本书以培养学生职业素养和职业能力为本，注重教学内容的实用性和可操作性，以项目教学、任务驱动法为载体，加强学生技能训练和职业能力的培养，使教材易学易懂，直观实用。本书共分为七个项目：客房部概述、清洁设备与清洁剂、酒店清洁保养、对客服务、人力资源管理、客房安全管理、客房物资管理。

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