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绪论1

一、热带作物栽培的内容和意义1

二、热带作物科技动态3

第一章　我国热带作物栽培区的自然条件6

第一节　我国热区区划6

一、热带的性质和标准6

二、我国的热带6

三、我国的南亚热带7

第二节　气候8

一、热量9

二、水分状况11

三、风11

四、灾害性天气12

第三节　地形和水文15

一、华南热作区15

二、云南热作区16

三、福建热作区16

四、台湾热作区17

第四节　土壤特征17

第五节　植被特征18

一、构成植被的主要生态因子18

二、我国热带地区的原生植被类型19

三、植被的演变和不同类型植被的开垦利用19

第二章　热带作物生长发育特性22

第一节　根22

一、根系的生理功能22

二、根系的类型和结构23

三、根系的分布24

四、影响根系生长的因子25

第二节　茎26

一、树冠26

二、芽的类型27

三、枝的类型及生长习性27

第三节　叶28

一、叶的形态、构造及其功能28

二、叶的生长发育和树冠的形成30

三、离层和落叶31

第四节　开花和结果32

一、花芽分化32

二、开花坐果34

三、果实发育35

第五节　作物的生长周期36

一、作物一生中的变化36

二、作物一年中的变化38

第三章　热带作物生长发育与环境条件的关系41

第一节　温度41

一、温度与作物的地理分布41

二、温度与作物的生长和发育42

三、高温与低温对作物的影响42

第二节　光43

一、光与作物生长发育的关系43

二、不同作物和不同生长发育阶段对光的反应43

三、光的强弱和光合作用的关系44

四、栽培技术与光能利用44

第三节　水分46

一、水分与作物生长发育的关系46

二、作物的需水量46

第四节　土壤47

一、土壤理化性与生长发育的关系47

二、土壤状态与作物栽培的关系48

第五节　其他环境因素50

一、风50

二、地势50

第四章　肥料及施肥52

第一节　概述52

一、作物需要的营养成分52

二、肥料的分类53

三、合理施肥53

四、几种主要元素对作物生长的作用54

第二节　有机肥料56

一、牛栏肥56

二、猪肥和羊肥57

三、人粪尿58

四、堆肥59

五、饼肥59

六、鱼杂肥60

七、沤肥60

八、家禽肥61

九、垃圾肥及土杂肥61

第三节　化学肥料61

一、化学肥料一般特点62

二、氮素化学肥料62

三、磷素化学肥料64

四、钾素化学肥料66

五、复合肥料67

第四节　绿肥67

一、绿肥在热带作物生产中的作用68

二、主要热带绿肥覆盖作物种类和特性69

第五节　合理施肥的依据和实施70

一、施肥应考虑的条件70

二、肥料的施用方法72

三、肥料的混合75

第五章　椰子77

第一节　概述77

一、椰子的用途及经济价值77

二、世界分布及产销概况79

三、我国椰子栽培简况及发展策略80

第二节　品种81

一、高种椰子82

二、矮种椰子83

三、杂交种椰子83

第三节　椰子生物学特性84

一、植物形态84

二、椰子的生长发育88

三、对外界条件的要求90

第四节　椰子的选种和育种92

一、选种的目的、意义和必要性92

二、选种的内容和方法93

三、杂交育种95

第五节　催芽育苗97

一、催芽97

二、育苗98

第六节　椰园的多层栽培制度及其规划98

一、集约经营的椰园规划99

二、国外椰园间作的现状100

三、椰园综合开发利用的途径101

第七节　多层栽培制度的椰子种植与施肥管理103

一、椰子的种植形式和密度103

二、园地开垦、定植和小苗护理103

三、椰子的施肥管理104

第八节　椰子的叶片营养诊断107

一、采样108

二、样本制备109

第九节　产量和收获109

第十节　椰子病虫害111

一、病害111

二、虫害115

第六章　咖啡119

第一节　概述119

一、咖啡的经济价值119

二、世界咖啡栽培概况121

三、我国咖啡生产情况122

第二节　咖啡主要栽培种、品种及其形态特征124

一、阿拉伯种124

二、罗巴斯塔种125

三、利比里亚种125

四、埃塞尔萨种126

第三节　咖啡的生物学特性126

一、植物学特征126

二、生长结果习性128

第四节　咖啡对环境条件的要求134

一、温度134

二、雨量135

三、光照135

四、风136

五、土壤136

六、海拔高度137

第五节　咖啡种植材料的改良途径和应用137

一、阿拉伯种咖啡良种繁育途径137

二、罗巴斯塔种咖啡选育种及良种推广应用138

三、无性系和无性繁殖的应用140

第六节　咖啡园的建立143

一、建园条件评估143

二、园、林、路规划设计144

三、园地开垦144

四、种植荫蔽树145

五、定植146

第七节　咖啡的栽培管理149

一、整形修剪149

二、施肥153

三、土壤管理157

四、灌溉158

第八节　咖啡的荫蔽159

一、有荫蔽和无荫蔽咖啡的栽培特点159

二、无荫蔽咖啡栽培要点161

第九节　咖啡与其他作物的间作161

一、橡胶—咖啡间作161

二、椰子—咖啡间作162

三、槟榔—咖啡间作163

第十节　病虫害防治163

一、病害163

二、虫害167

第十一节　收获和加工171

一、收获171

二、加工173

第十二节　咖啡商品豆的检测175

一、参照标准175

二、技术要求175

三、取样176

四、检验方法177

第十三节　咖啡品尝鉴定185

一、咖啡品尝的原理186

二、咖啡品尝方法187

三、焙炒咖啡杯品质量评价188

第七章　胡椒191

第一节　概述191

一、经济价值191

二、世界胡椒生产概况192

三、我国胡椒栽培概况193

第二节　主要种类及品种193

一、主要栽培种类193

二、主要品种194

第三节　胡椒的生物学特性197

一、植物学特征197

二、生长、开花结果习性200

三、对环境条件的要求205

第四节　胡椒的繁殖208

一、插条繁殖209

二、种子繁殖211

三、建立增殖苗圃，加速种苗繁殖212

第五节　椒园的建立和规划设计212

一、园地选择212

二、植区林网化的规划设计213

三、支柱类型选择215

第六节　椒园的开垦和定植217

一、开垦程序和要求217

二、定植前的准备工作220

三、定植221

第七节　胡椒的藤蔓管理223

一、幼椒绑蔓和摘花223

二、整形225

三、修剪228

第八节　胡椒的施肥管理229

一、胡椒需要的营养元素229

二、常用的肥料种类231

三、幼龄椒的施肥232

四、结果椒的施肥233

第九节　椒园的土壤管理236

一、除草松土236

二、椒头培土236

三、覆盖237

四、梯田维修和养护237

第十节　椒园的排灌管理238

一、经常维修排水设施238

二、暴雨后及时排除园内积水238

三、水害的症状及水害株的处理239

四、椒园灌水240

第十一节　胡椒防寒240

一、低温对胡椒的影响240

二、常用的防寒措施240

第十二节　胡椒的其他栽培形式241

一、胡椒矮密型栽培241

二、间作栽培242

三、无柱栽培244

第十三节　胡椒病虫害防治245

一、病害245

二、虫害253

第十四节　收获和加工253

一、收获253

二、加工254

第八章　可可257

第一节　概述257

一、可可的经济价值257

二、世界可可生产概况258

三、我国可可引种和栽培情况259

第二节　品种和分类260

一、厚皮类可可260

二、薄皮类可可261

第三节　可可的生物学特性261

一、植物学特征261

二、生长、开花和结果习性262

三、对环境条件的要求265

第四节　繁殖技术266

一、种子繁殖266

二、无性繁殖268

第五节　栽培技术270

一、可可园的建立270

二、可可树的管理272

第六节　病虫害防治275

一、可可的病害275

二、可可的虫害277

第七节　收获和加工278

一、收获278

二、加工279

三、副产品利用282

第八节　可可选育种282

第九章　腰果293

第一节　概述293

一、起源与分布293

二、用途及经济价值294

三、产销概况294

第二节　腰果生物学特性295

一、植物学特征295

二、生长和开花结果习性297

三、腰果对环境条件的要求298

第三节　选育种及良种繁殖300

一、个体变异性300

二、无性系选育及其标准300

三、无性繁殖的应用301

四、种子繁殖302

第四节　腰果园的建立303

一、园地选择304

二、建造防护林304

三、种植密度304

四、定植304

第五节　腰果园管理305

一、土壤管理305

二、施肥305

第六节　收获和加工307

一、收获307

二、加工307

第七节　病虫害防治308

一、病害309

二、虫害310

第十章　香草兰313

第一节　概况313

一、国外生产消费情况313

二、我国引种情况313

三、经济价值314

第二节　形态特征和品种315

一、形态特征315

二、品种318

第三节　气候和土壤条件318

一、气候条件318

二、土壤条件322

第四节　开垦建园322

一、选地322

二、开垦323

三、支柱与荫蔽323

第五节　繁殖与定植325

一、繁殖325

二、定植325

第六节　管理326

一、土壤管理326

二、茎蔓管理328

三、人工授粉328

四、病虫害防治330

第七节　收获和加工332

一、收获332

二、加工333

三、质量检测与分级标准335

第十一章　芒果337

第一节　概述337

一、芒果的起源和分布337

二、我国芒果栽培事业发展历程337

第二节　品种338

一、芒果两大类族的区分338

二、我国主要栽培品种339

第三节　芒果主要形态和特性343

一、树形与习性343

二、开花与结果343

三、隔年结果345

第四节　土壤和气候346

一、土壤346

二、气候346

第五节　育苗方法347

一、砧木的培育347

二、苗圃芽接348

三、芽接苗管理和出圃350

第六节　果园开垦定植351

一、果园规划351

二、开垦和定植353

第七节　栽培管理354

一、施肥354

二、灌溉356

三、整形修剪356

四、疏果和套袋358

第八节　采收与后处理358

一、成熟度359

二、采收方法359

三、采后处理359

第九节　病虫害防治361

一、主要病害及防治方法361

二、主要虫害及防治方法361

附录一　主要参考资料364

附录二　热带作物育苗工和热带作物栽培工技术等级标准365