596

2.后勤部经理岗位职责597

（三）.后勤部会计岗位职责598

（四）.后勤部出纳岗位职责598

（五）.后勤部采购员岗位职责599

（六）.后勤部仓管员岗位职责599

二、后勤部员工饭堂管理功能及岗位职责600

（一）.员工饭堂岗位示意图600

（二）.员工饭堂总管职位说明及岗位职责601

1.员工饭堂总管职位说明书601

2.员工饭堂总管岗位职责602

（三）.员工饭堂烹饪组领班岗位职责602

（四）.员工饭堂砧板厨师岗位职责603

（五）.员工饭堂后镬厨师岗位职责603

（六）.员工饭堂厨房上杂厨工岗位职责604

（七）.员工饭堂烹饪组岗位纪律及注意事项604

（八）.员工饭堂点心组领班岗位职责604

（九）.员工饭堂点心组员工岗位职责604

（十）.员工饭堂点心组粥、粉厨师岗位职责605

（十一）.员工饭堂点心组案板厨师岗位职责605

（十二）.员工饭堂点心组镬头厨师岗位职责605

（十三）.员工饭堂点心组注意事项及岗位纪律606

（十四）.员工饭堂洁净组领班岗位职责及业务操作细则606

（十五）.员工饭堂洁净组员工岗位职责及业务操作细则606

（十六）.员工饭堂洁净组注意事项及岗位纪律608

（十七）.员工饭堂服务组领班岗位职责及业务操作细则608

（十八）.员工饭堂服务组员工岗位职责及业务操作细则608

（十九）.员工饭堂服务组注意事项及岗位纪律611

三、后勤部员工宿舍管理功能及岗位职责611

（一）.后勤部员工宿舍岗位示意图611

（二）.员工宿舍主管职位说明及岗位职责612

1.员工宿舍主管职位说明书612

2.员工宿舍主管岗位职责613

（三）.员工宿舍领班岗位职责及业务操作细则613

（四）.员工宿舍清洁工岗位职责及业务操作细则614

（五）.集体宿舍管理程序614

四、后勤部幼儿园管理功能及岗位职责616

（一）.后勤部幼儿园岗位示意图616

（二）.幼儿园园长职位说明及岗位职责617

1.幼儿园园长职位说明书617

2.幼儿园园长岗位职责618

（三）.幼儿教养主任岗位职责618

（四）.幼儿保健员岗位职责619

（五）.幼儿保育员岗位职责620

（六）.幼儿园饮事员岗位职责620

（七）.幼儿园清洁员岗位职责621