作者:陈增红主编;王莉,唐志国副主编 出版:北京:旅游教育出版社 页数:250    ✅ 真实服务 非骗流量  ❤️ 出版时间:2010.07 (求助前请核对清楚) 求助编号:9134004560 (学习资料 勿作它用) 求助格式:PDF(无水印/扫描版)我要投诉 重要说明:求助即说明同意《文件求助条款》   Word/doc、ePubb、mobi、PPT、TXT
  • 本书根据国内外饭店餐饮发展现状,按照高等职业教育培养高素质技能型人才的总体要求编写而成。全书共分七章,包括餐饮概述、中餐服务与管理、西餐服务与管理、宴会设坟、厨房生产管理、餐饮服务质量管理、餐饮销售管理等内容。

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