本书汇集了餐饮业精英多年的成功经验，全面、系统、有条理地介绍了开餐馆必备的管理知识，同时，本书也摒弃了那些过于死板的教条式说教，利用丰富生动、通俗易懂、深入浅出的蚊子语言阐述相关内容，让读者对各种专业知识一目了然，不再对经营问题感到束手无策。

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