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第一章家禽新品种评介1

一、白壳蛋鸡1

二、褐壳蛋鸡5

三、白羽肉鸡10

四、有色羽肉鸡16

五、鸭与鹅20

第二章肉种鸡限制饲喂技术27

一、限制饲喂的意义和作用27

二、限制饲喂方法和方案30

三、限制饲喂技术41

四、限制饲喂效果的检查及注意事项48

第三章肉仔鸡生产技术50

一、肉仔鸡生产特点50

二、肉仔鸡的饲养方式51

三、肉仔鸡的饲养管理要点52

第四章家禽人工授精技术64

一、人工授精的意义及原理64

二、鸡、鸭、鹅的生殖器官66

三、鸡的人工授精操作技术69

四、鸭、鹅的人工授精操作技术76

五、精液品质的检查评定78

六、影响受精率的因素及提高受精率的措施80

第五章鸡的强制换羽84

一、强制换羽的作用及机理84

二、鸡强制换羽的方法87

第六章初生雏鸡雌雄鉴别94

一、初生雏鸡雌雄鉴别的几种方法94

二、初生雏鸡肛门雌雄鉴别法95

第七章鹅体综合开发技术105

一、鹅肥肝生产105

二、活拔鹅毛绒技术120

三、鹅绒裘皮生产技术126

四、鹅肉、鹅血及内脏的利用128

第八章添加剂预混料、浓缩饲料及全价配合饲料130

一、添加剂预混料131

二、浓缩饲料140

三、全价配合饲料144

第九章特种经济禽（鸟）饲养技术156

一、高产优质肉鸽生产技术156

二、乌骨鸡的开发利用164

三、鹌鹑高产饲养技术170

四、珍珠鸡的饲养技术177

第十章鸡病防治186

一、养鸡与消毒186

二、疫苗与免疫192

三、主要鸡病防治199