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第一章 禽场场址选择、建筑与设备1

第一节 场址选择注意事项1

第二节 禽舍建筑要求与形式3

第三节 养禽业的用具与设备15

第二章 家禽品种36

第一节 家禽的外形36

第二节 家禽的分类和品种41

第三章 家禽的选择与繁殖59

第一节 家禽的经济性状59

第二节 家禽选择68

第三节 家禽繁殖技术78

第四章 孵化90

第一节 家禽的生殖器官与蛋的形成90

第二节 种蛋选择与管理95

第三节 家禽胚胎发育96

第五章 家禽营养需要与日粮计算117

第一节 家禽的消化系统及其消化特点117

第二节 家禽的营养需要122

第三节 家禽常用饲料128

第四节 家禽饲养标准133

第五节 家禽日粮配合143

第六章 育雏151

第一节 育雏室的基本要求151

第二节 育雏前的准备工作152

第三节 养好雏鸡措施153

第七章 鸡的饲养管理171

第一节 肉用仔鸡的饲养管理171

第二节 后备种鸡的饲养管理187

第三节 种鸡的饲养管理196

第四节 蛋鸡的饲养管理207

第八章 水禽的饲养管理221

第一节 鸭的饲养管理221

第二节 鹅的饲养管理241

实验实习256

一、家禽的外貌观察与体尺测量256

二、高产母鸡的选择256

三、孵化机的构造与使用258

四、胚蛋生物学检查（照蛋）260

五、鸡的日粮配合计算262

六、养鸡场参观263