《餐饮业现场管理法 六T实务》高清PDF
作者:上海餐饮行业协会编著
出版:上海:上海科学技术出版社
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出版时间:2012.05 (求助前请核对清楚)
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上海餐饮行业协会在吸取日本5S管理和香港五常法的精神,引进国际先进管理理念的基础上,按照国家对餐饮业的管理法规,结合中国餐饮业的实际,创建了餐饮业现场管理法,简称:六T实务。本书为餐饮业现场管理法(六T实务)教材,详细介绍六T实务的理念和来源、具体内容、实施方法等。积极探讨一种不同于以往传统管理模式的科学长效的管理方法,为所有餐饮企业提供一种新思路与新方法,以期餐饮业在不久的将来能成为最讲文明的行业之一。
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