《水产加工机器与设备》

第一篇起重运输机械设备1

第一章起重机械2

第一节 固定的转柱式旋转起重机2

第二节 少先型起重机3

第三节 抄网5

第四节 起重机的检查计算6

第二章鱼泵及水渠运鱼10

第一节 离心式鱼泵及其装置10

第二节 НЧ—3型射流式鱼泵及其装置17

第三节 水渠运鱼22

第三章运输机械25

第一节 带式运输机25

第二节 板式运输机31

第三节 提升机35

第四节 螺旋输送机39

第五节 辊道运输装置41

第二篇鱼类原料处理机械设备43

第四章洗涤机械44

第一节 斜槽式洗鱼机44

第二节 圆锥形洗鱼转筒46

第三节 马口铁空罐洗涤机（洗罐机）47

第四节 玻璃瓶罐洗涤机48

第五章去鳞机械50

第一节 转筒式去鳞机50

第二节 转鼓式去鳞机52

第六章鱼类解体机械设备53

第一节 鱼类切头机械53

第二节 割鳍机械59

第三节 圆盘刀切鱼机61

第四节 半自动鱼类处理机63

第七章切鱼片机械68

第一节 SF型鲱鱼切片机68

第二节 巴特型切片机70

第三篇鱼罐头生产的机械设备83

上篇实罐生产的机械设备83

第八章蒸煮、油炸、浓缩的预处理机械设备84

第一节 二重锅84

第二节 浓缩设备92

第三节 油炸设备99

第九章装罐机械109

第一节 六轴式鱼块装罐机109

第二节 十二座加汁机119

第三节 灌浆机123

第十章排气设备126

第一节 齿盘式排气箱127

第二节 链式排气箱130

第十一章罐头封口机械133

第一节 封口形成过程134

第二节 手扳、脚踏封口机137

第三节 V型半自动卷封机139

第四节 假封机141

第五节 真空自动卷封机150

第六节 封口机的技术计算160

第十二章杀菌设备165

第一节 一般型式的杀菌锅165

第二节 连续式杀菌装置170

第三节 杀菌温度与压力检测控制仪表172

第四节 杀菌锅的自动调节设备179

第五节 杀菌锅的强度计算185

下篇马口铁罐头容器生产的机械与设备188

第十三章铁皮涂漆机械191

第一节 涂漆机191

第二节 单段式对流干燥机194

第十四章切板机械195

第一节 底轴龙门剪床195

第二节 圆盘刀剪床（圆刀切板机）196

第三节 波形切板机198

第十五章制罐筒的机械202

第一节 半自动切角机202

第二节 成圆机205

第三节 纳盖玛1—300型自动制罐筒机206

第四节 回转式翻边机211

第十六章制罐盖的机械213

第一节 自动冲盖机213

第二节 烫橡皮机219

第三节 四轴式涂液体橡胶机221

第四篇鱼类综合利用生产的机械设备225

上篇鱼粉、鱼油生产的机器与设备225

第十七章压榨法生产鱼粉、鱼油的工艺流程与设备配置226

第一节 湿法压榨生产鱼粉、鱼油的流程和设备配置226

第二节 干法压榨生产鱼粉鱼油的流程和设备配置234

第十八章压榨法生产鱼粉的机器设备239

第一节 原鱼绞碎机239

第二节 蒸煮器241

第三节 压榨机246

第四节 榨饼松散机254

第五节 干燥机255

第六节 磨粉与箭分机258

第七节 混合式除臭冷凝器262

第十九章萃取法生产鱼粉、鱼油的机器设备265

第一节 萃取法生产的工艺流程和各种萃取装置267

第二节 间歇式萃取器273

第三节 间歇式萃取器的辅助设备278

第四节 连续式萃取器288

第二十章含油液体提纯的机器设备290

第一节 鱼肝油生产的工艺流程和设备配置290

第二节 鱼肝磨碎机291

第三节 鱼肝熬煮消鲜设备（鱼肝炼油设备）293

第四节 鱼油箭滤与澄清设备300

第二十一章离心分离机310

第一节 离心机的工作原理与基本理论310

第二节 离心机的分类和用途316

第三节 管式超速离心机318

第四节 碟式离心分离机（碗盖式或分离板式离心分离机）320

下篇鱼类腌制、熏制、干制的机械设备333

第二十二章鱼类腌制的机械设备333

第一节 鲱鱼腌制机333

第二节 循环盐水腌制的机械化作业机334

第三节 干盐腌制机械化作业线336

第二十三章鱼类干制、熏制的机械设备339

第一节 ПКС—90型小形鱼类传送带式蒸汽干燥设备339

第二节 小形鱼类熏制机械设备343