《罐头工业手册 第5分册 专业设备与建厂设计》求取 ⇩

目录1

第九章　罐头专业设备1

第一节　罐头专业设备型号编制统一规定（草案）1

罐头专业设备分类表（表9-1）2

第二节　各分类设备特征介绍3

一、空罐备料3

（一）涂油机3

（二）金属板胶印机4

（三）上光机6

（四）涂料机7

（五）剪板机9

（六）圆刀切板机10

（七）划线机12

（八）自动刮黄机13

（九）烘房14

（十）翻板机17

（十一）堆积机19

（十二）进铁机20

二、底盖设备22

（十三）35吨自动冲床22

（十四）圆盖圆边机24

（十五）方盖圆边机25

（十六）玻璃罐盖圆边机26

（十七）异型盖圆边机28

（十八）注胶机29

（十九）印胶机31

（二十）罐盖烘干机33

（二十一）罐盖打印机34

（二十二）四旋盖成型机36

（二十三）四旋盖成型机37

三、罐身设备38

（二十四）切角机38

（二十五）端折机40

（二十六）三辊成圆机41

（二十七）大方罐踏平机42

（二十八）踏平机44

（二十九）焊锡机45

（三十）焊锡机46

（三十一）方罐自动焊锡机47

（三十二）自动焊锡机49

（三十三）罐身三道机50

（三十四）罐身四道机52

（三十五）罐身成型机54

（三十六）方罐罐身成型机55

（三十七）梯形罐身成型机57

（三十八）罐身成型机58

（三十九）罐身联合机60

（四十）大方罐翻边机（大听翻边机）61

（四十一）翻边机63

（四十二）椭圆罐翻边机64

（四十三）四头翻边机66

（四十四）梯形罐四头翻边机67

（四十五）方罐五头翻边机69

（四十六）大罐自动滚筋机70

（四十七）大罐自动滚筋机71

（四十八）63吨自动冲床73

（四十九）喷涂机75

（五十）喷涂机76

四、封罐设备78

（五十一）手扳封罐机78

（五十二）万能半自动封罐机80

（五十三）自动封罐机82

（五十四）真空封罐机83

（五十五）四头封罐机85

（五十六）真空异型封罐机87

（五十七）自动封罐机89

（五十八）异型四头封罐机90

（五十九）真空异型封罐机92

（六十）异型封罐机94

（六十一）真空异型封罐机95

（六十二）真空封罐机97

（六十三）真空封罐机99

（六十四）六头封罐机101

（六十五）预封机103

（六十六）大罐封罐机104

（六十七）异型封罐机106

（六十八）真空异型封罐机107

（六十九）蒸汽真空封罐机109

（七十）大方罐封罐机（封听机）111

（七十一）玻璃罐封罐机112

（七十二）玻璃罐真空封罐机114

（七十三）四旋盖拧紧机115

五、原料处理设备117

（七十四）番茄浮洗机117

（七十五）菠萝洗果提升机118

（七十六）番茄洗涤分选机120

（七十七）柑桔刷果机121

（七十八）番茄洗涤流送槽122

（七十九）青刀豆盐水浸泡机123

（八十）青豆分级机125

（八十一）桔瓣分级机（桔片分级机）126

（八十二）菠萝分级机127

（八十三）蘑菇分级机129

（八十四）柑桔取油机130

（八十五）金桔刺孔机132

六、物料加工设备134

（八十六）青豆去壳机134

（八十七）番茄去籽机135

（八十八）菠萝去皮捅心机（菠萝四道机）137

（八十九）菠萝二次去皮切块机139

（九十）整番茄去皮机140

（九十一）桃子淋碱去皮机142

（九十二）浸碱去皮机143

（九十三）花生米去皮机144

（九十四）香肠去皮机146

（九十五）桃子切半挖核机147

（九十六）切肉机149

（九十七）斩肉机150

（九十八）绞肉机152

（九十九）斩拌机154

（一百）菠萝切片机156

（一百○一）果肉切碎机157

（一百○二）蘑菇定向切片机159

（一百○三）青刀豆切端机160

（一百○四）鱼体切头机162

（一百○五）鱼体切段机163

（一百○六）肉膘切丁机165

（一百○七）拌和机（拌和器）166

（一百○八）真空搅拌机168

（一百○九）真空搅拌机170

（一百十）碎冰机172

（一百十一）三道打浆机173

（一百十二）打浆机175

（一百十三）磨碎机176

（一百十四）螺旋压汁机177

（一百十五）切半锥汁机179

（一百十六）螺旋榨汁机180

（一百十七）自动排渣桔油分离机182

（一百十八）自动排渣果汁分离机184

（一百十九）曲筛186

（一百二十）刮板过滤机187

（一百二十一）立式夹层锅188

（一百二十二）可倾式夹层锅190

（一百二十三）预煮机191

（一百二十四）青刀豆预煮机192

（一百二十五）烫桔机194

（一百二十六）预热器195

（一百二十七）搅拌式夹层锅196

（一百二十八）连续预煮机（螺旋预煮机）198

（一百二十九）热烫机199

（一百三十）整番茄烫皮机200

（一百三十一）真空浓缩锅202

（一百三十二）真空浓缩锅204

（一百三十三）离心浓缩机206

（一百三十四）双效真空浓缩锅208

（一百三十五）杀菌器209

（一百三十六）快速杀菌冷却器211

七、装罐杀菌设备212

（一百三十七）装罐机（卧式装罐机）212

（一百三十八）灌肠机214

（一百三十九）香肠成型机216

（一百四十）午餐肉装罐机（肉糜装罐机）217

（一百四十一）菠萝圆片装罐机219

（一百四十二）装罐机220

（一百四十三）午餐肉定量装罐机222

（一百四十四）颗粒装罐机224

（一百四十五）真空加汁机226

（一百四十六）加汁机228

（一百四十七）立式杀菌锅229

（一百四十八）卧式杀菌锅231

（一百四十九）卧式杀菌锅232

（一百五十）常压连续杀菌机233

（一百五十一）常压连续杀菌机235

（一百五十二）常压连续杀菌机237

（一百五十三）静水压杀菌机239

（一百五十四）洗罐机241

（一百五十五）玻璃罐洗罐机242

（一百五十六）罐头洗油污机243

（一百五十七）擦罐机244

（一百五十八）擦罐机246

（一百五十九）贴标机247

八、包装设备247

（一百六十）大罐贴标机248

（一百六十一）玻璃罐贴标机250

（一百六十二）玻璃罐贴标机251

（一百六十三）圆罐装箱机252

（一百六十四）封箱机254

（一百六十五）自动捆扎机255

九、其它设备257

（一百六十六）脱气器257

（一百六十七）排气箱258

（一百六十八）刮板运输机260

（一百六十九）青豆升运机261

（一百七十）肉糜输送机262

（一百七十一）肉糜输送机（刮板泵）264

（一百七十二）带式输送机（输送带）265

（一百七十三）螺旋升运机266

（一百七十四）空罐提升机267

（一百七十五）螺杆泵269

（一百七十六）果浆泵270

（一百七十七）螺杆泵271

（一百七十八）双级水环式真空泵272

（一百七十九）双级水环式真空泵274

（一百八十）蒸汽喷射泵275

（一百八十一）蒸汽喷射泵276

（一百八十二）肉糜提升机277

（一百八十三）午餐肉罐刮平机279

（一百八十四）开罐钥匙成型机（冲钥匙机）281

（一百八十五）开罐钥匙点焊机282

（一百八十六）制冰片机283

十、组合设备285

（一百八十七）波形切板联合机285

（一百八十八）异型盖注胶烘干组合机286

（一百八十九）装罐封罐组合机288

（一百九十）片式热交换器组合设备290

（一百九十一）双效片式蒸发器组合设备293

第十章　建厂设计296

一、罐头食品厂厂址选择的一般原则297

第一节　厂址选择297

二、厂址优缺点比较298

第二节　工艺设计298

一、产品方案及班产量298

二、主要产品工艺流程304

三、物料计算307

四、设备选型310

（一）设备选择的一般原则310

（二）一些设备的生产能力计算公式311

（四）空罐设备选择312

（三）实罐设备配备举例312

（五）空罐设备的配套317

（六）通用设备的选择317

五、生产车间布置321

六、生产车间用水用汽量估算323

七、室内管道安装326

（一）管道符号326

（三）管径的选择329

（二）罐头食品厂常用管道材料329

（四）管道安装跨距和管道保温330

（五）阀门331

第三节　辅助部门335

一、化验室335

二、机修间338

三、仓库341

四、工厂运输常用设备344

一、总平面设计347

第四节　总平面及土建347

二、实罐车间的建筑和结构350

三、冷库设计概要355

四、全厂性生活设施361

五、工程概算361

第五节　给排水367

一、水源和水质367

二、全厂用水量估算368

三、给水配水系统369

四、冷却循环水系统379

五、排水排污系统381

六、罐头食品厂的消防385

第六节　供电385

一、全厂供电385

（一）设计所需基础资料385

（二）供电要求和负荷计算385

（三）无功功率的补偿387

（四）供电系统388

（五）变配电设施及其技术经济指标390

（六）常用供电设备393

二、厂区外线397

三、车间配电399

四、电气照明400

五、建筑防雷和电气安全402

六、仪表控制和自动调节402

一、锅炉房的容量和锅炉房在厂区的位置403

第七节　供汽403

二、锅炉房布置和土建要求404

三、锅炉选择405

四、通风和烟气除尘405

五、给水设备和水处理410

六、燃油设施416

第八节　采暖与通风418

一、采暖标准418

二、采暖系统冬季耗热计算419

三、采暖方式423

四、通风与空调的一般规定424

五、夏季空调冷负荷计算425

六、散湿量计算426

七、送风量的确定及通风和空调设备427

八、局部排风433

（一）冷库容量的确定436

（二）冷库面积的确定436

一、冷库容量确定和耗冷量计算436

第九节　制冷436

（三）冷库总耗冷量Q0的计算437

二、制冷系统442

三、制冷设备的计算及选择447

（一）各种温度的确定447

（二）氨压缩机的选择及计算447

（三）主要辅助设备的选择451

第十节　建厂参考资料459

一、年产2000吨果蔬罐头厂459

二、年产5000吨和10000吨果蔬罐头厂463