《图说餐饮管理 实战升级版》高清PDF
作者:薛永刚主编
出版:北京:人民邮电出版社
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出版时间:2014.01 (求助前请核对清楚)
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本书主要是针对餐饮的方方面面进行阐述,包括基本礼仪、楼面服务、人力资源管理、厨房管理、营销管理、餐厅装饰与布置、食材管理、卫生管理、安全管理、设备与能源管理、财务管理等方面。
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