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第一章　禽场的经营管理1

第一节　禽场的经营管理及发展方向1

一、降低能源消耗提高养禽经济效益1

目录1

三、从年终决算看养鸡生产 （31

二、种禽场的宏观管理3

三、养鸡场的管理模式5

八、常用饼粕的营养价值及其使用 （215

二、加强流通环节促进肉仔鸡业发展 （15

四、商品蛋鸡生产正向农村集镇扩展6

三、浅谈商品蛋鸡场盈亏临界值的确定 （17

《禽业科技》杂志8

无锡市芦村塑料制品厂………………（封三）8

南京实验仪器厂………………………（封底）8

五、禽场记录及其分析8

六、我国养禽场经营管理的状况和发展趋势11

七、集约化鸡场经营管理13

一、20万只蛋鸡场鸡群周转模式分析14

第二节　经营方针和生产计划14

第三节　劳动组织和管理18

一、国营养鸡场经营管理的改革18

二、目标管理和岗位经济责任制19

三、电子计算机综合管理鸡场22

四、孵化场管理制度24

五、处理好承包班组间的关系26

一、养禽场盈亏分析27

第四节　财务管理和成本核算27

五、第二产蛋期的利用及生产周转计划28

二、肉鸡价格机制问题的探讨29

四、养鸡生产预测与预测方法32

江苏省海门京海肉用鸡联合公司36

第一节　鸡舍建筑与设计37

一、大型鸡场鸡舍结构与舍内环境的关系37

第二章　禽舍建筑与设备37

二、20万只蛋鸡场的工艺设计43

三、50万只肉鸡笼养配套鸡场饲养工艺及建筑设计46

四、关于禽舍节能高新技术的理论分析50

六、大型鸡场生态工程浅谈52

五、如何解决鸡拥向进气口的问题52

七、浅谈我国养鸡场的技术改造55

一、塑料大棚饲养肉用仔鸡配套技术56

第二节　实用鸡舍简介56

二、卷帘鸡舍58

三、简易开放式蛋鸡舍59

第三节　饲喂、饮用设备61

一、选择最佳的饲喂和供水设备61

二、自动擦水槽的设想62

三、如何用好普拉森（Plasson）饮水器63

四、饮水器类型和饲养密度对鸭性能的影响64

一、购买机械产蛋箱时应考虑的一些方面65

第四节　其它65

二、湿垫—风机降温系统在密闭鸡舍的应用67

三、吊扇在禽舍空气循环中的作用68

一、质量性状的遗传71

第一节　家禽性状的遗传71

第三章　遗传与繁育71

二、数量性状的遗传72

第二节　现代家禽选育方法73

一、家禽遗传育种的基本理论73

二、性状的选择及其实际77

三、现代家禽育种方法78

第三节　肉鸡育种81

第四节　蛋鸡育种83

第五节　国外引进鸡种的繁育86

一、引进肉用配套鸡种的选育86

二、引进蛋用配套鸡种的选育87

三、引进鸡种的利用88

一、家禽育种的历史91

第六节　家禽遗传育种的发展趋势91

二、家禽遗传育种的研究现状92

三、家禽遗传育种的发展趋势93

一、鸡精液稀释液的过去、现在和将来100

第七节　家禽的繁殖100

二、鸡的冷冻精液103

三、液氮的使用和保存106

浙农大余杭畜禽设备厂（封二）107

厂家介绍与用户107

上海大江有限公司（封面） …………（目录）107

四、提高肉用种鸡受精率的关键技术108

五、家禽繁殖研究的最新进展113

无锡市郊区畜禽良种场116

第一节　大型孵化厂的设计工艺和建筑要求117

第四章　孵禽与生产117

第二节　孵化的物理学和生理学119

第三节　未来孵化的主要方式——单阶段孵化127

第四节　大型鸡场种蛋管理技术规范128

第五节　入孵前种蛋的正确处理130

第六节　孵化厂的消毒132

一、甲醛在孵化厂中的应用132

二、甲醛消毒法的探新134

一、浅析孵化五要素136

第七节　孵化技术136

三、浅谈农村炕孵的消毒136

二、孵化过程中的胚胎温度137

三、浅谈孵化条件的合理调节140

四、提高种蛋孵化率的八项措施142

五、家禽煤油灯塑料热水袋孵化法143

六、鸡、鸭蛋同机孵化在生产中的应用144

七、樱桃谷鸭种蛋的孵化技术145

八、番鸭蛋孵化技术146

九、农村孵化应注意的问题147

一、影响孵化因素概述148

第八节　影响孵化率的各种因素148

三、温度、排蛋方向及翻蛋对鸡胚的影响150

二、种蛋质量与孵化效果150

五、蛋型指数对孵化率的影响151

四、种蛋选择与孵化中种蛋小端朝上对孵化率的影响151

一、鸡胚孵化后期死因探讨152

第九节　孵化中常见问题及应采取的对策152

六、翻蛋对孵化效果的影响152

二、浅析种蛋孵化中出现的粘壳154

四、鸡人工孵化中常见问题155

三、孵化发生问题的原因分析155

一、提高受精率及孵化率的措施157

第十节　提高孵化率的措施157

二、修补破损种蛋　提高种蛋利用率159

一、孵化与优质雏鸡160

第十一节　雏鸡质量160

二、福尔马林熏蒸对出雏鸡的影响163

三、雏鸡质量与霉菌性肺炎164

第十二节　孵化机常见故障及排除法165

一、检修孵化机的常用方法165

二、电器孵化场易发事故及预防166

三、三种孵化机常见故障分析与检修168

一、鸡的营养研究171

第一节　营养理论与研究171

第五章　饲料与营养171

二、鸡的烟酸营养研究进展176

三、动物生物素营养的研究177

四、鸡锰营养研究进展178

第二节　家禽的营养需要179

一、氨基酸179

二、泛酸182

三、铬184

四、硒及其化合物184

五、褐壳蛋鸡的营养需要186

六、鸡低蛋白日粮补充氨基酸难于奏效188

七、蛋白能量比189

八、肉鸭的营养需要191

九、营养与疾病关系的研究193

第三节　饲料配方196

一、介绍一种计算畜禽饲粮配方的方法196

二、肉用仔鸡饲粮配制技术198

三、无鱼粉饲料配方的几个技术问题202

四、无鱼粉日粮饲喂蛋鸡试验204

六、没有一成不变的“最佳配方”205

五、低蛋白饲料对肉用种公鸡生产性能的影响205

一、原料的质量管理206

第四节　饲料应用与存在问题206

三、如何避免肉鸡中有害物质的残留207

二、蛋鸡过早使用高蛋白质饲料的教训207

四、饲料现场试验的法则209

五、饲料的卫生质量鉴定210

六、饲料企业在价格放开后应采取的对策211

七、如何保持饲料的新鲜度213

九、常用糟粕的营养价值及其实际应用217

十、鱼粉的使用与存在问题221

十、蚕蛹养鸡应注意的几个问题224

十二、油脂在肉鸡饲料中的应用225

十三、饲料加工和贮存对维生素的影响226

十四、用氨水法对家禽饲料中黄曲霉毒素脱毒的研究228

一、饲料添加剂产品开发新进展229

第五节　饲料添加剂229

二、饲料添加剂的合理配制和正确使用230

三、添加剂预混要点232

五、家禽饲1料中添加维生素C效果明显233

四、混合饲料中液体粘合剂的使用233

六、家禽饲料缺乏维生素的主要因素234

七、饲料纤维对家禽生产的利弊235

第六节　饲料节约237

一、饲料浪费种种及对策237

二、节省家禽饲料的新思路238

三、加强管理减少鸡场饲料浪费240

无锡市山北吸塑厂242

江苏省家禽科研所实验鸡场242

一、人防地下工事育雏十要点243

第一节　育雏与育成243

第六章　蛋鸡饲养管理243

三、烙烧法断喙244

二、青年母鸡育成的九个要点244

四、鸡断喙方法与笼养密度245

第二节　投料技术246

五、一次性垫料的应用246

一、产蛋鸡的探索性投料法246

二、褐壳蛋鸡的控制喂料247

三、养蛋鸡节料法248

四、影响蛋鸡饲料转化率的因素248

第三节　蛋鸡饲养管理方案249

一、蛋鸡管理七项措施249

二、当代蛋鸡饲养应重视的问题252

三、蛋鸡饲养十要点253

五、农村养鸡户倒闭原因浅析254

四、大颗粒石灰行可增强蛋壳硬度254

第四节　产蛋鸡营养的正确使用255

一、蛋壳破损原因剖析255

二、影响钙利用的本质问题257

一、鸡群的观察、选择与淘汰258

第五节　产蛋鸡的选择方法258

五、蛋鸡淘汰新方法260

四、“四看一摸”选留高产母鸡260

三、“五看一听”鉴别不产蛋母鸡260

二、蛋鸡体型大的不一定好260

一、蛋鸡的光照管理261

第六节　产蛋鸡的光照技术261

第七节　努力消除产蛋鸡的应激263

一、鸡热应激诊断及对策263

二、急性热应激对蛋鸡生产的影响264

三、竞争性应激对产蛋鸡的影响265

四、密闭笼养鸡舍的夏季管理266

五、夜间防暑降温与夜饲可提高产蛋率268

六、热应激的十对策268

七、鸡的应激与药物调整269

一、产蛋高峰不充分与主翼羽脱落综合症271

第八节　生产性能的管理271

二、产蛋率下降的原因271

三、引起鸡蛋不受精的原因272

一、化学－饥饿法强制换羽273

第十节　强制换羽及啄羽的管理273

第九节　高产种公鸡管理要点273

二、蛋鸡强制换羽日粮的研究274

三、蛋鸡强制换羽须知276

四、强制换羽后的饲养277

六、鸡啄羽的影响及对策278

一、提高鸡蛋质量的饲喂法280

第十一节　鸡高鸡蛋质量的途径280

二、鸡产药蛋的饲喂技术282

《育雏与防病》征订启事284

一、肉用种母鸡的饲养方案285

第一节　肉种鸡饲养方案及其相关问题285

第七章　肉鸡饲养管理285

二、肉用种鸡限饲技术287

三、AA父母代种鸡高产技术措施290

四、肉种鸡的体重控制292

二、铁砂砖地炕供温育雏好293

一、肉鸡的育雏技术293

第二节　肉鸡育雏293

一、种蛋生产水平的因素分析295

第三节　肉种鸡产蛋期管理技术295

四、加强种公鸡内饲养管理296

三、肉用种公鸡不足时的补救方法296

二、鸡种鸡胫长、体重与产蛋量关系296

五、肉鸡生产照出现问题原因剖析297

二、推荐一种肉仔鸡光照方案298

一、不同光照制度对肉用种鸡性能的影响298

第四节　肉鸡光照技术298

一、磁处理水对肉鸡增重的效果299

三、肉仔鸡的间歇式光照法299

二、空气负离子对肉仔鸡增重的影响299

第五节　肉仔鸡饲养的有关技术299

三、高密度对黄羽肉用仔鸡分养与混养内影响效果300

一、如何选择肉鸡舍垫料300

第六节　肉鸡环境及应激对策300

二、对付肉仔鸡热应激的几项实用技术301

四、炎热的夏季如何搞好肉鸡生产302

三、肉鸡运输应激及防制302

六、降低肉鸡生产中的应激303

五、冬季提高肉种鸡生产水平的重要措施303

第一节　种鸭饲养技术307

一、种鸭高产的饲喂方案307

第八章　水禽饲养管理307

二、超级樱桃谷父母代种鸭的饲料及饲喂方法308

三、樱桃谷肉用种鸭强制换羽技术309

一、集约化蛋鸭饲养法310

第二节　蛋鸭生产310

四、高邮杂交鸭几种饲养方式311

三、鸭产蛋期防止跌蛋要注意饲料营养和采食311

二、如何保持圈养蛋鸭高产稳产311

一、网养肉鸭的技术要求312

第三节　肉鸭生产312

五、影响绍鸭产蛋率的五因素312

二、改革饲养工艺搞好肉鸭生产313

三、鸭啄羽癖的防治314

第四节　鹅的饲养管理314

一、雏鹅的饲养管理314

二、中鹅的饲养管理315

三、产蛋鹅的饲养管理316

四、肉用鹅饲养管理319

五、鹅喂大蒜好320

第九章　特种经济禽类饲养管理321

第一节　鹌鹑饲养与管理技术321

第二节　肉鸽326

一、种鸽场的技术管理326

二、肉鸽养殖技术327

三、乳鸽的人工填喂329

四、对鸽饲粮之探索330

第三节　雉鸡331

一、七彩山鸡饲养技术331

二、日本商品雉鸡终生制饲养方法335

一、乌骨鸡及其饲养技术336

第四节　乌骨鸡336

二、乌骨鸡进补食疗方26例340

第五节　珍珠鸡饲养技术342

第六节　美国野鸭的饲养346

第七节　番鸭的特性与饲养348

第八节　鹧鸪的饲养管理349

第九节　火鸡351

一、法国火鸡的饲养351

二、尼古拉斯大型白色火鸡的饲养354

三、火鸡的人工授精356

一、驼鸟357

第十节　其它禽类357

二、孔雀的饲养359

《禽病鉴别诊断新技术一览表》征订启事361

《家禽业报》362

第十章　禽产品加工与利用363

第一节　禽产品的加工技术363

一、浸泡法制做无泥铅松花鸡蛋363

二、鸭蛋制品加工新法363

三、鹌鹑肉和蛋的加工方法364

四、鸡蛋奶饮料的配制365

二、鹅绒裘皮加工技术366

一、蛋壳农用的几种加工方法366

第二节　副产品的加工与利用366

三、羽毛粉的加工方法及营养价值367

四、家禽羽毛的综合利用368

五、国外血粉加工新技术369

七、鸡粪处理与利用的典型技术370

六、美国将死禽加工成高质饲料370

八、鸡粪的微波处理技术372

九、用鸡粪作反刍家畜饲料的问题373

一、优质肉鸡的内涵和改良376

第三节　禽产品的质量控制376

二、引起肉仔鸡胴体皮肤撕裂的几种原因378

四、生产更安全的禽肉380

三、上市肉鸡品质控制380

五、鸡的皮肤和蛋黄的着色问题381

六、影响鸡蛋质量的因素383

七、蛋的鲜度问题386

八、家禽加工中的微生物388

第四节　家禽冷冻业的发展390

第十一章　环境与卫生393

一、加强综合治理　优化禽场环境393

第一节　环境的综合治理与意义393

二、建立适宜的禽舍环境394

三、鸡舍环境对鸡生产性能的影响396

四、环境因素对雏鸡成活率的影响398

第二节　正确使用合理的消毒技术400

一、彻底清洁是有效消毒的前提400

二、消毒剂的选择和使用401

三、带鸡喷雾消毒技术402

四、熏蒸消毒方法及注意的问题404

第三节　环境治理的几个关键问题405

一、几种常用的环境卫生措施405

二、运用微生态学保护鸡群健康407

三、鸡舍内老鼠的发现和控制408

四、集约化养鸡场的灭鼠409

五、降低鸡粪含水率的两项措施410

六、笼养蛋鸡舍家蝇总数快速检测法411

七、畜用除臭剂的研究与应用411

国营河北承德市电子仪器厂414

第十二章　禽病与防治415

第一节　禽病研究进展概况415

一、近三十年来禽病领域的若干新进展415

二、禽病研究中的核酸技术417

第二节　养禽场的综合性防疫措施420

一、种鸡场综合防疫措施420

二、大型种鸡场疫病的综合性防制421

三、预防疾病的基本因素422

一、利用先进的消毒技术控制畜禽疾病424

第三节　消毒技术424

二、饲养期间的饮水消毒428

三、鸡舍消毒、驱虫的基本要点429

一、鸡场免疫程序的原理430

第四节　免疫接种430

二、疫苗不良作用和“疫苗警备”431

三、集约化养鸡场基础免疫程序433

四、欧、澳九国的鸡病防制免疫程序434

五、家禽的免疫接种方法及注意事项438

六、养禽户免疫失败的原因440

一、禽病发生的特点及诊断中应重视的问题441

第五节　家禽疾病的诊断441

二、禽病的临床诊断技巧443

三、浅谈常见禽病的粪便变化444

四、美国有关诊断及防制新技术简况445

五、系统诊断指南447

一、家禽胚胎病的发生原因452

第六节　家禽胚胎病及防制452

二、家禽胚胎病的类型和特征452

三、家禽胚胎病的防制措施457

一、禽病毒性疾病研究的最新进展460

第七节　病毒性传染病460

二、鸡新城疫464

三、传染性法氏囊病475

四、马立克氏病480

五、鸡传染性支气管炎485

六、鸡传染性贫血病的预防488

七、传染性脑脊髓炎的诊断和预防490

九、鸡产蛋下降综合症491

八、禽痘491

十、肉鸡传染性生长障碍综合症493

十一、亚洲鸭传染病的病因及防治494

十二、鸭的病毒病及病毒性感染症497

十三、雏鸭病毒性肝炎的防治500

十四、小鹅瘟组织灭活苗的研制与应用502

十五、“三看九查”辨鸽病503

一、禽霍乱免疫研究动态504

第八节　细菌性疾病504

二、应用免疫方法控制禽沙门氏菌病506

三、鸡白痢生物竞争苗的制备与应用507

四、鸡大肠杆菌病508

五、应用纸片法快速检测大肠菌群510

六、鸡葡萄球菌病510

七、家禽霉菌病及防治512

八、鸡败血霉形体病513

第九节　球虫病518

一、肉鸡用的球虫病疫苗518

二、鸡球虫病的化疗520

三、肉种母雏球虫病的控制522

第十节　普通病524

一、肉鸡猝死综合症524

二、肉鸡的蜂窝织炎526

三、产蛋母鸡的骨脆弱528

四、冬季换气不良发生呼吸道病的预防529

五、蛋鸡及后备蛋鸡维生素530

需要和缺乏症530

六、肉仔鸡硫胺素缺乏症及防治532

八、怎样预防尿石症533

七、肉鸡营养性腿疾的防治533

九、青年鸡喂蛋鸡料发生痛风病535

十、鸡的中毒及防治536

一、兽药新产品539

第十一节　禽用药物539

二、家禽常用抗菌素用量540

三、喹乙醇对禽细菌性疾病的防治542

四、应激的药物校正543

五、研究抗药性的转移问题，保证抗生素的有效应用544

附录一：全国养禽场及公司547

附录547

附录二：禽类设备厂、公司561

附录三：家禽常用药物表565

附录四：常用单位及换算表571

附录五：家禽主要性能参数574