《烹饪之乡采录 苹果之乡史话》

第一章 胶东福山 苹果之乡/张允德1

第二章 苹果发展 财源兴旺/金群年15

第三章 苹果栽培 技术精强/张泽明26

第四章 福山苹果 名扬四方/张允德41

第五章 佳果进京 果乡荣光/张允德50

第六章 果乡盛誉 内外影响/张允德56

第七章 锦绣果乡 前景辉煌/张允德71

附录（一）著名果树专家、学者亲历果乡追忆辑录发展苹果 生产的一个良好基地/北京农业大学 沈隽80

关于在福山蹲点研究的情况/山东省果树研究所 陆秋农81

我所了解的福山苹果/青岛市家业科学研究所 刘绍渚83

解放初福山绍瑞口村苹果丰产示范记/烟台市果树科学研究所 章宗江85

忆在福山果乡工作的往事/江苏省衣业科学院园艺研究所 吴国祥88

我怀念的地方——福山果乡/北京市农业学校 李中涛90

福山绍瑞口一带的“青香蕉”苹果/北京农业大学 孟新法93

附录（二）为整理此材料，曾调查采访过的单位及个人名单95