《柿》

第一章 概说1

第一节 栽培的经济价值1

第二节 我国柿的分布现状2

第三节 我国柿子栽培历史4

第四节 柿树的栽培管理5

第二章 种类和品种7

第一节 我国柿的种类7

第二节 品种分类和名称9

第三节 优良品种介绍12

一、甜柿类12

二、涩柿类14

第三章 形态与生物学特征38

第一节 生长习性39

一、根39

二、芽与枝叶41

第二节 结果习性46

一、花的着生规律46

二、花芽分化47

三、花51

四、果实52

五、生理落果55

第三节 物候期57

第四章 环境条件62

第一节 温度62

第二节 日光65

第三节 水分68

第四节 土壤70

第五节 风与冰雹72

第五章 苗木繁殖73

第一节 砧木73

一、砧木种类73

二、砧木的培育75

第二节 嫁接76

一、影响成活的关键76

二、接穗采集和贮存79

三、嫁接方法79

第三节 嫁接苗的管理84

第六章 柿园建立86

第一节 山、滩地柿园规划与设计86

第二节 建园前的土地整理89

第三节 柿树栽植91

第四节 柿粮间作94

第七章 管理技术96

第一节 土壤管理96

第二节 施肥98

第三节 整形修剪103

一、整形103

二、冬季修剪105

三、夏季修剪110

第八章 主要病虫害及其防治113

第一节 主要病害及其防治113

第二节 主要虫害及其防治118

第九章 采收、脱涩与贮藏133

第一节 采收133

第二节 脱涩134

一、脱涩的原理134

二、影响脱涩的因子136

三、脱涩方法141

第三节 贮藏145

一、影响贮藏的因素145

二、贮藏方法146

第十章 加工150

第一节 柿饼150

一、原料处理150

二、干燥过程151

三、出霜155

第二节 柿酒158

第三节 柿醋160

第四节 其他161

附录 柿子品种记载方法和标准164