《餐饮服务综合实训》高清PDF
作者:成都市教科院职教室主编
出版:北京:北京师范大学出版社
页数: ✅ 真实服务 非骗流量 ❤️
出版时间:2012.09 (求助前请核对清楚)
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本书针对中职学生编写,是成都市重点教改项目成果。由成都市20多所中职学校的老师共同打造,主要内容包括托盘、餐巾折花、斟酒、中餐宴会摆台、中餐零点餐服务、西餐零点餐摆台和西餐零点餐服务等。本教材采用模块加活动的编排结构,在行文上采取文进图的模式,图文并茂、可读性强。适宜于中职学校学生使用。
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