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目录3

孟序3

何序3

前言3

第一篇　柚类栽培学3

第一章　柚类栽培意义和发展前景3

第一节　中国柚类栽培的历史3

第二节　柚类栽培的经济效益5

一、柚类栽培的经济效益5

二、柚类的营养及综合利用价值6

第三节　中国柚类生产现状与发展前景7

一、中国柚类栽培现状7

二、优质柚类在生产中起了重要推动作用9

三、生产模式发生了质的飞跃10

四、科学技术与生产相互促进成效显著13

五、中国柚类生产中存在的问题与展望14

第二章　柚类资源与品种改良16

第一节　起源、分类及种质资源类型16

一、起源及分布16

二、分类地位16

三、种质资源类型18

第二节　中国柚类品种现状及改良目标20

一、中国柚类品种现状20

二、中国柚类品种改良目标22

三、柚类选育程序23

第三节　主要选育方法24

一、选种24

二、杂交育种26

三、辐射育种30

四、砧木选育32

第四节　中国主栽柚类良种介绍33

第三章　柚类的生物学特性49

第一节　主要器官及其功能49

一、根49

二、芽50

三、枝50

四、叶51

五、花51

六、果实52

七、种子53

第二节　枝梢生长发育规律53

一、柚树芽的生长发育特点53

二、枝梢类型及生长发育53

第三节　柚树开花结果习性56

一、开花习性56

二、沙田柚人工异花授粉59

三、柚类的落花落果60

四、柚类果实的生长发育63

五、柚类果实的成熟及其生理变化65

第四节　柚类生长发育年周期与物候期66

一、物候期67

二、影响柚类物候期的因素68

第五节　柚类生物学年龄时期69

一、营养生长期69

二、生长结果期70

三、盛果期70

四、衰老更新期71

第六节　柚树对生态的要求与抗逆性72

一、对生态条件的要求72

二、抗寒性75

三、抗旱性77

第一节　柚类主要育苗方式及其评价79

一、实生繁殖79

四、抗盐碱性79

第四章　柚苗培育79

二、嫁接繁殖80

三、压条繁殖80

第二节　柚树嫁接苗培育技术80

一、砧木的选择与种子的贮备80

二、播种与砧木培育84

三、接穗的采集和处理86

四、嫁接87

五、嫁接苗的管理92

六、苗木出圃94

第三节　柚树压条繁殖技术95

一、母株及压条枝的选择96

二、压条繁殖方法96

第四节　工厂化育苗技术96

二、育苗容器与营养土配制97

一、常用的设备与设施97

三、营养钵育苗（容器育苗）98

第五章　柚园的建立与管理100

第一节　柚园建立100

一、论证与规划100

二、柚园规划102

三、改土建园103

第二节　柚苗定植106

一、栽植密度106

二、定植时间107

三、定植方式107

四、栽植方法107

第三节　幼龄柚园的管理109

一、肥水管理109

二、树体管理109

第四节　结果柚树的管理110

一、土壤管理110

三、促进花芽分化110

二、促花保果114

第五节　整形修剪116

一、柚树整形修剪的生物学和生理学基础116

二、主要修剪方法及其反应118

三、柚树的整形修剪120

第六章　柚类果园的土壤与土壤管理126

第一节 中国柚类产区的土壤类型126

一、丘陵山地126

二、冲积洲地128

三、滨海涂地128

第二节　柚园土壤管理129

一、间作与覆盖129

二、改良土壤134

第一节　柚类植株的营养特点138

一、柚类植株的矿质成分138

第七章　柚树营养与施肥138

二、柚类植株营养元素含量的季节性变化140

三、影响植株养分状况的因素143

第二节　营养元素的生理功能及失调反应146

一、大量元素146

二、微量元素147

第三节　柚树营养诊断149

一、树体营养诊断149

二、土壤营养诊断152

第四节　柚树合理施肥154

一、施肥时期154

二、施肥量156

三、肥料种类与施肥原则、方法164

四、营养失调症矫治169

第八章　柚园水分管理172

第一节　柚树水分生理172

一、水分对柚树生长发育的重要作用172

三、柚树的水分代谢173

二、水分对柚园土壤肥力的影响173

第二节　柚园排灌175

一、适时排水175

二、合理灌溉175

第九章　植物激素及其在柚类生产中的应用178

第一节　植物激素的种类及其生理作用178

一、生长素178

二、细胞分裂素179

三、赤霉素180

四、乙烯180

五、脱落酸182

六、其它天然的生理活性物质182

七、人工合成的生长抑制剂和生长延缓剂183

第二节　植物生长调节剂在柚类生产中的应用184

一、促进生根184

二、调控生长185

三、调控花芽分化186

四、影响器官脱落186

五、诱导单性结实与促进果实生长188

六、调控果实成熟189

第十章　病虫害防治191

第一节　病害防治191

一、柑橘黄龙病191

二、柑橘裂皮病195

三、柑橘衰退病197

四、柑橘碎叶病199

五、脱毒与无病毒苗繁殖201

六、柑橘溃疡病206

七、柑橘疮痂病208

八、柑橘炭疽病210

九、柑橘脚腐病211

一、橘全爪螨214

第二节　害虫防治214

二、柑橘始叶螨218

三、柑橘锈螨219

四、红圆蚧221

五、矢尖蚧224

六、柑橘潜叶蛾226

七、天牛类232

八、吉丁虫类239

第三节　农药243

一、常用农药简介243

二、农药的剂型、配制、混用及正确使用249

第十一章　柚类果实采收、贮藏保鲜与商品化处理255

第一节　柚类果实的成熟与衰老生理255

一、柚类果实成熟期的主要变化255

二、柚类果实衰老过程的主要生理变化256

二、柚类果实的主要化学特性258

一、柚类果实结构特性258

第二节　柚类果实的贮藏特性258

三、柚类果实的耐贮性259

第三节　柚类果实采收260

一、柚类果实成熟的特性及影响成熟的因素260

二、采收适期261

三、采收质量261

第四节　贮藏方式及其管理263

一、柚类果实对贮藏环境的要求263

二、贮藏设施的建造和管理264

第五节　商品化处理技术270

一、贮藏保鲜药物处理270

二、涂膜剂处理273

三、预贮273

四、选别分级273

五、包装275

第二节　柚果加工综合利用途径278

第一节　柚类果实结构与加工价值278

第十二章　柚类果实加工及综合利用278

第三节　柚汁胞及粒粒柚汁加工工艺279

一、柚汁胞罐头279

二、粒粒柚汁280

第四节　柚蜜饯加工工艺281

一、柚皮糖281

二、柚陈皮281

三、柚皮金条282

第五节　副产品282

一、柚香精油282

二、果胶284

三、柚苷286

四、柚苷二氢查尔甜味剂287

五、其他287

一、恭城沙田柚早结丰产优质栽培291

第二篇 中国柚类主产区栽培291

二、江永香柚栽培295

三、琯溪蜜柚栽培299

四、中国玉环柚栽培301

五、永嘉早香柚选育304

六、梅县沙田柚栽培306

七、常山胡柚栽培311

八、漳州柚类优质丰产栽培314

九、容县沙田柚栽培317

十、温州柚类生产现状与开发321

十一、苍南四季柚栽培323

十二、福鼎四季柚栽培327

十三、新都柚栽培331

十四、广安柚类生产及栽培333

十五、南部脆香甜柚栽培336

十六、龙柚1号优质丰产栽培340

十七、横碛甜柚栽培345

十八、梁平柚栽培349

十九、垫江柚栽培352

二十、通贤柚栽培354

二十一、乐清（楚门）文旦栽培356

二十二、从江沙田柚栽培358

二十三、融水县沙田柚栽培361

二十四、祁东香甜柚高产栽培363

二十五、桂花柚栽培366

二十六、广西藤县沙田柚栽培369

二十七、龙都早香柚栽培371

二十八、邻水柚类栽培373

二十九、长寿沙田柚栽培376

三十、达川凤凰柚栽培379

三十一、五布柚栽培382

三十二、营山冰糖柚栽培384

三十三、丰都红心柚栽培387

三十四、长泰文旦优质丰产栽培390

三十五、瑞丽红玉香柚栽培391

三十六、华安坪山柚丰产优质栽培392

三十七、资中明星柚栽培394

三十八、元帅柚栽培396

三十九、梅州金柚优质高产栽培398

四十、阆苑蜜柚栽培399

四十一、永春蜜柚栽培简介402

四十二、忠县真龙柚403

附录　协编单位简介407

一、湖南江永县407

二、浙江玉环县408

三、广东梅县408

四、浙江永嘉县409

五、福建永春县410

六、重庆垫江县411