《各种汽水、果汁之制造》
| 作者 | 杨卯君编著 编者 |
|---|---|
| 出版 | 台北徐氏基金会 |
| 参考页数 | 68 |
| 出版时间 | 1981（求助前请核对） 目录预览 |
| ISBN号 | 无 — 求助条款 |
| PDF编号 | 81688578（仅供预览，未存储实际文件） |
| 求助格式 | 扫描PDF（若分多册发行，每次仅能受理1册） |
第一章原料1
第一节 水1
第二节 糖与其他甜剂7
第三节 酸14
第四节 香料16
第五节 水果制品20
第六节 色素22
第七节 防腐剂24
第八节 二氧化碳与碳酸化28
第二章 糖浆34
第一节 糖浆室34
第二节 糖浆室工厂36
第三节 糖浆及其制备37
第四节 糖浆配方的设计43
1981《各种汽水、果汁之制造》由于是年代较久的资料都绝版了，几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要，可向博主求助其电子版PDF文件（由杨卯君编著 1981 台北徐氏基金会 出版的版本） 。对合法合规的求助，我会当即受理并将下载地址发送给你。
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