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一、菠菜1

（一）菠菜的生物学特性1

1．菠菜的植物学性状1

目录1

2．菠菜对外界环境条件的要求3

3．菠菜的生长发育5

4．菠菜的产量形成6

（二）菠菜的类型和品种7

1．菠菜的类型7

2．菠菜的主要品种8

（三）菠菜的周年供应10

（四）菠菜的栽培技术11

1．露地菠菜的栽培技术11

2．保护地菠菜的栽培技术25

1．冻藏法28

（五）菠菜的贮藏保鲜技术28

2．冷库贮藏法30

（六）菠菜的采种技术31

1．菠菜的性型31

2．菠菜的采种技术32

（七）菠菜的病虫草害防治34

菠菜霜霉病34

菠菜病毒病36

菠菜炭疽病36

蚜虫37

菜螟39

潜叶蝇40

（八）菠菜的加工41

1．干制脱水41

2．速冻42

二、莴苣43

（一）莴苣的生物学特性44

1．莴苣的植物学性44

状44

2．莴苣对外界环境条件的要求45

3．莴苣的生长发育48

4．莴苣的产量形成50

（二）莴苣的类型和品种51

1．莴苣的类型51

2．莴苣的主要品种51

（三）莴苣的栽培制度与栽培季节62

1．莴苣的栽培制度62

2．莴苣的栽培季节62

1．春莴笋的栽培技术64

（四）莴苣的栽培技术64

2．秋莴笋的栽培技术74

3．叶用莴苣的栽培技术79

（五）莴苣的贮藏保鲜技术82

1．沟藏法83

2．假植贮藏法83

3．冷库贮藏法85

（六）莴苣的采种技术85

（七）莴苣的病虫草害防治87

莴苣霜霉病87

莴苣菌核病88

莴苣灰霉病90

莴苣叶斑病91

莴苣病毒病91

莴苣缺硼病92