本书稿从安全、服务、卫生、品质、硬件、环境六个方面，围绕饭店日常管理工作，选取了各部门各岗位较有代表性的特色服务案例108篇进行评析和总结，阐述了管理工作的重要性。本书稿适合酒店业从业人员和高等院校旅游管理专业学生，以及对酒店业感兴趣的读者阅读参考。

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