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第一章 中国养羊业概况及发展养羊业的意义1

第一节 中国养羊业概况1

一、养羊业历史悠久1

二、建国以来养羊业发展迅速2

三、加速实现我国养羊业现代化3

第二节 发展养羊业的意义6

一、为轻工业提供原料6

二、改善人民群众生活7

三、增加外贸出口物资7

四、生产优质有机肥料8

五、加快农村脱贫致富8

一、动物学分类地位10

第一节 羊的生物学特性10

第二章 羊的品种10

二、解剖结构11

三、外貌体型11

四、行为特征12

第二节 羊品种的分类12

一、绵羊品种的分类12

二、山羊品种的分类14

第三节 羊对生态条件的适应性15

一、绵羊的适应性16

二、山羊的适应性17

第四节 中国羊的主要品种19

一、绵羊的主要品种19

二、山羊的主要品种29

一、引进的绵羊品种37

第五节 引进羊的主要品种37

二、引进的山羊品种42

第三章 羊的繁殖46

第一节 羊的繁殖特点和规律46

一、初情期、性成熟和初配年龄46

二、发情48

三、妊娠52

第二节 羊的繁殖季节与配种53

一、羊的繁殖季节53

二、羊的自然交配54

三、羊的人工授精54

四、提高受胎率的关键技术62

第三节 产羔与接羔63

一、产羔前的准备63

二、接羔65

三、初生羔羊的护理68

四、繁殖生产的统计计算70

第四节 新技术在羊繁殖中的应用71

一、同期发情71

二、冷冻精液及其应用74

三、超数排卵与胚胎移植76

四、早期妊娠诊断78

第五节 提高繁殖力的方法与途径80

一、提高母羊产羔率的选育方法80

二、引入多胎品种的遗传基因81

三、提高繁殖公母羊的饲养水平82

四、孕马血清诱发母羊多排卵82

五、提高适龄母羊的比例83

六、用离心法分离X、Y性染色体精子84

七、激素免疫法提高双羔率85

第一节 羊的性状遗传88

一、性状的分类88

第四章 羊的遗传与育种88

二、质量性状的遗传89

三、数量性状的遗传97

第二节 羊的选种技术102

一、选种的意义和基本方法102

二、细毛羊、半细毛羊及其改良羊的选种104

三、奶山羊的选种116

四、肉用山羊的选种116

五、绒山羊的选种120

六、毛用山羊的选种122

七、毛皮用山羊的选种123

八、山羊体况评分鉴定133

一、表型选配法135

第三节 羊的选配方法135

二、亲缘选配法137

第四节 羊的纯种繁育140

一、品系繁育法140

二、引进优良基因法143

三、防止近交衰退144

第五节 羊的杂交改良145

一、级进杂交及其应用145

二、育成杂交及其应用147

三、导入杂交及其应用149

四、经济杂交及其应用149

第六节 育种资料的整理与应用152

一、种羊卡片153

三、个体鉴定记录155

二、配种产羔记录155

四、生长发育记录156

第五章 羊的饲养管理157

第一节 羊的生物学特性157

一、生活习性与行为特点157

二、消化器官的结构与机能162

第二节 羊的营养需要165

一、维持的营养需要165

二、产毛的营养需要167

三、产奶的营养需要167

四、生长和肥育的营养需要168

五、繁殖的营养需要170

六、矿物质及微量元素的需要172

七、维生素的需要176

八、羊的饲养标准177

第三节 羊的饲料调制及饲喂方法188

一、干草的调制及饲喂188

二、稿秆的调制及饲喂190

三、青贮饲料的调制及饲喂191

四、根茎类饲料的调制及饲喂192

五、精饲料的调制及饲喂192

六、非蛋白氮(NPN)的利用193

七、羊的日粮配合194

第四节 羊常用饲料的营养成分199

一、青绿饲料200

二、青贮饲料202

三、块粮、块茎、瓜果类饲料202

五、农作物秸秆类饲料203

四、青干草类饲料203

六、谷物籽实类饲料204

七、糠麸类饲料204

八、豆类籽实饲料205

九、油饼类饲料205

十、糠渣类饲料205

十一、动物性饲料206

十二、矿物质饲料206

第五节 羊的饲养技术206

一、种公羊的饲养207

二、种母羊的饲养209

三、羔羊的培育212

四、育成羊的饲养213

五、肉用羊的育肥214

第六节 羊的放牧219

一、草场的划分与合理利用220

二、放牧养羊的技术要点222

三、不同季节的放牧技术226

第七节 羊的日常管理229

一、羊的编号229

二、绵羊断尾230

三、山羊去角231

四、羔羊去势232

五、绵羊剪毛233

六、山羊抓绒235

七、羊的修蹄235

八、绵羊药浴236

九、山羊挤奶238

一、规模养羊的意义241

第六章 专业化规模养羊241

第一节 规模养羊的意义和特点241

二、规模养羊的特点243

三、规模养羊专业户的标准与条件244

第二节 规模养羊的实施245

一、规模养羊的经营形式245

二、规模养羊的专业方向247

三、规模养羊品种的选择249

四、规模养羊的饲养方式252

五、规模养羊的羊群组建254

六、规模养羊的生产季节256

第三节 规模养羊的畜舍建筑与设施258

一、羊舍选址的基本要求259

二、不同生产方向所需羊舍的面积259

三、羊舍的类型及式样260

四、养羊场的基本设施264

第四节 放牧场地的规划与使用267

一、放牧量的计算268

二、补饲饲料的用量268

三、人工草场建设269

第五节 规模养羊的经营管理270

一、劳动力的组织与合理利用270

二、养羊产品的销售与贮运273

三、养羊专业户的成本核算与效益分析277

第七章 养羊业的产品生产280

第一节 羊毛与羊绒的生产280

一、羊毛与羊绒的基本概念280

二、羊毛纤维的组织学构造281

三、羊毛纤维的类型284

四、羊毛的种类286

五、羊毛、羊绒的工艺特性287

六、羊毛的化学成分与化学性质293

七、羊毛的缺陷及预防方法294

八、羊毛产量的测定与计算296

九、羊毛的分等与分级298

第二节 羊肉的生产302

一、羊肉的成分与营养价值302

二、绵羊肉与山羊肉的品质特点303

三、羊肉的规格标准304

四、影响产肉性能的因素309

五、提高羊肉生产的效益311

六、肉羊的屠宰315

七、羊产肉性能的测定318

八、羊肉品质的评定320

第三节 羊奶的生产325

一、羊奶的成分与营养价值325

二、奶山羊生产性能的测算327

三、影响奶山羊产奶性能的因素330

四、提高羊产奶量的关键技术331

第四节 毛皮与板皮的生产332

一、毛皮的生产332

二、板皮的生产339

第八章 养羊业产品的初加工和开发348

第一节 羊肉的贮藏和初加工348

一、羊肉的贮藏348

二、羊肉的初加工349

第二节 羊皮的初加工和贮藏353

二、鲜皮的防腐354

一、刮皮与修整354

三、鲜皮的贮藏355

第三节 羊奶的贮存与初加工356

一、鲜奶污染的途径和防止356

二、鲜奶的贮存357

三、羊奶的加工358

第四节 羊肠衣的初加工362

第五节 养羊业其他副产品的开发363

一、羊骨363

二、羊血364

三、羔羊皱胃364

四、瘤胃内容物365

六、羊粪366

五、软组织、下水和胆汁366

第九章 羊群卫生保健和常见病防治368

第一节 羊的正常生理值368

第二节 羊群的防疫措施和卫生保健369

一、羊群的防疫措施369

二、不同季节羊群的卫生保健371

第三节 羊寄生虫病防治372

一、血液寄生虫病372

二、内寄生虫病372

三、外寄生虫病376

第三节 羊传染病防治378

一、细菌病378

二、病毒病384

第四节 羊其他常见病防治387