本教材通过对旅游酒店这一实体内涵和外延的介绍，对运行规律的介绍，提出酒店管理的基础理论；并按酒店管理的逻辑思维对酒店管理中的设备设施管理、组织管理、服务质量管理、人力资源管理、市场营销、公共关系、物资管理、财务管理等进行阐述。

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