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第一篇油脂的利用1

第一章肥皂2

一、沸煮法制皂2

（一）原料的准备3

1、皂用油脂的选择与调配3

2、烧碱液的配制8

3、松香皂的制备9

（二）皂基的制备9

1、皂化9

2、盐析11

3、碱析12

4、整理12

5、煮皂工序的安排与逆流洗涤法13

6、煮皂设备16

（三）皂基与填料的调和17

（四）肥皂成型与固体皂的相19

1、冷却成型19

2、冷却出条19

3、真空出条20

4、碾制皂20

5、固体肥皂的相20

（五）技术经济指标20

二、连续制皂21

三、脂肪酸中和制皂24

四、其它制皂法26

五、肥皂的去污作用26

（一）肥皂溶液的表面活性与表面稳定性26

（二）肥皂溶液的泡沫性、乳化性和胶溶性28

（三）肥皂的去污作用28

六、有关肥皂质量的几个问题29

（一）肥皂的溶解度29

（二）肥皂的硬度与耐磨度30

（三）肥皂溶液的泡沫度30

（四）肥皂的层裂30

（五）肥皂的酸败31

（六）肥皂的冒汗31

（七）肥皂的冒霜31

（八）肥皂的冻裂和收缩32

第二章甘油33

一、甘油的理化性质33

二、甘油的用途33

三、甘油的生产方法34

（一）从油脂中提取甘油34

（二）合成甘油34

1、氯丙烯法34

2、丙烯醛法34

3、次氯酸法35

（三）发酵法生产甘油35

四、油脂中提取的甘油溶液的净化37

（一）甘油水的净化37

1、化学净化法37

2、电净化法38

3、离子交换树脂净化法38

（二）肥皂废液的净化39

1、酸处理40

2、碱处理41

五、甘油溶液的浓缩41

（一）常压蒸发41

（二）真空蒸发42

六、粗甘油的精制46

（一）粗甘油蒸馏脱色精制法46

（二）粗甘油的离子交换与排斥精制法49

七、甘油生产技术经济指标50

第三章硬化油52

一、油脂氢化的涵义及特点52

二、油脂氢化的机理54

三、催化剂、负催化剂、助催化剂及载体作用56

四、催化剂的制备与再生57

（一）催化剂的制备57

1、原材料的准备57

2、催化剂的制备方法57

3、二元催化剂——碳酸铜镍的制备与还原58

4、单元催化剂——碳酸镍的制备与还原61

5、单元催化剂——甲酸镍的制备与还原61

（二）废催化剂的再生61

1、废二元铜镍催化剂的再生62

2、废单元镍催化剂的再生65

五、氢气的供给65

（一）油脂氢化对氢气质量的要求65

（二）氢气的来源66

（三）贮氢系统66

（四）回氢净制67

六、油脂的氢化67

（一）油脂氢化的工艺与设备67

1、氢化用油脂质量的要求与精制67

2、硬化油生产方法68

3、氢化车间安全生产简述71

（二）油脂氢化的选择性72

（三）异油酸的生成及其对氢化油脂质量的影响72

（四）影响油脂氢化反应的因素73

七、硬化油生产技术经济指标74

第四章油脂水解75

一、油脂水解反应75

二、油脂水解生产76

（一）原料处理76

（二）油脂水解方法77

1、分解剂法77

2、酸化法78

3、压热法79

第二篇油脂精炼付产品的利用82

第五章磷脂83

一、磷脂的存在83

二、磷脂的组成83

三、磷脂的理化性质85

四、磷脂的制取86

（一）浓缩磷脂86

（二）精制大豆磷脂89

1、酒精精制法90

2、丙酮精制法90

3、磷脂的用途90

第六章皂脚脂肪酸92

一、概述92

二、皂脚脂肪酸的提取和分离93

（一）混合脂肪酸的提取93

1、皂化酸解法93

2、酸化水解法95

（二）混合脂肪酸的分离96

1、冷冻压榨法96

2、表面活性剂分离法98

3、精馏分离法98

4、溶剂分离法102

5、尿素包络分离法103

6、酸性皂分离法104

三、皂脚的利用105

（一）皂脚制肥皂及废液水的利用105

（二）豆油皂脚制亚油酸（丸）108

（三）棉油皂脚制亚油酸乙酯111

（四）皂脚液体酸制环氧十八酸丁酯113

（五）棉油皂脚制浮选剂117

（六）棉油皂脚脂肪酸制皮革上油118

（七）皂脚在其它方面的利用119

四、脂肪酸蒸馏残渣的利用120

（一）蒸馏残渣配制土面增温剂120

（二）从蒸馏残渣中提取脂肪酸122

（三）用蒸馏残渣浮选磷灰石矿122

（四）蒸馏残渣用于皮革上油123

（五）棉油皂脚酸蒸馏残渣生产铸造粘结剂124

（六）蒸馏残渣在钻探工程及其它部门的应用125

第七章谷维素126

一、谷维素的存在126

二、谷维素的组成和结构126

三、谷维素的理化性质127

（一）鉴别127

（二）溶解度127

（三）熔点127

（四）色泽与结晶134

（五）紫外光谱134

（六）红外光谱135

（七）比旋光度135

（八）分解点136

（九）显色反应136

（十）碘价136

（十一）皂化价136

（十二）甲氧基值136

（十三）化学反应136

四、谷维素的检测139

（一）紫外分光光度测定法139

（二）乙醇碱液比色法139

五、谷维素的用途141

六、谷维素的生产141

（一）酸化油蒸馏黑脚甲醇液皂化分离法141

（二）皂脚甲醇碱液皂化分离法144

第八章甾醇和生育酚149

一、甾醇和生育酚的性质与用途149

二、甾醇和生育酚的提取152

（一）从豆油脱臭馏出物中提取甾醇和生育酚152

（二）从脱臭馏出物中分离植物甾醇的试验153

（三）从米糠油皂脚中提取谷甾醇制品153

1、谷甾醇的提取153

2、混悬剂的制备155

3，谷甾醇及混悬剂的理化指标155

（四）从皂脚中提取甾醇156

第九章糠蜡157

一、糠蜡的性质和用途157

二、糠蜡的制取157

（一）压榨——皂化法158

（二）溶剂萃取分离法158

1、异丙醇分离法159

2、苯——醇混合溶剂分离精制法159

3、三氯乙烯分离法160

4、溶剂真空连续过滤法160

5、丁酮沉降分离法161

（三）其它分离法161

三、糠蜡含量的测定161

第十章棉酚162

一、棉酚的存在162

二、棉酚的理化性质164

（一）棉酚的理化性状164

1、结构164

2、色状165

3、溶解度166

4、熔点166

5、其它理化常数166

6、呈色反应166

7、薄层层析166

8、紫外光谱166

9、红外光谱167

（二）棉酚的化学反应167

（三）棉酚与毛棉油中伴随物可能引起的反应170

（四）棉酚的衍生物172

三、棉酚的检测173

（一）苯胺重量法173

（二）碱滴定法173

（三）丙醇胺比色测定法174

四、棉酚制品质量175

五、棉酚的提取和精制175

（一）从棉生坯中提取纯棉酚175

（二）从毛棉油中提取工业棉酚176

（三）从毛棉油水化油脚中提取纯棉酚177

（四）用卡普龙吸着剂提纯工业棉酚178

六、棉酚的用途178

（一）棉酚在医药方面的效用179

（二）棉酚在其它方面的应用180

第十一章脱色漂土181

第三篇饼粕的利用182

一、导言182

二、油籽饼粕的主要成份183

三、油籽饼粕利用的几个方面184

四、蛋白质是什么184

第十二章饼粕作饲料188

一、菜籽饼粕脱毒作饲料189

（一）发酵中和法191

（二）碱法脱毒192

（三）菜籽饼粕中芥子甙的测定方法192

二、棉籽饼粕脱毒作饲料194

（一）棉籽饼粕脱毒的方法195

（二）碱法脱毒196

（三）发酵脱毒处理196

三、茶籽饼的脱毒196

四、蓖麻饼作饲料198

五、其它饼粕作饲料199

第十三章饼粕制食用粉200

一、豆饼粉201

（一）豆饼粉的制备202

（二）豆饼粉掺制食品203

（三）豆饼粉的贮藏203

二、花生饼粉204

三、棉仁饼粕粉204

（一）溶剂萃取除去棉酚204

（二）混合溶剂处理法204

（三）在液体介质中进行分离205

第十四章从饼粕制取分离蛋白质及浓缩蛋白206

一、分离蛋白质的制取211

（一）提取212

（二）酸沉淀213

（三）中和213

（四）加热改质213

（五）干燥213

二、（70％）浓缩大豆蛋白质的制取214

三、（60％）浓缩大豆蛋白质的制取214

四、纤维状大豆蛋白质的制取214

五、组织状大豆蛋白质的制取215

六、工业用植物干酪素的制取216

七、分离大豆蛋白质的性质及用途217

第十五章利用饼粕制酱油和味精218

一、大豆饼粕的酶触水解酿造酱油218

（一）酱油酿造的操作过程219

（二）化学分析220

二、棉仁饼粕酿造酱油222

（一）工艺流程222

（二）酱油的质量223

1、棉仁饼粕中游离棉酚的检验223

2、酱油中残留棉酚的检验224

三、味精的制取226

第十六章从饼粕提取植酸钙并制取肌醇229

一、植酸钙的制取229

（一）工艺流程230

（二）成品规格与检验230

二、肌醇的制取232

（一）工艺流程233

（二）操作方法233

（三）质量规格233

第十七章由豆渣、米糠中提取核黄素234

一、依利蒙菌的培养235

二、核黄素制取工艺流程235

第十八章从茶籽饼提取皂甙236

一、皂甙的用途236

二、提取皂甙的工艺流程238

三、皂甙的定量分析239

第四篇皮壳的利用240

第十九章油料皮壳中半纤维素的利用243

一、糠醛的生产243

（一）糠醛的理化性质243

（二）糠醛的主要用途244

（三）糠醛生产的原材料246

（四）糠醛生产的原理247

（五）糠醛生产的方法250

1、稀酸加压水解法制糠醛的工艺过程与主要设备250

2、常压水解制糠醛263

二、糠醛气相中和回收醋酸钠265

（一）醋酸钠的性质、用途及其质量标准265

（二）醋酸钠的生产原理265

（三）醋酸钠的生产工艺265

（四）醋酸钠的生产操作方法266

三、利用玉米芯、油茶壳等农付产品制取木糖醇267

（一）木糖醇的理化性质267

（二）制取木糖醇的工艺路线268

（三）制取木糖醇的技术数据268

第二十章油料皮壳中纤维素的利用271

一、利用糠醛残渣生产乙酰丙酸271

（一）乙酰丙酸的理化性质271

（二）生产乙酰丙酸的原料及方法272

1、溶剂萃取法生产乙酰丙酸272

2、中和法生产乙酰丙酸278

（三）乙酰丙酸的应用280

1、利用乙酰丙酸生产双酚酸280

2、利用乙酰丙酸生产果糖酸钙284

二、油料皮壳稀酸加压水解生产酒精285

（一）利用棉籽壳水解生产酒精的基本原理285

（二）利用棉籽壳水解生产酒精的工艺流程和操作方法287

1、工艺流程示意图287

2、水解288

3、水解液的中和与澄清290

4、酒精发酵292

5、酒精蒸馏294

（三）水解酒精的质量指标及消耗定额295

三、利用糠醛渣水解发酵制取丙酮、乙醇、丁醇296

（一）生产工艺流程296

（二）工艺流程简述296

（三）工艺技术指标297

（四）产品规格298

四、利用糠醛渣试制酵母298

（一）纤维素酶固体曲水解糠醛渣299

（二）糠醛渣酶解液生产酵母300

五、利用短棉绒和玉米芯戊糖水解残渣为原料制取羧甲基纤维素301

（一）利用短棉绒制取羧甲基纤维素301

1、生产工艺流程301

2、生产工艺流程的叙述302

（二）利用玉米芯戊糖水解残渣试制羧甲基纤维素303

1、纤维素的提取303

2、羧甲基纤维素的制取303

第二十一章油料皮壳中木质素的利用304

一、利用水解残渣木素制邻醌植物激素304

（一）邻醌植物激素的性能304

（二）原料的选择304

（三）邻醌植物激素的生产过程305

（四）邻醌植物激素的施用方法及效果305

二、利用糠醛渣试制甲硫醚306

（一）利用糠醛渣试制甲硫醚的原料及规格306

（二）反应原理307

（三）工艺流程307

（四）操作过程307

（五）工艺条件307

三、利用油料皮壳及其水解残渣制活性炭308

（一）活性炭的性质及用途308

（二）活性炭的制取方法308

1、以油料皮壳为原料制取活性炭的方法308

2、以油料皮壳生产糠醛后的残渣为原料制取活性炭的方法310

四、利用糠醛渣作肥料311

（一）过磷酸钙作催化剂生产糠醛及复合有机磷肥的原理312

（二）复合有机磷肥生产工艺过程及特点312

（三）复合有机磷肥改良土壤增加肥效的作用313

第二十二章油料皮壳在其它方面的利用314

一、从油料皮壳灰中提取碳酸钾和硫酸钾314

（一）钾盐的性质、用途及生产原理314

（二）钾盐的提取方法315

1、工艺流程315

2、工艺操作316

二、利用花生种外衣制止血药物318

（一）止血宁注射液的制取318

（二）宁血糖浆的制取319

（三）宁血片的制取319