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目 录1

引 言1

一、生物的基本分子组成及特征1

二、生物及其环境1

三、生物的基本功能活动2

四、人体的调节机构和控制原理3

第一章生命物质的化学5

第一节蛋白质化学6

一、蛋白质的重要性6

二、氨基酸的化学6

三、蛋白质的分子组成和结构10

四、蛋白质的结构与功能关系13

五、蛋白质的理化性质14

六、蛋白质的分类17

第二节核酸化学17

一、核酸的化学组成17

二、核酸的分子结构19

三、体内重要的游离核苷酸21

第三节酶23

一、酶的概念23

二、酶促反应的特点23

三、酶的组成24

四、酶作用的一般原理25

六、影响酶作用的因素27

五、酶原及酶原的激活27

七、酶的命名和分类30

八、酶在医学上的应用31

第二章糖代谢33

第一节糖的消化和吸收34

第二节血糖35

一、血糖浓度35

二、血糖的来源和去路35

三、血糖浓度的调节36

四、低血糖和高血糖37

一、糖元的合成38

第三节糖元的合成与分解38

二、糖元的分解39

三、糖元的生理意义和糖元累积症40

四、糖元合成和分解的调节40

第四节糖的分解代谢41

一、糖的无氧分解（糖酵解）41

二、糖的有氧氧化44

三、磷酸戊糖途径47

第五节糖的异生作用49

一、糖异生的途径49

二、糖异生作用的生理意义50

一、生物氧化的特点51

二、二氧化碳的产生51

第六节生物氧化51

三、水的生成52

四、能量的转化、贮存和利用54

第三章脂类代谢57

第一节概述57

一、脂肪的化学和存在57

二、类脂的化学和存在58

第二节脂类的消化和吸收59

第三节血脂60

一、血脂的种类和含量60

二、血浆脂蛋白的组成和分类60

三、载脂蛋白61

四、血浆脂蛋白的代谢和功能62

第四节脂肪的中间代谢64

一、脂肪的分解代谢64

二、脂肪的合成代谢70

第五节磷脂代谢72

一、卵磷脂和脑磷脂的合成代谢73

二、甘油磷脂的分解73

第六节胆固醇代谢74

一、胆固醇的来源74

二、胆固醇的转变与排泄74

一、脂类消化吸收障碍76

二、高脂血症和高脂蛋白血症76

第七节脂类代谢紊乱76

三、动脉粥样硬化77

四、肥胖77

五、磷脂代谢与新生儿呼吸窘迫综合征78

六、卵磷脂与脂肪肝78

第四章蛋白质的分解和核苔酸代谢79

第一节蛋白质的消化、吸收与腐败79

一、蛋白质的消化与吸收79

二、蛋白质和氨基酸的腐败作用80

第二节氨基酸在体内的代谢概况80

一、氨基酸代谢库81

一、氨基酸的脱氨基作用82

第三节氨基酸的一般分解代谢82

二、氨基酸的来源和去路82

二、氨的代谢85

三、α－酮酸的代谢88

第四节氨基酸的特殊代谢88

一、氨基酸的脱羧基作用88

二、一碳单位代谢89

三、芳香族氨基酸的代谢91

四、支链氨基酸的代谢92

五、肌酸及磷酸肌酸的代谢93

第五节氨基酸代谢与肝性脑病94

一、高血氨和氨中毒94

二、假神经递质学说94

联系95

三、氨基酸不平衡学说95

第六节蛋白质、糖和脂肪在代谢上的95

第七节核苷酸的代谢96

一、核苷酸的消化与吸收97

二、嘌呤核苷酸的代谢97

三、嘧啶核苷酸的代谢100

四、核苷酸的抗代谢物103

第五章核酸和蛋白质的生物合成106

第一节脱氧核糖核酸的生物合成107

一、DNA的复制107

二、逆转录过程108

三、DNA的损伤和修复109

二、RNA指导下的RNA合成110

第二节核糖核酸的生物合成110

一、转录过程110

第三节蛋白质的生物合成111

一、蛋白质合成的基本原理111

二、蛋白质的生物合成过程113

第四节蛋白质生物合成与医学的关系116

第六章水和无机盐代谢117

第一节体液117

一、人体体液的含量与分布117

二、体液的电解质含量117

三、体液的交换119

一、水的生理功能120

第二节水的代谢120

第三节电解质的代谢121

二、水的来源与排出121

一、电解质的生理功能122

二、钠和氯的代谢122

三、钾的代谢122

第四节水与电解质代谢紊乱123

一、脱水123

第五节钙、磷代谢124

一、钙、磷的生理功能124

三、低血钾和高血钾124

二、水肿124

二、钙、磷的吸收及排泄125

三、血钙与血磷125

四、成骨与溶骨作用126

五、钙、磷代谢的调节127

第七章肝脏生化130

第一节肝脏在物质代谢中的作用131

一、肝脏在糖代谢中的作用131

二、肝脏在蛋白质代谢中的作用131

三、肝脏在脂类代谢中的作用131

二、生物转化的反应类型132

一、概述132

第二节肝脏的生物转化作用132

五、肝脏在激素代谢中的作用132

四、肝脏在维生素代谢中的作用132

第三节胆汁与胆汁酸盐135

一、胆汁135

二、胆汁酸的代谢与功能135

第四节胆色素代谢137

一、胆红素的生成和转运137

二、胆红素在肝细胞内的代谢139

三、胆红素在肠道中的变化及肠肝循环140

四、血清胆红素与黄疸140

二、肝功能试验的主要用途及评价142

一、肝功能检查的理论基础142

第五节肝功能检查142

第八章酸碱平衡144

第一节体内酸性物质与碱性物质的来源144

一、酸性物质的来源144

二、碱性物质的来源144

第二节酸碱平衡的调节145

一、血液的缓冲体系及其作用145

二、肺对酸碱平衡的调节147

三、肾脏对酸碱平衡的调节147

第三节酸碱平衡紊乱149

一、酸碱平衡紊乱的基本类型149

二、有关酸碱平衡紊乱的几项生化指标151

三、各类型酸碱平衡紊乱的生化指标变化情况表153

第四节 酸碱平衡紊乱与K+、Cl-、HCO3？代谢的关系153

一、酸碱平衡与血钾153

二、血Cl-HCO与酸碱平衡的关系153

第九章营养生化155

第一节能量的需要155

一、呼吸商155

二、基础代谢156

三、劳动所需能量156

第二节蛋白质的营养156

二、蛋白质的营养价值157

一、氮平衡157

三、蛋白质缺乏158

第三节脂类的营养158

第四节糖类的营养158

第五节微量元素159

一、铁159

二、铜160

三、锌160

四、锰、钼、硒160

五、碘161

六、氟161

第六节维生素161

一、脂溶性维生素162

二、B族维生素165

三、维生素C166

第十章细胞生理169

第一节细胞膜的基本结构和功能169

一、细胞膜的基本结构169

二、细胞膜的物质转运功能170

三、细胞的受体功能172

第二节细胞的兴奋性及生物电现象173

一、兴奋性与刺激173

二、细胞生物电现象173

一、骨胳肌的收缩机理177

第三节肌细胞的收缩功能177

二、骨胳肌的兴奋－收缩偶联178

三、肌肉的收缩形式及其生理意义178

第十一章血液181

第一节概述181

一、血液的组成181

二、血液的一般理化特性181

三、血液的主要功能182

四、血量182

第二节血浆183

一、血浆的化学成分183

二、血浆渗透压184

一、红细胞185

第三节血细胞185

二、白细胞187

三、血小板189

第四节血液凝固与纤维蛋白溶解190

一、血液凝固190

二、纤维蛋白溶解191

第五节输血与血型192

一、输血192

二、血型192

第十二章血液循环生理196

第一节心脏生理196

一、心肌细胞的生物电现象197

二、心肌的生理特性198

三、心动周期和心脏的射血功能201

第二节血管生理205

一、各类血管的结构与功能概述205

二、血压与血流205

三、微循环209

四、组织液和淋巴液循环210

第三节心血管活动的调节211

一、神经调节211

二、体液调节214

第四节心、肺、脑循环血流特点215

一、冠状循环215

三、脑循环216

二、肺循环216

第十三章呼吸生理217

第一节肺通气218

一、肺通气的原理218

二、肺容量与肺通气量221

第二节气体的交换与运输222

一、气体的交换222

二、气体在血液中的运输224

第三节呼吸运动的调节226

一、呼吸中枢与呼吸节律227

二、呼吸运动的反射性调节227

一、咀嚼和吞咽230

第十四章消化和吸收230

第一节机械性消化230

二、胃的运动231

三、小肠的运动231

四、大肠的运动和排便232

第二节化学性消化233

一、消化腺及其分泌液233

二、各种消化液的组成与作用233

第三节 消化器官活动的调节235

一、神经调节236

二、体液调节237

二、各种营养物质的吸收238

一、小肠吸收的概况238

第四节吸收238

第十五章体温及其调节241

第一节体温的正常值及生理变异241

一、人体体温的正常值241

二、体温的生理变异241

第二节人体产热与散热242

一、产热过程242

二、散热过程242

第三节体温调节243

一、温度感受器244

二、体温调节中枢与调定点学说244

第十六章肾脏生理246

第一节尿液及其生成过程247

一、尿量和尿的理化性质247

二、尿的生成过程247

第二节影响尿生成的因素253

一、影响肾小球滤过作用的因素254

二、影响肾小管与集合管重吸收和分泌的因素255

第三节尿的浓缩和稀释256

第十七章神经生理260

第一节神经元的一般生理260

一、神经纤维的主要功能260

二、神经纤维的分类和传导速度261

一、突触及其基本结构262

第二节反射中枢262

三、神经的营养性作用262

二、神经元间的联系方式263

三、突触传递的过程及原理264

第三节神经系统的感觉功能267

一、感受器的生理特性267

二、特异和非特异传入系统268

三、丘脑268

四、大脑皮层的感觉功能268

五、痛觉269

一、神经肌接头兴奋的传递271

二、脊髓对躯体运动的调节271

第四节神经系统对躯体运动的调节271

三、脑干网状结构对肌紧张的调节273

四、小脑对躯体运动的调节274

五、大脑皮层对躯体运动的调节274

第五节神经系统对内脏活动的调节275

一、植物性神经系统的特征275

二、植物性神经系统的功能276

三、植物性神经的递质和分类277

四、受体278

五、植物性神经功能的中枢调节278

第六节脑的高级功能280

一、条件反射280

四、脑电图281

三、学习和记忆281

二、人类大脑皮层活动的特征281

五、觉醒和睡眠282

第十八章感官生理284

第一节视觉284

一、眼的折光功能285

二、眼的感光功能287

第二节听觉和位觉290

一、听觉功能290

一、嗅觉292

二、味觉292

第三节嗅觉和味觉292

二、前庭器官的功能292

第十九章内分泌生理294

第一节激素的分类与作用294

一、激素的分类294

二、激素的作用原理294

第二节脑垂体296

一、腺垂体分泌的激素及其作用297

二、神经垂体释放的激素及其作用298

三、脑垂体活动的调节298

第三节甲状腺299

一、甲状腺激素的代谢299

二、甲状腺激素的生理作用300

第四节甲状旁腺及降钙素301

三、甲状腺激素的分泌调节301

一、肾上腺皮质302

第五节肾上腺302

二、肾上腺髓质303

第六节胰岛304

一、胰岛素304

二、胰高血糖素305

第七节前列腺素305

第二十章生殖生理306

第一节男性生殖生理306

一、睾丸的生理306

二、睾丸活动的调节306

一、卵巢的生理307

三、男性附属性器官的功能307

第二节女性生殖生理307

二、月经和月经周期309

三、卵巢功能的调节310

第三节妊娠310

实验指导313

●生物化学实验313

实验一蛋白质的等电点313

实验二蛋白质的沉淀反应及尿蛋白的检查314

实验三酶作用的特异性314

实验四pH、温度、激活剂与抑制剂对酶促作用的影响315

实验五尿糖定性试验316

实验六血糖测定——邻甲苯胺法（示教）317

实验七肝脏中酮体的生成和尿液中酮体的检查319

实验八血清脂蛋白电泳——醋酸纤维薄膜电泳（示教）320

实验九血清胆红素定性及尿双胆试验323

实验十 血浆二氧化碳结合力测定（滴定法）324

●生理学实验326

实验十一坐骨神经腓肠肌标本制备326

实验十二刺激与反应327

实验十三红细胞悬浮稳定性328

实验十四血液凝固328

实验十五蛙心搏动观察和心搏起源分析329

实验十六离体蛙心灌注（示教）330

实验十七期前收缩和代偿间歇（示教）331

实验十八微循环的观察（示教）332

实验十九人体心音的听取332

实验二十人体动脉血压的测定333

实验二十一人体呼吸运动的观察334

实验二十二兔胸膜腔负压的观察335

实验二十三人体肺活量测定336

实验二十四兔胃肠运动的观察336

实验二十五脊蛙反射337

实验二十六感觉器官实验338

教学大纲340