小肥羊作为本土起家的股份制民营企业，在短时间内迅速崛起，由包头走向全区、由中国走向世界，创造了中餐连锁企业发展的奇迹。本书从学术及餐饮行业发展趋势的角度，首先对小肥羊进行全景式扫描，然后总结归纳小肥羊管理模式的特点，并指出其中的中国式管理特色，以便在为小肥羊将来的发展提供参考建议的同时，也为其他企业提供可供借鉴的经验。

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