《饭店餐饮管理》高清PDF
作者:陈增红主编;王莉,唐志国副主编
出版:北京:旅游教育出版社
页数:250 ✅ 真实服务 非骗流量 ❤️
出版时间:2010.07 (求助前请核对清楚)
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本书根据国内外饭店餐饮发展现状,按照高等职业教育培养高素质技能型人才的总体要求编写而成。全书共分七章,包括餐饮概述、中餐服务与管理、西餐服务与管理、宴会设坟、厨房生产管理、餐饮服务质量管理、餐饮销售管理等内容。
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