《水产品综合利用工艺学》求取 ⇩

绪论1

第一篇鱼贝类综合利用4

第一章鱼粉的生产4

第一节 总述4

第二节 鱼粉的生产——压榨法11

第三节 鱼粉的生产——萃取法22

第四节 食用鱼粉和水解鱼蛋白27

第五节 鱼粉的包装贮藏与工厂除臭38

第六节 鱼粉的质量规格43

第七节 配合饵料44

本章复习思考题50

第二章鱼油51

第一节 鱼油的来源及熔出法制油51

第二节 鱼油的精制61

第三节 鱼油的利用76

本章复习思考题89

第三章鱼贝类的其他制剂89

第一节 海洋生物药的制备简介89

第二节 蛋白胨、多肽及氨基酸等制剂93

第三节 维生素制剂109

第四节 生物碱类制剂120

第五节 多糖类制剂125

第六节 海星的开发利用127

第七节 对虾头的加工利用131

第八节 贝壳及贝类煮汁的利用134

第九节 鱼露的生产138

本章复习思考题140

第二篇海藻综合利用141

第四章褐藻综合利用141

第一节 概述141

第二节 综合利用原料的预处理方法及效果148

第三节 褐藻胶的生产156

第四节 碘的生产185

第五节 甘露醇的生产203

第六节 其他产品213

本章复习思考题225

第五章红藻的工业利用225

第一节 概述225

第二节 琼胶的生产232

第三节 琼胶素的生产246

第四节 卡拉胶的生产250

第五节 海萝胶的生产256

本章复习思考题257

主要参考文献259