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第一章肉奶野味动物1

一、火鸡1

二、群鸡10

三、北京鸭19

四、奶山羊28

五、奶牛37

六、野鸭46

七、鹌鹑54

八、肉鸽67

第二章毛皮动物77

一、麝鼠77

二、海狸鼠88

三、貉96

四、獾104

五、水貂109

五、彩色兔117

七、长毛兔126

八、湖羊134

第三章药用动物143

一、穿山甲143

二、海马151

三、娃娃鱼159

四、蜈蚣167

五、哈士蟆178

六、毒蛇185

七、刺猬196

八、灵猫203

九、梅花鹿215

第四章特种经济动物225

一、牛蛙225

二、青蛙237

三、山瑞244

四、金钱龟251

五、乌龟257

六、蜗牛266

七、白蜡虫276

八、蓖麻蚕285

第五章特种水产品295

一、胡子鲶295

二、鳜鱼302

三、黄鳝309

四、河蟹317

五、三角帆蚌324

六、福寿螺335

七、中国对虾340

八、牡蛎353

九、扇贝362

第六章观赏动物372

一、猫372