发达国家已经进入服务社会，整个世界也正在向服务社会迈进。然而，令人遗憾的是，整个服务业的管理水平远不如服务业自身的发展那样令人欣慰。原因很简单，传统的管理理论产生于制造业，它很难适应服务业的特殊性和复杂性。本书就是基于服务业的特殊性和复杂性，在深入分析和理解服务概念和服务特征的基础上，从服务企业的设计、运营和战略三个方面对服务企业管理理论进行了讨论。本书特别贯穿了如下三个思想：以顾客为中心、学科的交叉性、信息技术对服务企业管理带来的影响。

📙 相关书籍

  1. 《酒店管理模拟沙盘实训教程》高清PDF 本书是指导高等职业院校学生开展酒店管理沙盘模拟实训的教学用书。本书以情景模拟、项目导向、任务驱动为编写理念，学习过程采取“企业化”的管理模式，将学习与企业培训、企业经营管理有机结合。本书重在引导，予以启发，旨在让学生在体验中学习，在失误中反思，在思索中成长。全书内容简洁，重点突出，以应用、操作为主，......
  2. 《度假饭店管理》高清PDF 本书包括度假酒店的开发与管理两大模块。度假饭店开发部分的内容包括度假饭店规划与开发、度假饭店的休闲娱乐设施规划等内容；度假饭店管理部分的内容包括度假饭店和前厅管理、客房管理、餐饮管理、市场营销管理以及人力资源管理。...
  3. 《饭店督导管理》高清PDF 本书由四章内容组成，从基本含义、基本理念、基本方法、基本技巧四个方面解读了饭店督导人员在工作过程中需要掌握的基本理论和实际操作能力。...
  4. 《现代饭店管理》高清PDF 本书对有关现代饭店管理的理论和相关实际操作进行了系统的介绍。...
  5. 《酒店管理实务》高清PDF 本书内容包括：酒店经营管理的模式、酒店的战略管理、酒店的计划管理等九个模块。...
  6. 《酒店工程技术应用与管理》高清PDF 本专业教材以真实的酒店（企业）工程技术应用为背景和导向，突出对在校本科学生的专业能力和职业素质培养。以目前正在应用和有发展前景的酒店工程系统为教学目标、以酒店企业工作任务为驱动、以工程系统工作过程和运行基本原理为学习导向，注重培养学生或从业管理人员的酒店工程技术管理能力、新技术应用能力、酒店节能减排......
  7. 《服务管理 运作、战略与信息技术 英文版 原书第8版》高清PDF 本书自始至终以通过服务管理赢得竞争优势为主线，将营销、运营和人的行为作为服务管理的核心，特别突出了服务传递系统的特征，融入了收益管理、数据开发分析和计算机仿真等技术。本书是奠定服务管理知识基础与体系的经典之作。...
  8. 《餐饮运行与管理》高清PDF 本教材围绕现代酒店餐饮运行与管理过程中所需要的知识和能力以及高职教育的教学标准进行内容组织。全书分为餐饮基础理论知识、餐饮服务基本技能、餐饮对客服务、菜单、餐饮原料采供管理、餐饮生产管理、餐饮销售管理、餐饮成本管理、餐饮服务质量管理九个模块。每个模块分解为若干项目来展开叙述和训练。...
  9. 《现代饭店管理》高清PDF 本书为高职高专相关课程教材，共分九个项目，内容涉及饭店管理概述、组织管理、服务质量、人力资源管理、财务管理、设备安全管理、信息管理、营销与公共关系管理、绿色旅游饭店管理及饭店品版管理等。...
  10. 《餐饮企业管理与运作》高清PDF 本书根据教育部有关精神结合高职高专应用型人才培养的特点。...

提示：百度云已更名为百度网盘（百度盘），天翼云盘、微盘下载地址……暂未提供。