《食用菌学（森保专业试用教材）》求取 ⇩

第一章绪论1

第一节 食用菌概念及其经济意义1

第二节 我国食用菌栽培及研究简史6

第三节 食用菌的生产发展概况及前景9

第四节 食用菌栽培学与其它学科的关系11

第二章食用菌生物学13

第一节 食用菌的形态结构13

第二节 食用菌的繁殖与生活史28

第三节 食用菌与生态环境38

第四节 食用菌的分类60

第三章真菌遗传学的基本知识75

第一节 真菌遗传学的特点75

第二节 真菌的重组与实变85

第四章菌种91

第一节 菌种的分离培养92

第二节 菌种的纯化培养106

第三节 菌种的扩大培养109

第四节 菌种质量的检查鉴定117

第五节 菌种选育127

第六节 菌种保藏135

第七节 标签146

第八节 液体菌种150

第九节 原生质体融合在食用菌育种应用上的前景157

第五章栽培169

第一节 段木栽培170

第二节 粪草栽培（一）182

第三节 粪草栽培（二）189

第四节 代料栽培192

第六章病虫害防治243

第一节 杂菌、病害及防治243

第二节 虫害及防治267

第三节 综合防治措施274

第四节 常用杀虫药品276

第七章产品加工和销售284

第一节 保鲜285

第二节 盐渍287

第三节 干制289

第四节 产品分级295

第五节 包装和贮藏300

第六节 销售301