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张延喜序1

蔡程瑛序1

前言1

水产养殖发展概述1

一、建国后我国淡水养殖的发展和成就1

目 录1

二 国外水产增养殖技术的水平和动向8

第一章渔场设计和建造工艺14

第一节建场的自然条件14

一、水源14

二、土质14

三、地形15

第二节建场规划和总体布置15

一、地形测量15

二、建场规划15

第三节渔场几种类型16

三、渔场总体布置16

第四节渔场合理布局17

第五节渔场设计要点17

一、鱼池设计17

二、进排水系统设计23

第六节渔场水系配套设施23

一、进排水动力设备23

二、过滤设备24

三、进水沟设计24

四 水沟设计25

第七节鱼池施工步骤与方法25

一、绘制施工平面图25

二、地面放样26

七、坡度修整和池底平整27

五、填土夯实27

六、土方分配27

三、清基27

四、埋设排水管道27

八、鱼池工程验收28

第八节土方计算方法28

一、堤埂填方计算28

一、鱼池改造29

二、鱼池维修29

二、凶猛鱼类摄食鱼种的规格和种类以及它们食物组成 329

二、鱼池挖方计算29

三、方格计算法29

第九节鱼池改造和维修29

第二章养殖鱼类人工繁殖31

第一节养殖鱼类人工繁殖特点31

第二节家鱼人工繁殖所需条件32

一、亲鱼网和亲鱼夹32

二、亲鱼运载33

四、挖卵器和透明液34

三、清塘药物34

五、催产剂种类和来源35

六、催产设备和用具37

七、人工孵化设备40

八、人工鱼巢48

第三节家鱼人工繁殖技术49

一、亲鱼收集和运载49

九、脱粘剂49

二、亲鱼培育51

三、催产55

四、孵化61

第四节家鱼早繁技术67

一、几种热能的利用67

二、早繁技术68

第五节其他养殖鱼类人工繁殖技术71

一、鲤、鲫、鲂(鳊)人工繁殖技术71

二、鲴类人工繁殖77

三、鲮鱼人工繁殖79

四、罗非鱼繁殖81

二、以广东、广西为代表的名称86

第三章鱼苗、鱼种培育86

一、以江苏、浙江一带为代表的名称86

第一节鱼苗、鱼种习惯名称86

第二节鱼苗形态和体质鉴别88

一、形态鉴别88

二、体质鉴别90

第三节鱼苗计数方法91

一、分格法91

二、杯量法91

三、容积法92

四、鱼篓直接计数法92

第四节鱼苗生物学特性93

一、鱼苗的食性93

二、生长速度94

三、鱼苗对水质的适应95

第五节鱼苗培育(鱼苗育成夏花)96

二、鱼苗池清整96

一、鱼苗池选择96

三、灌注新水97

四、培肥水质97

五、鱼苗培育方法99

六、鱼苗育成夏花放养密度99

七、鱼苗培育的日常管理102

第六节鱼体锻炼和分塘102

一、江浙法103

二、两广法103

三、拉网锻炼注意的事项103

四、夏花的鉴别104

第七节一龄鱼种的饲养105

一、夏花养成鱼种放养方式与密度105

二、各地区夏花放养的经验110

三、鱼种饲养方法114

四、各地鱼种投饲、施肥的经验119

五、一年多次饲养鱼种方法125

六、提高草鱼种成活率方法126

七、提高一龄鱼种产量和规格的经验128

八、其他饲养鱼种方法130

九、鱼种池塘管理132

十、鱼种并塘与越冬132

第八节二龄鱼种的饲养137

一、专塘饲养二龄青鱼138

二、专塘饲养二龄草鱼141

三、专塘饲养二龄团头鲂或鳊鱼143

四、广东省鱼种的饲养143

五、成鱼池套养二龄鱼种144

第四章池塘养食用鱼149

第一节鱼种放养规格和养殖周期149

第二节鱼类混养152

一、经验法164

二、计算法164

第三节放养密度164

第四节全国大面积连片精养鱼池养殖方式167

第五节轮捕轮放171

第六节食用鱼池塘施肥、投饲与管理175

一、施肥与投饲175

二、池塘管理179

第七节缩短养鱼周期179

一、草鱼为主当年由鱼苗养成食用鱼179

二、青鱼为主二年养成食用鱼183

第五章稻田养鱼187

第一节养鱼稻田环境条件187

二、拦鱼栅188

一、加高加宽田埂188

第二节养鱼稻田的设施188

三、栖避设施189

四、排灌设施的建设190

第三节稻田养鱼的品种和放养192

一、选择稻田养鱼品种时应考虑的条件192

二、稻田养鱼的种类193

三、养殖种类的质量要求193

四、放养时间194

五、放养量194

六、放养技术196

第四节稻田养鱼类型198

一、稻鱼共(兼、并)作养殖法198

二、稻鱼轮作养殖法200

三、稻鱼连作养殖法205

第五节稻—鱼结合生产形式205

一、垄稻沟鱼式206

二、沟池式稻田养鱼211

三、田凼式稻田养鱼212

四、稻、萍、鱼综合利用213

五、流水沟式稻田养鱼214

第六节稻田养鱼日常管理218

一、明确管理体制,健全岗位责任制,加强日常田间管理218

二、正确处理施肥与养鱼的矛盾218

三、正确处理施农药与养鱼的矛盾219

四、合理投饵220

五、病害防治222

六、鱼类渡夏222

第七节收获222

第六章网箱养鱼224

第一节网箱制作与设置225

一、材料和结构225

二、网箱制作228

三、网箱设置方法232

四、网箱排列方式238

第二节放养技术239

一、适宜网箱养殖的鱼类品种239

二、放养密度和搭配比例241

第三节主要经济鱼类网箱养殖技术243

一、鲢鱼和鳙鱼243

二、草鱼、鳊鱼和鲂鱼246

三、鲤鱼248

四、罗非鱼254

五、?鱼258

六、其它鱼类260

第四节网箱养鱼管理和越冬技术263

一、喂养263

二、日常管理263

三、网箱壁附着物的清除264

四、网箱越冬技术268

五、无网箱养鱼技术269

第五节网箱养鱼技术要领270

一、提高进箱鱼种成活率270

二、保证丰产丰收271

三、建立“一条龙”网箱养鱼体系271

第七章流水养鱼274

第一节我国流水养鱼发展概况274

第二节流水养鱼优越性与注意要点278

第三节流水养鱼基本条件279

第四节流水养鱼基本形式280

一、自然流水养鱼281

二、循环流水养鱼282

三、温流水养鱼282

第五节流水鱼池建造的要求283

二、长方形流水池284

一、普通自然流水池284

第六节流水池的设计284

三、圆形池286

一、以产量倒算放养量287

二、以流量决定放养量287

第七节流水鱼池放养量计算287

三、根据最大容纳量计算放养量288

第八节流水养殖的品种290

第九节流水养鱼技术290

一、流水养虹鳟290

二、流水养鳗鱼292

三、流水养鲤鱼293

四、流水养草鱼293

第十节流水养鱼鱼病防治294

五、若干流水养鱼生产记录294

第八章河道、沟渠养鱼296

第一节河道、沟渠类型297

第二节大型河道养鱼298

第三节山地河道养鱼300

第四节小型河沟养鱼302

第九章湖泊养鱼306

二、鱼用配合饲料配方的计算307

第一节湖泊蓄养和粗养技术310

第二节湖泊精养技术314

第一节水库养鱼的特点321

第二节水库营养类型划分321

第十章水库养鱼321

第三节水库鱼种放养原则324

一、主体鱼的选择324

二、搭配鱼的选择325

三、放养规格、质量326

四、放养密度327

一、凶猛鱼类329

的危害329

第四节 水库中凶猛鱼类种群组成及其对放养鱼类329

五、放养时间、地点和注意事项329

第五节凶猛鱼类的控制和清除330

第六节库湾培育鱼种331

第七节水库渔场鱼种基地的建设333

第八节水库拦鱼设施334

第九节小水库(库湾)精养337

一、放养鱼种规格338

二、放养密度和放养时间338

三、放养组合模式339

四、小水库和库湾施肥343

五、精养水库和库湾投饵344

一、积极保护和利用水库中经济鱼类的天然产卵场345

二、有计划地引进优良鱼种345

第十节水库中经济鱼类增殖措施345

第十一节 水库消落区的利用346

第二节鱼病的预防348

第十一章鱼病防治348

第一节鱼类疾病的类别348

一、清整鱼池、改善池塘条件349

二、鱼种消毒349

第三节常见鱼病鉴别349

第五节细菌性鱼病防治方法366

第四节鱼类病毒病防治方法366

第六节真菌性鱼病和藻类病防治方法369

第七节寄生性鱼病防治方法369

第八节不良水质和缺乏食物引起的鱼病及其防治372

第九节鱼类的敌害及其防治373

第十节附录375

一、常用药物用药参考表375

二、几种常用防治鱼病药物简易计算表376

三、度量衡常用单位和换算表377

五、漂白粉有效氯简易测定法379

四、同名不同规格药物成分表379

第一节鱼类的天然饵料382

一、浮游植物的一般特征及习性382

第十二章鱼类天然饵料和人工饲料382

二、浮游动物的一般特征及习性383

三、底栖动物384

四、水生植物384

第二节鱼类人工饲料385

一、人工配合饲料的特点及种类387

三、配合饲料加工工艺和贮藏400

四、配合饲料使用技术401

五、几种主要养殖鱼类配合饲料组成及其养鱼效果403

六、主要养鱼饲料营养成分409

第一节鱼类的引种416

一、引种原则和方法416

第十三章鱼类育种新技术416

二、引种中必须注意的几个条件417

第二节鱼类的选择育种419

一、选择育种基本原则419

二、选择育种的方法420

第三节鱼类的杂交育种422

一、杂交亲本的选择原则和杂交组合设计422

二、杂交优势及其利用424

三、杂交育种程序425

第四节 良种的繁育428

一、防杂保纯428

二、加强选种,进行品种提纯复壮428

三、符合原种标准的成鱼稀放精养,加速成熟429

第五节鱼类的生物工程技术429

一、雌核发育及其在鱼类育种中的作用429

二、多倍体育种简介430

三、性别控制技术简介432

四、细胞核移植技术简介433

第六节附录:常用词汇和符号435

一、常用词汇435

二、常用符号437

第十四章鲤鲫鱼养殖438

第一节鲤鱼438

一、概述438

二、建鲤440

第二节鲫鱼448

一、概述448

二、鲫鱼养殖448

第十五章综合养鱼和经营管理458

第一节综合养鱼458

一、基本概念458

二、综合养鱼特点459

三、综合养鱼主要生产模式461

四、渔、农、牧综合经营体系484

第二节经营管理487

一、计划生产488

二、劳动组合496

第三节数据统计499

第四节技术经济指标分析505

第五节科学管理507

第十六章盐碱地区池塘养鱼508

第一节盐碱地区池塘水质特点508

第二节养殖模式510

一、单一养鱼养殖模式510

二、鱼—畜—农养殖模式512

三、鱼—农养殖模式513

四、河蟹养殖515

第三节鱼病防治516

一、三毛金藻毒素中毒症516

三、急性氨中毒症519

二、鲤巨角鳋病519

第四节盐碱地池塘生态条件改造521

一、深挖池、高抬田521

二、建立合理的排灌系统521

三、早开塘打复水521

四、施足有机肥521

五、池坡和池埂种植耐盐降碱绿肥522

六、养鱼第一年如水质清瘦应经常注入淡水,排出下层陈水522

一、电动水力挖塘机组523

二、机动水力挖塘机组523

第十七章池塘养殖机械523

第一节清塘机械523

三、电动泥浆泵525

四、手扶式绞吸泥机525

第二节饲料加工机械527

一、草料打浆机527

五、饲料搅拌机529

四、贝螺类破碎机529

二、豆类磨浆机529

三、粉碎机529

六、配合饲料机组531

七、软颗粒饲料机531

八、硬颗粒饲料机534

九、膨化颗粒饲料机538

第三节投饲机械541

一、干料投饲机541

二、液态投饲机541

第四节增氧机械543

一、叶轮式增氧机543

二、水车式增氧机546

三、浮选式增氧机546

四、双臂增氧机548

六、射流增氧机549

五、喷水曝气式增氧机549

七、螺旋式射流增氧泵550

第五节水质净化机械551

一、水净化机551

二、增氧、水净化机组551

第六节捕捞机械552

一、QP内塘牵捕机552

二、DUXⅠ-Ⅱ型电渔法脉冲发生器552

三、脉冲电赶鱼机553

第七节船用动力装置554

一、船用柴油挂机554

二、可调螺距船尾挂机554

第八节活鱼运输装置556

一、活鱼运输箱556

二、四吨活鱼运输车556

三、SF型活鱼运输车557

第九节溶氧测定仪558

四、密封充氧运鱼塑料桶558

第十八章淡水捕捞560

第一节淡水渔具分类560

第二节渔具材料561

一、渔业用纤维材料561

二、网线564

三、网片566

四、绳索570

五、浮子和沉子574

第三节装配工艺576

一、网片剪裁576

二、绳索结接技术579

三、网渔具上、下缘边的装配技术579

四、渔具图579

第四节渔具及捕鱼技术589

一、主要网渔具及渔法589

二、箔筌渔具630

三、钓渔具634

第十九章鱼类的运输640

第一节运输器具准备640

一、多功能活鱼箱640

二、帆布桶642

三、帆布箱643

四、尼龙袋644

第二节鱼类运载技术644

一、鱼苗运载技术644

二、鱼种运载技术646

三、商品鱼运载技术647

四、亲鱼运载技术648

一、温差649

二、避免创伤649

第三节运输后护理649

第二十章名优水产品养殖650

第一节红罗非鱼650

一、形态特征650

二、生活习性652

三、繁殖习性653

四、种苗繁殖654

五、种苗培育655

六、成鱼养殖656

七、越冬659

第二节加州鲈661

一、繁殖661

二、种苗培育665

三、成鱼养殖665

第三节乌鳢668

一、形态特征669

三、食性和生长670

二、生活习性670

四、繁殖习性671

五、种苗采捕和自然繁殖672

六、人工繁殖673

七、鱼种培育675

八、成鱼养殖675

九、成鱼捕捞和运输677

第四节鳜鱼677

二、生活习性678

一、形态特征678

三、繁殖习性680

四、人工繁殖681

五、种苗培育683

六、成鱼养殖684

七、鳜鱼的捕捞685

第五节鳗鲡686

二、生活习性687

一、形态特征687

三、繁殖习性688

四、天然鳗苗的捕捞、暂养、运输689

五、苗种培育691

六、成鳗养殖694

七、成鳗的捕捞、蓄养和运输697

第六节淡水鲳698

一、淡水鲳的分类地位与经济意义698

二、淡水鲳的人工繁殖698

三、种苗培育703

四、成鱼饲养704

第七节长吻鮠708

一、人工繁殖709

二、鱼苗、鱼种培育717

三、成鱼饲养719

一、银鲃的分类地位与特性721

二、人工繁殖721

第八节银鲃721

第十七节龟和绿毛龟723

三、种苗培育723

四、成鱼饲养724

第九节斑点叉尾?725

一、斑点叉尾?的繁殖725

二、鱼苗培育730

三、成鱼养殖730

第十节胭脂鱼732

一、简述732

二、人工繁殖733

三、种苗培育738

四、成鱼饲养740

第十一节黄鳝742

一、形态特征743

二、生活习性744

三、食性744

四、生长745

五、繁殖习性745

六、黄鳝的饲养747

七、黄鳝的捕捞和贮运751

八、越冬752

第十二节泥鳅752

一、形态特征753

二、生活习性753

三、繁殖习性755

四、自然产卵繁殖756

五、人工催产繁殖757

六、种苗培育758

七、成鳅养殖760

八、泥鳅的捕捞763

第十三节青虾763

一、虾苗繁育763

二、成虾养殖766

第十四节罗氏沼虾769

一、人工繁殖769

二、苗种培育772

三、成虾养殖777

第十五节河蟹781

一、形态特征782

二、生活习性782

三、繁殖习性783

四、人工繁殖和育苗784

五、蟹苗运输789

六、成蟹养殖790

七、成蟹捕捞796

第十六节鳖797

一、鳖的生物学特性798

二、养殖场的选择和建造801

三、鳖的人工繁殖804

四、鳖的饲养管理811

六、鳖病防治821

五、鳖的敌害821

七、鳖的捕捉和运输822

一、龟的形态特征823

二、龟的习性和饲养824

三、绿毛龟培育与饲养826

第十八节牛蛙831

一、形态和习性831

二、饲养技术832

三、捕捉和运输842

附录844

一、我国淡水养殖品种名录844

二、淡水养殖历年来获奖项目录854

三、全年渔事一览表862

后记865

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