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《丛书》序言1

前言1

第一章　概述1

第一节　小麦的栽培历史及生产简况1

一、小麦的栽培历史1

二、小麦的生产情况2

第二节　我国小麦的分区2

一、北方冬麦区2

二、黄淮平原冬麦区3

四、长江上游冬麦区4

三、长江中、下游冬麦区4

五、华南冬麦区5

六、西藏高原冬麦区6

七、东北春麦区6

八、北方春麦区7

九、西北春、冬麦区7

第二章　小麦栽培的生物学基础9

第一节　小麦的一生9

一、小麦的生育时期9

二、小麦的阶段发育10

第二节　小麦的生长发育12

一、种子的构造、发芽和出苗12

二、根的生长16

三、茎的生长18

四、叶的生长19

五、分蘖的生长19

六、麦穗的分化和发育22

七、籽粒的生育过程28

第三章　冬小麦栽培技术33

第一节 小麦对土肥水基本条件的需求33

一、小麦对土壤的要求33

二、小麦的需肥特性35

三、小麦的需水规律37

一、群体结构的意义38

第二节　创造合理的群体结构38

二、创造合理群体结构的途径40

第三节　冬小麦的播种技术43

一、影响种子萌发出苗的因素43

二、冬小麦的播种技术措施45

第四节　冬前及越冬期的麦田管理50

一、生育特点50

二、主要措施51

三、特殊情况的处理52

第五节　返青起身期麦田管理59

一、生育特点59

二、肥水效应61

三、主要田间管理措施62

第六节　拔节期的麦田管理64

一、生育特点64

二、肥水效应65

三、主要施肥技术措施66

第七节　孕穗抽穗期的麦田管理67

一、生育特点67

二、主要管理措施69

第八节　麦田后期管理与收获69

一、生育特点69

二、主要栽培管理措施70

第九节　杂交小麦栽培技术71

一、提高播种质量72

二、科学施肥，化学除草72

三、综合防治赤霉病72

第十节　两种高产栽培技术73

一、常规栽培技术73

二、精播高产栽培技术74

第四章　春小麦栽培技术77

第一节　春小麦的生育特点77

一、春小麦的阶段发育77

二、春小麦的生育期和幼穗分化特点78

三、春小麦对环境条件的要求80

一、春小麦的播种技术83

第二节　春小麦栽培技术83

二、麦田苗期管理96

第五章　小麦病虫害及其防治99

第一节　小麦病害99

第二节　小麦虫害117

第六章　小麦的贮藏，加工和利用133

第一节　小麦的品质指标133

一、皮色和粒质134

四、蛋白质含量135

五、灰分135

三、容重和千粒重135

二、出粉率135

六、面筋136

第二节　小麦的贮藏136

一、小麦的贮藏方法136

二、贮藏期间霉、虫、鼠害的防治140

第三节　小麦的加工和利用143

一、小麦制粉143

二、小麦粉的利用146

三、麦胚的利用147

四、麸皮的利用147