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目录1

第8章元素周期律和物质结构1

第1节 元素周期表1

阅读材料 元素周期律的发现7

第2节 碱金属和卤族元素8

阅读材料 漫话氟元素15

第3节 化学键17

阅读材料 金刚石和石墨20

本章学科知识提要21

第9章合成有机物25

第1节 有机物的种类为什么特别多26

阅读材料 烷烃的系统命名33

第2节 合成有机物的几种基本反应34

第3节 石油、煤和合成高分子44

阅读材料 汽油的抗震性和辛烷值49

本章学科知识提要49

第10章农副产品中的有机物及其利用55

第1节 农副产品中的有机物55

第2节 天然有机物的发酵61

阅读材料 氨基酸的应用66

第3节 农副产品的其他工业加工68

本章学科知识提要72

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