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目录1

第一章 概述1

第一节 甜菜制糖生产过程简介1

第二节 糖厂热系统3

第三节 燃煤率和节煤措施5

第二章 传热的基本理论7

第一节 热传递和传热系数7

第二节 热量和温度9

第三节 比热、沸点和沸点上升10

第四节 蒸发和冷凝、压力和真空12

第五节 蒸汽14

第一节 糖汁加热的目的和方法16

第三章 糖汁的加热16

第二节 加热器17

第三节 加热器的操作管理19

第四章 糖汁的蒸发21

第一节 糖汁蒸发的目的21

第二节 多效蒸发的原理21

第三节 蒸发方案的选择24

第四节 蒸发罐组的传热面积25

第五节 汁汽和热水分配26

第六节 影响蒸发效率的因素29

第七节 蒸发过程中的化学变化30

第五章 蒸发罐及其附属设备34

第一节 蒸发罐及其管路34

第二节 蒸汽喷射压缩器38

第三节 排水和排气系统39

第四节 真空冷凝系统44

第五节 蒸发罐的安装和检修48

第六节 安全生产注意事项54

第六章 蒸发操作56

第一节 蒸发岗位的任务56

第二节 蒸发操作要点56

第三节 蒸发罐洗罐操作63

第七章 蒸发罐的清洗65

第一节 积垢生成的原因及积垢成分65

第二节 积垢的防止66

第三节 刷罐方法67

第四节 蒸发效率的简易查定69

第八章 糖汁加热和蒸发的计算72

第一节 糖汁加热的计算72

第二节 热损失的计算76

第三节 蒸发方面的计算77

第四节 蒸发罐组传热面积的计算83

附表89

附表1 饱和水蒸汽的性质表89

附表2 糖汁沸点升高值90

附表3 加热器的传热系数K值90

附表4 蒸发罐组最适宜的温度条件91

附表5 保温材料传热系数β值91

附表6 盐酸比重表92