本书在介绍酒店设备运行的特点、任务、原则、机构设置和岗位职责管理的基础上,分别阐述了设备计划管理及其技术经济指标,维修管理模式与规范及其管理制度,酒店电源电器、给排水系统等关键设备,厨房、洗衣房、总机房和康乐设施等专用设备的配置和维修保养办法。本书的特点……

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