《怎样养菜牛 附菜牛肉产品的加工》

一、饲养菜牛好处多1

二、怎样饲养菜牛8

（一）菜牛的饲养育肥方法10

（二）菜牛的生理育肥方法14

三、菜牛的饲草和饲料21

（一）干草23

（二）青贮饲料27

（三）矿物质饲料34

（四）几种精饲料36

（五）尿素在菜牛饲养中的应用37

四、用配合饲料育肥菜牛45

（一）配合饲料育肥菜牛的必要性45

（二）菜牛的饲养标准46

（三）菜牛常用饲料营养价值表64

（四）菜牛参考饲料配方72

（五）怎样拟定菜牛饲料配方和配制日粮77

（一）生长育肥牛的饲养87

五、各类菜牛的饲养87

（二）菜用怀孕母牛的饲养92

（三）菜用带儿母牛的饲养95

（四）菜用犊牛的饲养99

六、菜牛常见疾病的防治101

（一）菜牛寄生虫病的防治技术101

（二）菜牛内科疾病的防治技术114

（三）菜牛外科疾病的防治技术135

（四）菜牛传染病的防治技术146

附　菜牛肉产品的加工162

（一）牛干巴的腌制164

（二）牛肉干的加工178

（三）卤牛肉的加工181

（四）菜牛肉罐头的制作182

（五）牛肉松的加工188

（六）牛肉灌肠的加工191