《餐饮服务与管理实务》高清PDF
作者:张娴著
出版:合肥:中国科学技术大学出版社
页数:351 ✅ 真实服务 非骗流量 ❤️
出版时间:2011.01 (求助前请核对清楚)
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张娴编著的这本《餐饮服务与管理实务》包括中国饮食文化发展概况、餐饮发展简史与发展趋势、中西菜系概况、酒水知识、餐厅服务礼节、餐厅服务基本技能、餐厅服务规范、餐厅投诉事件的处理、餐饮企业经营形式与特点、餐饮企业的筹建、餐饮企业组织机构设置、餐饮企业菜单设计与菜单管理、餐饮企业生产管理、餐饮企业销售管理等内容。
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