《现代餐饮企业管理》高清PDF
作者:苏志平,刘志全,王德静主编;赵银红,陈瑞霞,张众副主编;胡艳参编
出版:北京:中国工商出版社
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出版时间:2013.08 (求助前请核对清楚)
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本书共分为十三部分,主要内容包括:餐饮业概述;餐饮投资管理;餐饮组织管理;餐饮产品设计管理;餐饮物资管理;餐饮原料的采购和库存管理等。
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