本书针对饭店前厅部的接待业务岗位，结合前厅部业务的需要，以前厅部实际工作任务为切入点，根据岗位特点进行典型工作任务的情境设计。在工作任务中，根据各环节设计不同的活动，让学习者在不同的活动中习得专业知识与岗位技能，并达到最终顺利完成工作任务的目标。在每个任务之后，还根据该任务完成的巨头要求和操作标准设计了任务评价，以便与学习者在完成任务后能够及时检查和反馈自己的知识学习效果和技能联系结果。本书适合作为中等职业学校酒店服务与管理及相关专业的教材，也可作为服务行业的培训教材、自学书和参考书。

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