《生活中的化学》

饮水篇1

生命的摇篮1

饮水的学问3

“复活神水”4

硬水的功过之争5

矿泉水与人体健康7

磁化水治病的秘密8

饮用水氯化消毒的弊端9

净水器的选购10

饮料篇12

绿茶和红茶12

茶是人类健康、长寿之友14

泡茶水几度为宜？15

隔夜茶能喝吗？17

“急程贡茶”的奥秘18

吃油腻食物为何喝茶舒服？20

哪些药物忌茶？21

看电视和饮茶22

“茶宝”与健身24

喝咖啡的利弊25

汽水为什么可消暑？27

为什么不能饮用生牛奶？28

牛奶与睡眠29

牛奶改造热30

喝牛奶时不可吃四环素32

酸奶比鲜奶好33

酸奶能抗癌吗？34

营养饮料——豆奶36

酒越陈越香吗？38

酗酒与低能儿39

锡壶装酒为什么不好？41

“液体面包”——啤酒42

“啤酒肚”何来？43

热水瓶装饮料好不好？44

调料篇47

盐腌食物为何可以久放？47

多吃盐为什么不好？48

哪些疾病忌盐或应少吃盐？50

化学酱油51

醋的妙用52

特鲜味精为什么特鲜？54

如何正确使用味精？55

变色的糖能吃吗？57

糖精“官司”58

可口可乐为什么用果葡糖浆？60

调味主将——葱61

调味药用两宜的生姜63

饮食篇65

发霉粮食不可吃65

加糖煮饭易夹生66

少吃泡饭好67

加碱煮饭为什么不好？69

为什么吃精白米易患脚气病？70

面粉改性剂是什么？72

土“人参”——山芋73

吃山芋为何多放屁？74

大豆食品的新品种75

新型豆腐和改性豆浆77

臭豆腐为什么闻臭、吃香？78

制油条的化学道理79

形形色色的食品添加剂81

蔬菜篇83

儿童和老人要多吃蔬菜83

炒青菜的学问85

为什么蔬菜煮后会发软、发黄？86

卷心菜的奇功87

蔬果佳品——蕃茄88

地里长出的“抗菌素”——大蒜90

菌类珍品——香菇92

瓜中怪杰——苦瓜94

吃辣椒的利与弊95

吃辣椒为什么出汗？96

菠菜烧豆腐好97

海带的药用99

海带的新功能——抗癌100

雨后春笋为何长得快？101

花粉的功和过103

荤食篇105

鸡蛋宜烧熟吃105

烧熟鸡蛋为何孵不出小鸡？106

色味两宜话皮蛋108

吃鱼与长寿109

切莫拼死吃河豚111

羊肉除膻113

肝能明目114

“甜肉”的健身作用115

猪“三肉”不可吃117

世界名菜——燕窝118

阿胶119

水果篇121

怎样保存水果？121

吃水果的学问123

水果可治哪些病？124

水果的香味哪里来？126

水果的自身催熟术127

水果的变色术128

苹果皮上的黑斑130

保健篇131

话说保健食谱131

饮食和健美133

方兴未艾的食疗134

营养不宜过剩136

长寿十六法138

哪些维生素能抗癌？140

保护皮肤的窍门141

微量元素与人体健康143

老年人应多吃富钙食物145

还原铁粉因何可作营养品？146

人体中的铁为什么不锈？147

不要用铝锅烧菜149

有毒元素150

健康药石——麦饭石152

隔夜菜不宜吃153

服药与忌口154

胆汁的妙用156

嗜酒者应补充维生素B1157

嗜睡幼儿长得快158

哭与流泪160

人遇冷为什么会起鸡皮疙瘩？161

人体为什么会发痒？162

蜂皇浆的奇效163

不可滥用兴奋剂165

亚硝酸盐的功过166

女人喝酒为什么比男人易醉？167

吸烟的危害169

油漆与健康171

鞭炮声声话污染173

预防煤气中毒174

无形杀手——噪音175

化妆品篇177

保健化妆品177

正在崛起的芦荟化妆品178

防晒霜为什么能防晒？180

香氧趣话182

冷烫精“烫发”的秘密183

多功能的香波184

新定发型剂——摩丝186

唇膏古今谈187

金的成色188

化妆品的功与过189

日用品篇191

家庭常用的消毒剂191

形形色色的牙膏193

肥皂去污的原理194

变色眼镜为什么会变色？196

隐形眼镜为什么可隐形？197

闪光毛线198

橡胶制品可以晒吗？199

塑料制品的区别和使用201

有益健康的枕头202

软绵绵的席梦思204

一天只用换一次的纸尿布205

不会燃烧的塑料206

快熟的微波炉207

不粘锅为什么不粘？209

褪色灵为什么可褪色？210

保存图书的学问211

用洗衣机要注意什么？213

空调器为什么能降低室温？214

保养录像机的窍门215

怎样保养收录机？217

液晶诊断仪的原理218