本书主要从员工培训的角度,对酒店的三大核心部门前厅、客房、工程部员工的实际操作工作给予现实指导,且每本书均有大量表格、工具、模板,便于读者直接复制学习,实操性强,注重适用性及现实指导意义,是作者多年餐饮实践及管理智慧的结晶。

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