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绪论9

一、畜牧业在国民经济中的重要意义9

二、我省发展畜牧业的环境条件和任务13

第一章　家畜解剖和生理概述19

第一节动物整体和各部分的概念19

一、细胞19

二、组织19

三、器官和系统20

第二节 各个器官系统的构造和功用20

一、运动器官系统20

二、循环系统23

三、呼吸系统25

四、排泄系统27

五、神经系统28

六、内分泌系统29

七、消化系统30

八、生殖系统36

第二章　家畜的繁育43

第一节家畜繁育的基本原理43

一、米丘林学说是家畜繁育的理论基础43

二、家畜的选种选配46

三、家畜的繁育方法49

四、人工授精在家畜繁殖改良工作上的作用55

第二节 家畜的繁殖技术59

一、养好公母畜59

二、各种家畜的交配时期60

三、公母畜的适当繁殖年令和公畜的配种次数60

四、掌握适当的配种时期61

五、配种的方法64

第三节 我省家畜繁殖改良的具体措施65

第三章家畜的饲养69

第一节 饲料的营养价值69

一、饲料的营养成分和它的功用69

二、影响饲料营养价值的因素73

三、饲料的可消化性74

四、苏联的饲料单位75

第二节 各种家畜对养料的需要76

一、维持76

二、生长77

三、繁殖77

四、肥育78

五、泌奶78

六、工作78

一、粗料79

第三节 饲料79

二、精料81

三、矿物质饲料84

四、代用饲料84

第四节 饲料的调制86

一、青贮饲料的调制86

二、酦酵饲料的调制89

三、精料的调制90

四、多汁饲料的调制91

五、干草的晒制91

六、藁秆的调制92

第五节 饲养家畜和配合饲料的原理93

第六节 开辟养猪饲料来源98

（附）介绍几种新的高产饲料作物104

第四章　家畜的管理106

第一节家畜的一般管理106

第二节 公畜的管理111

第三节　母畜的管理112

第四节 幼畜的管理113

第五节 畜舍的建筑115

第五章　家畜饲养管理各论125

第一节　耕牛的饲养管理125

一、冬季的饲养管理125

二、早春季节的饲养管理128

三、夏、秋季节的饲养管理129

四、农忙季节的饲养管理129

五、农业社耕牛的经营管理130

第二节　肥育猪的饲养管理133

一、肥育猪三个生长阶段和它的饲养特点133

二、饲料的调配和饲养技术136

三、催肥时饲养管理的一般工作规则138

四、肥育增产的新方法139

五、农业社集体养猪的经营管理142

（附）南康县凤岗八社集体养猪四包、五定奖惩管理办法147

第三节绵羊的饲养管理148

一、放牧期的饲养管理148

二、舍饲期的饲养管理153

三、保证羊群安全过冬的措施155

第四节 养兔156

一、兔的品种156

二、安哥拉兔的选种与配种157

三、兔的饲养与管理161

四、兔毛、兔皮的采集及保管方法169

五、养兔的设备171

六、兔的常发疾病与治疗173

第五节　养蜂174

一、养蜂的条件175

二、养蜂的主要用具176

三、蜂群的组成及其分工178

四、蜂群的管理179

五、分群181

六、检查蜂群181

七、蜜蜡的采取182

八、蜜蜂的主要病害、敌害及其防治183

第六章　家畜疾病与防治186

第一节　疾病原因和免疫原理186

一、疾病原因186

二、免疫原理187

第二节防疫措施189

一、预防传染病的措施189

二、传染病发生后的措施192

一、炭疽194

第三节 本省家畜主要传染病194

二、牛出血性败血病196

三、猪瘟197

四、猪丹毒198

五、猪肺疫（出血性败血病）200

六、小猪白痢201

七、猪喘气病202

八、鸡新城疫205

九、疥癣206

第四节 本省家畜常发的普通疾病207

一、瘤胃积食207

二、臌胀208

三、胃肠炎210

四、风湿病211

五、血吸虫（寄生虫病）213

附录：国内常用饲料成分表215